Lohi
Lohi on saaliskala lohiperheestä. Tämän perheen kalojen nimien monimutkaisen luokittelun vuoksi on usein hämmennystä. Yhtäältä termi esiintyy jalon ja Tyynenmeren lohen yleisnimissä, toisaalta perheeseen kuuluu taimen, chum-lohi ja omul, jotka usein kuuluvat lohen määritelmän piiriin. Mutta itse asiassa lohi, jota kutsumme loheksi kutun aikana.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 208 kcal?
| Kävely | 52 minuuttia |
| Hölkkä | 23 minuuttia |
| Uima | 17 minuuttia |
| Pyörä | 30 minuuttia. |
| Aerobic | 42 minuuttia |
| Kotityöt | 69 minuuttia |
Lohirunko on pitkänomainen, 50-150 cm pitkä, litistetty sivuilta. Kapea kuono ulottuu eteenpäin. Kalan asteikot ovat pieniä, takana harmaansinisiä, sivuilta hopeanhohtoisia ja harvinaisia mustia pieniä pilkkuja. Lohen vatsa on hopeanhohtoinen valkoinen, evät ovat tummanharmaita. Yhden yksilön paino voi vaihdella 5-35 kg.
Lohi viettää suurimman osan elämästään merillä ja siirtyy kutemaan makeanveden jokiin. Aikaisemmin lohi luokiteltiin erityisen maukkaan lihan vuoksi kalliiksi kaupallisiksi kalalajeiksi, mutta nyt kalojen viljely kalanviljelylaitoksissa on käynnistynyt, ja siitä on tullut paljon edullisempaa. Ja lohen maun tuntijat sanovat, että luonnosta pyydetyn ja keinotekoisissa säiliöissä kasvatetun lohen maku ja ominaisuudet ovat edelleen hyvin erilaisia.
Lohen edut
Lohessa on runsaasti fosforia, jolla on tärkeä rooli luiden ja hampaiden luja rakentamisessa ja ylläpidossa. Fosfori osallistuu kehon energiantuotannon reaktioihin ja on siksi vastuussa sävyn ja elinvoiman ylläpitämisestä. Osana veren fosfaattipuskurijärjestelmää se säätelee happo-emästasapainoa.
Tämän kalan riittävän suuren määrän kalsiumia, magnesiumia, kaliumia ja natriumia sisältävä määrä määrittää myös lohen edut keholle. Näillä hivenaineilla on tärkeä rooli erilaisissa biokemiallisissa reaktioissa. Lohen hivenaineiden joukosta on syytä mainita myös sellaiset tärkeät aineet kuin rauta, mangaani, seleeni, sinkki ja kupari.
Lohen hyödylliset ominaisuudet määrää myös sen runsas vitamiinikoostumus. Se sisältää melkein kaikki B-vitamiinit sekä paljon A-vitamiinia.
Ryhmän B vitamiinit vaikuttavat toisistaan riippuvaisesti, monimutkaisessa tilassa, yhden puuttuessa, muiden vaikutus voi olla puutteellinen. Joten tämän ryhmän vitamiinien täydellinen läsnäolo tekee lohen lihasta entistä arvokkaamman. Ne tukevat hermoston terveyttä, aivotoimintaa, kehon immuunijärjestelmää, osallistuvat hormonien muodostumiseen jne.
100 g lohilihaa sisältää 12 μg A-vitamiinia. Se on antioksidantti ja tärkeä myös terveellisen ihon ja limakalvojen ylläpitämiselle, visuaalisen pigmentin muodostumiselle verkkokalvossa, immuniteetin vahvistamiseksi ja solujen uudistumisen parantamiseksi.
Lohi on tärkeä tyydyttymättömien rasvahappojen lähde, kuten omega-3 ja omega-6. Ne eivät ole muodostuneet ihmiskehossa, joten ne on otettava ruoan kanssa. Nämä hapot normalisoivat sydämen ja verisuoniston toimintaa, vähentävät iskemian todennäköisyyttä, säätelevät verisolujen muodostumista ja normalisoivat aivot. Lohen terveyshyödyt vanhuksille ovat erityisen tärkeitä. Joidenkin raporttien mukaan lohi voi vähentää Alzheimerin taudin ja syövän todennäköisyyttä. Joten sitä kutsutaan oikeutetusti ikääntymistä estäväksi tuotteeksi.
Vasta-aiheet lohelle
Merestä pyydettyjä kaloja ei suositella raskaana oleville ja imettäville äideille. Tosiasia on, että lohen elinaikanaan meressä elohopea ja raskasmetallien suolat kertyvät siihen, mikä voi vaikuttaa haitallisesti sikiöön. Tässä tapauksessa”villi” lohi voidaan korvata onnistuneesti yksilöllä, jota kasvatetaan kalanviljelylaitoksilla.
Lohi on punainen kala, jolle ihmiset ovat harvoin allergisia. Henkilöiden, joilla on allerginen taipumus, tulisi olla varovaisia, kun he käyttävät siitä tuotteita.
Lohen kaloripitoisuus on noin 142 kcal / 100 g lihaa. Siitä valmistetut astiat ovat erittäin tyydyttäviä, niillä on hieno maku ja tyydyttävät nopeasti nälän. Lohen korkean kaloripitoisuuden vuoksi sitä pitäisi kuitenkin rajoittaa liikalihavien ihmisten ruokavaliossa.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
