Laihduttavat kurkut
Nykyaikaisessa dietetiikassa laihtumiseen tarkoitetut kurkut ovat tärkeä osa monia ruokavalioita, paastopäiviä ja ravitsemusjärjestelmiä, koska niillä on alhainen kaloripitoisuus.
Kurkut ovat vihanneskasvi (väärä marja), 95-98% vettä, sisältää vähimmäismäärän proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Ne sisältävät runsaasti A-provitamiinia (karoteeni), B-vitamiineja, C-vitamiinia, PP: tä ja monimutkaisia orgaanisia yhdisteitä, joita keho tarvitsee normaaliin aineenvaihduntaan. Kurkut sisältävät myös kaliumia, jodiyhdisteitä ja kuitua, mikä auttaa parantamaan suoliston liikkuvuutta ja eliminoimaan ylimääräisen kolesterolin.
Uskotaan, että kurkut sisältävät niin sanotun "rakenteellisen" tai "elävän" veden, jolla on parantava vaikutus kehoon optimoimalla kaikkien elinten ja järjestelmien työ. Ravintotieteilijä Paul Bregan mukaan kurkkumehu liuottaa kehoon kertyviä myrkkyjä ja edistää niiden poistumista, koska se on melko voimakas diureetti.
Yksi keskikokoinen kurkku sisältää (päivittäisestä arvosta):
- 20% - nesteet;
- 26% kaliumia;
- 14% C-vitamiinia;
- 6% - kasvikuituja.
On parasta käyttää kurkkuja laihtumiseen niiden luonnollisella kypsymiskaudella, kun niitä kasvatetaan ulkona luonnossa. Pieniä, rapeita, kovia hedelmiä, joissa on kehittymättömiä siemeniä, välttämättä kuorineen, tulisi syödä, koska siinä kaikki hedelmien vitamiinit ja mineraalit ovat keskittyneet.
Kurkkujen kalorit
Kurkkujen kaloreiden määrä riippuu siitä, kasvatetaanko ne kasvihuoneessa vai avomaalla, niitä käytetään tuoreina, kevyesti suolattuina tai suolattuina.
Kalorit - tuoretta kurkkua 100g:
- Jauhetut kurkut sisältävät 14-15 kcal. (0,1 g rasvaa, 0,8 g proteiinia, 2,5 g hiilihydraatteja);
- Kasvihuone kurkut sisältävät 10 kcal. (0,1 g rasvaa, 0,7 g proteiinia, 1,8 g hiilihydraatteja).
Kevyesti suolatut kurkut, kalorit 12-13 kcal. (1,5 rasvaa, 0,6 proteiinia, 1,5 hiilihydraattia).
Marinoitujen kurkkujen kaloripitoisuus on 13 kcal. (0,1 rasvaa, 0,8 proteiinia, 1,7 hiilihydraattia).
Tämä on keskimääräinen tieto, todelliset kaloreiden arvot ja proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien määrä voivat hieman vaihdella kurkkujen vaihtelusta, maaperän koostumuksesta, ilmastovyöhykkeestä ja sääolosuhteista kasvukauden aikana avoimella kentällä.
Kurkut laihtuminen, ruokavalio
Kurkkujen käyttöä painonpudotuksessa on suositeltavaa laihduttaa, normalisoida aineenvaihduntaa, puhdistaa suolet myrkkyistä, parantaa ihon tilaa ja yleistä hyvinvointia. Tuoreet kurkut sisältävät vähän kaloreita, joten käyttämällä kurkkuja laihtumiseen ruokavaliossa on taattu, että sinun ei tarvitse kokea aliravitsemusta. Ruokamäärät ovat riittävät ja niiden ravintoarvo on minimaalinen.
Kurkkujen lisäksi ruokavaliossa sallitaan seuraavat elintarvikkeet:
- Vähärasvainen liha (vasikanliha, naudanliha), kana;
- Kala ja äyriäiset;
- Munat;
- Viljasta - riisi;
- Muut vihannekset kuin perunat
- Fermentoidut maitotuotteet - raejuusto, kefiiri, jogurtti;
- Erilaiset vihreät,
- Muut hedelmät kuin banaanit, pähkinät, siemenet;
- Pienet määrät täysjyvä- tai leseja.
