Kaveri
Chum-lohi on suosittu suuresta kaviaarista ja pehmeästä vaaleanpunaisesta lihasta.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 120 kcal?
| Kävely | 30 minuuttia. |
| Hölkkä | 13 minuuttia |
| Uima | 10 min. |
| Pyörä | 17 minuuttia |
| Aerobic | 24 minuuttia |
| Kotityöt | 40 minuuttia |
Kuvaus
Chum-lohi on yleisin ja yleisin anadromisten punakalalaji Tyynenmeren lohiperheestä. Chum-lohi asuu Tyynen valtameren pohjoisosassa, Pohjois-Amerikan rannikon läheisyydessä, samoin kuin Okhotskin ja Beringin merillä. Elämänsä merikaudella tämä hopeanvärinen kala ruokkii valtavan vesialueen, ja parin vuoden kuluttua, saavutettuaan sukupuolikypsyyden, se alkaa kutua Pohjois-Primoryen jokien, Kuolan niemimaan, Yhdysvaltojen, Japanin ja Korean. Jokivedessä kalat muuttuvat kellertävänruskeiksi, mustia raitoja ilmestyy ja liha muuttuu täysin laihaksi, veteläiseksi ja haalistuneeksi.
Kalastuksessa chum-lohi on erittäin arvostettu, koska se voi saavuttaa yhden metrin pituisen ja sen paino voi olla jopa 14 kg. Joka vuosi sen saaliiden määrä on pienempi kuin vaaleanpunainen lohi, sen tärkein kilpailija.
Se oli chum-lohi, joka jotenkin pelasti V. K. Arsenjev, erinomainen venäläinen matkailija, nälkään. Kirjassaan "Across the Ussuriyskiy Kray" hän kertoi tarinan siitä, kuinka heidän veneensä varusteineen joutui jäähän ja kaatui kallioille. Se tapahtui marraskuussa, jolloin marjoista ja sienistä ei enää ollut kysymystä. Siksi tutkijaa kiduttivat jatkuvasti ajatukset nälkään. Chum-lohen kutu oli vasta täydessä vauhdissa, ja jotenkin matkustajan seuralainen, Dersun opas, löysi karhuaterin jälkeen jäljelle jääneet kalanpalat. Yhdessä matkustajan kanssa he söivät ne sanoilla: "Ei ole kalaa ja syöpä on kala".
Chum-lohi on arvokas ruokavalionsa ansiosta, jolla on hämmästyttävä maku ja erittäin maukas iso punainen kaviaari. Sinun on kuitenkin tiedettävä, miten kala kypsennetään oikein, kuten normaalissa paistamisessa liha osoittautuu jonkin verran kuivaksi. Herkullisin resepti kalan keittämiseen on paistaminen kalvossa vihannesten kanssa tai paistaminen taikinassa.
Chum-lohi tulee yleensä myyntiin jäätelönä, savustettuna tai suolattuna. Tuore kala tuottaa erinomaista kalakeittoa ja herkullista lihaa. Suolattu chum-lohi on liotettava ennen käyttöä, koska se on usein suolattu, jotta sitä voidaan varastoida pidempään. Lisäksi suolattua chum-lohta tarjoillaan kylmänä alkupalana tai lisätään salaatteihin.
Erillinen keskustelu kaviaarista - se on olennainen osa juhlapöytää, joka on äskettäin siirtynyt ylellisyysluokasta melko kohtuuhintaisen herkun luokkaan. Chum-lohikaviaari eroaa muista kaviaarilajeista kirkkaan oranssin värin, tiheän kuoren ja suuren koon vuoksi.
Chum-koostumus
100 g lohilohea sisältää 74,2 g vettä, 5,6 g rasvaa, 1,2 g tuhkaa, 19 g proteiinia; vitamiinit: A, ryhmät B, D, C, PP; makroravinteet: fosfori, rikki, kalsium, natrium, magnesium, kalium; hivenaineet: jodi, rauta, sinkki, mangaani, seleeni, kupari, fluori.
Lisäksi kala sisältää lesitiiniä, omega-3- ja omega-6-monityydyttymättömiä rasvahappoja.
Kuinka monta kaloria on chumissa?
Kysymykseen: kuinka monta kaloria chumissa on, voit vastata, että 100 g tuotetta on noin 126,4 kcal.
Chumin edut
Monityydyttymättömien rasvahappojen ja lesitiinin pitoisuuden vuoksi chum-lohen edut ovat sen ateroskleroottisessa vaikutuksessa. Kalojen jatkuva kulutus estää sydäninfarktin ja iskeemisen aivohalvauksen. Magnesiumin ja kaliumin pitoisuudesta johtuen chum-lohen edut vaikuttavat myös myönteisesti sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön, ja fosforilla ja kalsiumilla on myönteinen vaikutus luihin.
Kaloissa esiintyvä B1-vitamiini (tiamiini) vaikuttaa myönteisesti aivojen perustoimintoihin, mukaan lukien muistin ja oppimiskyvyn parantaminen. Tiamiinilla on myös tärkeä rooli luuston lihasten sävy- ja kasvuprosesseissa sekä ruoansulatuskanavan toiminnassa, suojaa nikotiinin ja alkoholin toksisilta vaikutuksilta.
Chum-lohikaviaari sisältää A-vitamiinia, jota keho tarvitsee hermoston ja näön toiminnan ylläpitämiseksi. E-vitamiini parantaa ihon kuntoa ja sillä on myrkytön vaikutus. Askorbiinihappo vahvistaa kehon immuunijärjestelmää, ja D-vitamiini auttaa parantamaan luiden terveyttä. Ja rauta ja muut mineraalit ovat välttämättömiä punasolujen asianmukaiselle muodostumiselle ja veren hemoglobiinipitoisuuden nousulle.
Haluan myös huomata, että chum-lohella ei käytännössä ole vasta-aiheita, paitsi että kehon yksilöllinen suvaitsemattomuus.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
