Lohi
Lohi kuuluu lohiperheeseen. Tämä on melko suuri kala, joidenkin yksilöiden pituus on 1,5 m ja paino 39 kg. Lohi on peitetty pienillä hopeanvärisillä vaa'oilla ulkopuolelta, sen pinnalla ei ole pisteitä sivulinjan alapuolella, mutta kutun aikana (syys-marraskuu) päähän ja sivuihin ilmestyy punaisia ja oransseja pisteitä.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 208 kcal?
| Kävely | 52 minuuttia |
| Hölkkä | 23 minuuttia |
| Uima | 17 minuuttia |
| Pyörä | 30 minuuttia. |
| Aerobic | 42 minuuttia |
| Kotityöt | 69 minuuttia |
Lohi elää Atlantilla ja Pohjoisella Jäämerellä, Itämerellä, ruokkiessaan äyriäisiä ja muita kaloja. Kutua varten hän ui jokiin. Kala on sukupuolikypsä 5-6 vuoden iässä. Jokissa kukin munii 6-25 tuhatta isoa oranssia munaa, joista syntyy poikasia. Nuoret kalat elävät jokissa jopa 5 vuotta ja menevät sitten merelle. Lohen elinikä jopa 9 vuotta.
Ihmisille tämäntyyppisellä kalalla on suuri kaupallinen arvo, sen punainen liha on erittäin maukasta ja terveellistä.
Lohen edut
Tämän kalan liha voidaan sisällyttää sekä aikuisten että lasten ruokavalioon. Ja vaikka lohen keittämiseen on monia eri tapoja, ravintoaineiden enimmäismäärä säilyy foliossa paistettaessa.
Lohen kaloripitoisuus on 2 kertaa suurempi kuin valkoisen kalan. Punainen kalanliha on helposti sulava proteiinin ja välttämättömien aminohappojen lähde; 100 g tuotetta sisältää jopa puolet päivittäisestä proteiinin saannista.
Lohen hyödyt keholle määräytyvät sen rasvojen avulla, jotka koostuvat monityydyttymättömistä rasvahapoista. Ne hajoavat helposti ja ovat, toisin kuin eläinrasvat, erittäin hyödyllisiä, erityisesti verihyytymien, sydän- ja verisuonitautien estämisessä ja verenkierron parantamisessa pienimpien kapillaarien läpi.
Lohen säännöllinen kulutus parantaa ruoansulatuskanavan, maksan, hermoston toimintaa, verisuonten seinämien kimmoisuutta ja lisää vastustuskykyä infektioille. Vähäsuolainen lohi sisältää aineita, jotka estävät tromboflebiitin (laskimotulehdus ja tromboosi).
Tämä kala parantaa mielialaa ja lievittää hermostollista jännitystä, auttaa palauttamaan aivojen suorituskyvyn nopeasti uuvuttavan työn jälkeen.
Lohen edut raskaana oleville naisille ovat se, että se on korvaamaton proteiinin lähde sikiölle ja omega-3-rasvahapot, jotka osallistuvat sikiön aivojen rakentamiseen.
Kun monityydyttymättömiä rasvahappoja puuttuu säännöllisesti ruokavaliosta, ateroskleroosi, nivelreuma, syöpä ja immuunipuutos kehittyvät useammin.
Omega-3-rasvahappojen lisäksi, joilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, lohessa on runsaasti magnesiumia, ja siksi se voi olla hyödyllinen estämään keuhkoputkien astmakohtauksia. Tutkijoiden mukaan magnesiumin puute voi olla yksi astman provosoivista syistä.
Joidenkin raporttien mukaan lohella on positiivinen vaikutus psoriaasin kulkuun, aivojen ja silmien työhön.
Kaloissa on runsaasti A-, B- ja D-vitamiineja, kalaöljy voi alentaa veren kolesterolia ja lisätä proteiinien imeytymistä. Lohessa on monia hyödyllisiä mikroelementtejä, jodi ja seleeni ovat erityisen arvokkaita ihmiskeholle.
Lohen kaloripitoisuus on 220 kcal / 100 g tuotetta.
Keittäminen lohi
Myynnissä on useimmiten tuoretta ja jäädytettyä lohta sekä kevyesti suolattua ja savustettua - valmis syötäväksi. Tuoreiden fileiden hajulla ei pitäisi olla voimakasta hämärää sävyä, tuoreen kalan rakenne on kiinteä ja joustava.
Lohen keittäminen ei ole monimutkainen ja aikaa vievä menettely. Kalan erinomainen maku säilyy yksinkertaisissa astioissa, ja sitä kutsutaan oikeutetusti kalaherkkuiksi.
Voit grillata lohta, paistaa kalvossa. Tätä kalaa ei suositella paistamaan, koska tällöin lähes kaikki ravintoaineet tuhoutuvat. Siksi tämän kalan tutkijat haluavat tupakoida tai suolata sitä. Jos lohi ostetaan myymälästä tyhjiöpakkauksessa, sitä voidaan varastoida enintään 2 kuukautta pakkaamispäivästä. Kun pakkaus avataan, säilyvyys lyhenee 1-1,5 päivään.
Kevyesti suolatun lohen kypsentämiseksi sinun on leikattava se fileiksi, rullattava jokainen pala suolaan ja paineistettava siirtämällä palat kypsymisen aikana tasaiseksi suolaksi. Päivän kuluttua filee on käyttövalmis eikä vaadi lisäkeittämistä. Kevyesti suolatun lohen keittämisessä vaikeinta on leikata filee. Tämä kala sopii erinomaisesti salaatteihin, munakkaisiin, kekseihin.
Lohen paistamiseksi uunissa kala kuoritaan vaa'asta, leikataan pihveiksi, luut poistetaan ja rullataan tillin ja suolan seoksessa. Jotta filee kastuisi paremmin, anna sen seistä noin puoli tuntia. Sitten kala sirotellaan tuoreella sitruunamehulla, kääritään kalvoon ja laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30 minuutiksi. Tällainen ruokalaji on erittäin hyödyllinen ja voi olla koriste kaikille juhlapöydille. Lohen korkea kaloripitoisuus yhdessä herkän maun ja aromin kanssa tyydyttää vaativimman ruokahalun.
Vasta-aiheet
Lohi ei ole suositeltavaa syödä, jos siihen on aiemmin todettu allergisia reaktioita. Useimmiten tämä tapahtuu, jos syöt lohta, jonka valmistuksessa käytettiin säilöntäaineita ja väriaineita.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
