Purjo
Purjo on monivuotinen yrtti Bulb-perheestä. Sen kotimaa on Välimeren alue, jossa tämän sipulin villi muoto on säilynyt. Yleensä purjo kasvaa hyvin lämpimässä ilmastossa. Tämä on melko yleinen vihanneskasvi Euroopassa ja Amerikassa.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 61 kcal?
| Kävely | 15 minuuttia. |
| Hölkkä | 7 minuuttia |
| Uima | 5 minuuttia. |
| Pyörä | 9 minuuttia |
| Aerobic | 12 minuuttia |
| Kotityöt | 20 minuuttia. |
Purjoiden ravitsemukselliset ominaisuudet tekevät niistä erityisen arvokkaan gourmet-ruoan. Pistävän hajun puuttuessa sillä on herkkä, hieman pistävä maku ja aromi.
Kasvien väärät varret ja nuoret vihreät lehdet käytetään elintarvikkeisiin. Ensimmäisenä elinvuotena kasvaa lehtien ruusuke ja varsi, joiden pituus on 10–60 cm ja halkaisija 2–5 cm. Kasvin tasaiset, lineaariset lehdet ovat vihreitä, joiden pituus on 90 cm ja leveys 3-6 cm. Toisena vuonna purjo kukkii, sen kukinto näyttää pallomaiselta sateenvarjolta, jossa on paljon pieniä valkoisia tai punertavia kukkia.
Tätä kasvia on monia lajikkeita, joista yleisimpiä ovat elohopea, bulgarialainen myöhäinen kypsyminen ja Karatan.
Purjoiden edut
Purjojen hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa keskiajalta. Nyt ne perustuvat tieteellisesti johtuen siitä, että tämän kasvin yksityiskohtainen koostumus on tutkittu. Purjoiden varsi ja lehdet sisältävät runsaasti hyödyllisiä hivenaineita - kalsiumia, kaliumia, fosforia, rautaa, magnesiumia ja rikkiä. Nämä aineet osallistuvat biokemiallisten reaktioiden säätelyyn ja sisältyvät solujen rakenteeseen. Rauta on tärkeä estämään hemoglobiinin lasku. Kalium parantaa sydämen toimintaa, sen kasvien suoloilla on heikko diureettinen vaikutus. Lisäksi purjo sisältää kuitua ja kasviproteiineja.
Purjo sisältää myös runsaasti B-, C-, PP-, A-ryhmän vitamiineja. Mielenkiintoinen tosiasia on, että sipulien varastoinnin aikana askorbiinihapon pitoisuus väärän varren valkoisessa osassa ei vain vähene, vaan jopa kasvaa 1,5 kertaa.
On huomattava, että purjojen edut ovat skorbuutti, virtsakivitauti, reuma, kihti, ateroskleroosi. Se parantaa hyvinvointia ja antaa voimaa fyysisen ja henkisen väsymyksen sattuessa.
Purjojen ominaisuuksista tiedetään, jotka voivat normalisoida aineenvaihduntaa, lisätä ruoansulatuskanavan toiminnallista aktiivisuutta lisääntyneiden entsyymien ja ruoansulatusmehujen tuotannon myötä. Siksi sitä voidaan suositella ihmisille, joilla on heikentynyt ruokahalu. Purjoiden kolereettisia ominaisuuksia käytetään menestyksekkäästi maksan pysähtyneissä prosesseissa ja sen toimintahäiriöiden yhteydessä.
Purjojen kaloripitoisuus on noin 40 kcal / 100 g tuotetta, mikä on verrattavissa sipulien energia-arvoon. Tämän avulla voit sisällyttää purjoa liikalihavien ihmisten ruokavalioon. Hyödyllisten suolojen suuren määrän vuoksi se nopeuttaa aineenvaihduntaa. Vähäkalorisen sisällön vuoksi purjo voidaan luokitella liikalihavuuden ruokavalioiksi.
Keittäminen purjoa
Ennen purjojen käyttöä elintarvikkeissa se on pestävä perusteellisesti juoksevan kylmän veden alla maasta, joka pääsee vihreiden lehtien väliin. Sitä kulutetaan pääasiassa tuoreena, joskus purkitettuna. Jos haluat säilyttää sipulia talveksi, voit kuivata ne. Purjojen edut säilyvät pakastetussa muodossa, melko usein ne pakastetaan seoksessa muiden vihannesten kanssa. Tuoreet varret viileässä paikassa pidetään tuoreina enintään 5 kuukautta.
Purjoa käytetään ainesosana liha- ja vihanneskeittoja, salaatteja, kastikkeita, perunamuusia, lisätään liha- ja kalaruokiin, munakokkeliin. Tämän sipulin miellyttävä maku sopii hyvin juustoon.
Vasta-aiheet purjojen syömiseen
Koska tällä kasvilla on kyky stimuloida merkittävästi ruoansulatuskanavia, se voi aiheuttaa gastroduodeniitin, mahahaavan tai pohjukaissuolihaavan pahenemisen. Näiden sairauksien suhteen purjojen käytössä on oltava varovainen.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