Likimääräinen ruokavalio, jossa käytetään kurkkuja laihtumiseen yhden päivän ajan:
- Aamiainen - juusto- ja kurkkuseos, viipale ruisleipää, vihreä tee ilman sokeria;
- Toinen aamiainen - pieni greippi, kourallinen maapähkinöitä, saksanpähkinöitä tai muita pähkinöitä;
- Lounas - okroshka tuoreilla kurkkuilla tai kurkku-kefir kylmällä keittolla, keitetty vasikan tai kana, vihreä tee ilman sokeria;
- Iltapäivän välipala - kurkkua, salaattia ja fetajuustoa sisältävä salaatti;
- Illallinen - kasvissalaatti keitetyillä munilla ja kurkkuilla, maustettu oliiviöljyllä, kefirillä tai jogurtilla, höyrytetyllä kalalla, vihreällä teellä ilman sokeria tai lasillisella kefirillä.
Päivän lisävalikko voidaan tehdä ottaen huomioon ruokavaliossa sallitut elintarvikkeet ja henkilökohtaiset mieltymykset. Suurin osa ravinteista on kurkun ihossa, joten on parasta olla kuorimatta sitä aterioita valmistettaessa.
Tarvittaessa ja lääketieteellisten vasta-aiheiden puuttuessa voit järjestää kurkkujen paastopäivät. Jaa puolitoista kiloa tuoretta kurkkua viiteen ateriaan ja syö päivän aikana, mieluiten ei suolaa. Jos koko päivän on vaikea ylläpitää vain kurkkuja, ruokavalioon on sallittua sisällyttää 100 g vähärasvaista keitettyä lihaa, 100 g vähärasvaista raejuustoa tai 2 kovaa keitettyä munaa.
Toinen vaihtoehto kurkkujen käyttämiseen laihtumiseen on yksinkertaisesti lisätä niiden määrää päivittäisessä valikossa ja yrittää syödä yksi tuore kurkku ilman suolaa ennen jokaista ateriaa. Tämä auttaa vähentämään mahalaukussa olevaa vapaata tilaa, vähentämään syötyä määrää ja nopeuttamaan eläinproteiinien imeytymistä, koska kurkkuissa on erityisiä entsyymejä. On myös suositeltavaa käyttää vain tuoreita kurkkuja ja puhdasta juomavettä 18-19 tunnin kuluttua.
Kevyesti suolatut ja suolakurkut painonpudotukseen
Marinoitujen kurkkujen vähäisestä kaloripitoisuudesta huolimatta niitä ei suositella käytettäväksi laihtumisruokavalioissa johtuen suuresta suolapitoisuudesta, joka pidättää vettä kehossa, mikä vähentää aineenvaihduntaa.
Marinoitu kurkku sisältää runsaasti kuitua, joka auttaa puhdistamaan maha-suolikanavan, vapaiden radikaalien sitomiseen tarvittavia antioksidantteja, hyödyllisiä bakteereja, jotka estävät patogeenistä suoliston mikroflooraa, maitohappoa, joka alentaa veren kolesterolia, normalisoi verenpainetta ja parantaa verenkiertoa. Siksi sesongin ulkopuolella, kun tuoreita kurkkuja ei ole mahdollista syödä, suolakurkkua saa sisällyttää valikkoon kohtuullisina määrinä.
Kevyesti suolattuja kurkkuja, joiden kaloripitoisuus on myös pieni, kun taas suolan määrä niissä on merkityksetön, ja vitamiinit ja ravintoaineet ovat käytännössä säilyneet, voidaan käyttää laihduttamiseen tarkoitetuissa ruokavalioissa, mutta enintään 100-200 g päivässä.
Marinoituja ja kevyesti suolattuja kurkkuja painonpudotukseen ei ehdottomasti suositella sisällytettäväksi maksan, haiman, munuais- ja mahalaukun sairauksien valikkoon.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
