Sinappiöljy
Sinappi on tunnettu melkein kaikissa maailman maissa antiikin ajoista lähtien paitsi erinomaisesta maustaan myös parantavasta vaikutuksestaan. Muinaisessa Intiassa häntä kutsuttiin "karkottavaksi spitaaliksi" ja "lämpenemiseksi". Paljon tietoa siitä löytyy antiikin Kreikan ja Rooman valtakunnan suurten parantajien kirjoituksista.
Sinappiöljyä saadaan sinapinsiemenistä, jota käytetään säilyketeollisuudessa, makeisteollisuudessa ja leipomoteollisuudessa sekä lääketieteessä, kosmetologiassa ja teknisissä tarkoituksissa. Sinappiöljyn hyödyllisiä ominaisuuksia täydennetään sillä, että se kestää hapettumisprosesseja eikä se rappeudu pitkäaikaisessa varastoinnissa.
Sinappiöljy ilmestyi Venäjällä vuonna 1810. Tuolloin Romanovien keisarillisen talon keittiö valmisti kaikki ruokalajit vain sen avulla.
Sävellys
Katsausten mukaan sinappiöljyllä on lukuisia parantavia ominaisuuksia, jotka selitetään sen kemiallisen koostumuksen rikkaudella. Se sisältää:
- Eteeriset öljyt (alligoriset ja krotonyylisinapit);
- Tyydyttyneet ja monityydyttymättömät rasvahapot (linolihappo, palmitiini, dioksysteariini, linoleenihappo, beheenihappo, lignokeriini, maapähkinä, oleiinihappo, erukki);
- Dimetyylisulfidi;
- Entsyymi - myrosiini;
- Hiilidisulfidi;
- Glykosidi - sinigriini;
- Rasvaliukoiset vitamiinit;
- C-vitamiini;
- Kalsium;
- Rauta.
100,0 g sinappiöljyn kaloripitoisuus on 898 kcal. Se sisältää 0% proteiinia, 0% hiilihydraatteja ja 99,8% rasvaa.
Sinappiöljyn hyödylliset ominaisuudet
Tämä kasviöljy sisältää runsaasti terveellisiä omega-3-rasvahappoja, jotka parantavat verisuonten elastisuutta, vähentävät veren viskositeettia ja joilla on ateroskleroottisia ominaisuuksia. Siksi on suositeltavaa ottaa se sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksista kärsiville.
Kuten edellä mainittiin, sinappiöljyssä on runsaasti rasvaliukoisia vitamiineja (E, K, D, A). E-vitamiinilla on voimakas antioksidanttivaikutus, jonka vuoksi se hidastaa ihmiskehon ikääntymistä, suojaa sitä sydän-, nivelsairauksien ja pahanlaatuisten kasvainten esiintymiseltä. A-vitamiini on välttämätön värin havaitsemiseksi, ja sen puuttuessa kehittyy sairaus, jota kutsutaan "yösokeudeksi" (näön voimakas heikkeneminen hämärässä). K-vitamiini säätelee veren hyytymisprosesseja, ja D-vitamiinia tarvitaan normaaliin kalsium-fosfori-aineenvaihdunnan ja luiden terveyteen.
Sinappiöljyn hyödylliset ominaisuudet ovat myös sen ainutlaatuisessa immunomoduloivassa kyvyssä. Lisäksi sillä on dekongestantti, analgeetti, bakteereja tappava, viruslääke ja haavoja parantava vaikutus.
Tällä elintarvikkeella on lievä stimuloiva vaikutus ruoansulatuskanavaan. Katsausten mukaan sinappiöljyllä on myös anthelmintistä aktiivisuutta ja se voidaan ottaa suun kautta anthelmintiksi.
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tämän öljyn sisällyttämistä vanhusten, lasten, raskaana olevien naisten ja imettävien äitien ruokavalioon.
Mioosiksen hoidossa loukkaantumisten, nivelsairauksien, sinappiöljyn seurauksia voidaan levittää ulkoisesti hankauksen tai öljykompression muodossa.
Arvostelujen mukaan sinappiöljy on melko tehokas aknen, kiehuvien, herpesin, jäkälän, atooppisen dermatiitin, psoriaasin ja seborrhea hoidossa.
Yksi sinappiöljyn hyödyllisistä ominaisuuksista on sen kyky parantaa verenkiertoa. Siksi sitä käytetään usein hieronnan aikana sen tehokkuuden lisäämiseksi. Sinappiöljy on välttämätön hiusten vahvistamiseksi.
Sinappiöljy: vasta-aiheet
Kuten kaikilla elintarvikkeilla, sinapinsiemenöljyllä voi olla paitsi hyödyllisiä myös haitallisia ominaisuuksia ihmiskehossa. Tätä tuotetta ei näytetä kaikille. Siksi, ennen kuin aloitat sen nauttimisen ruokaa varten, sinun tulisi oppia sinappiöljyn vasta-aiheista. Ruoansulatuskanavan sairauksista kärsivillä ihmisillä, etenkin pahenemisen aikana, sinappiöljyn haitat voivat ilmetä, mikä pahentaa taudin kulkua.
Biologisesti aktiivisten aineiden suuri määrä määrittää paitsi sinappiöljyn hyödyt myös haitat, koska monet heistä ovat allergeenisia ja voivat johtaa allergisiin reaktioihin. On syytä muistaa, että allergioita voi ilmetä sekä sinappiöljyn sisäpuolella että ulkoisessa käytössä.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
