Kaliumkarbonaatti
Kaliumkarbonaatti (elintarvikelisäaine E501, kaliumkarbonaatti, kalium) on hienokiteinen jauhe, joka muodostuu hiilidioksidin ja kaliumhydroksidiliuoksen vuorovaikutuksen seurauksena.
Kaliumkarbonaatin saaminen
Muinaiset roomalaiset ja kreikkalaiset saivat tämän tuotteen tuhkasta. He käyttivät kaliumia pääasiassa pesuun, koska se, muodostaen emäksisen ympäristön liuokseen, hajottaa rasvat, jotka saastuttavat kankaan kuidut.
Venäjällä tätä ainetta louhittiin nurmikasvien ja puiden tuhkasta 1500-luvulta lähtien. Tuhka kaadettiin vedellä ja tuli kaadettiin tällä liuoksella. Tuli haihdutettiin, ja pohjassa kaliumkarbonaatti kiteytyi paksuksi kerrokseksi, joka sitten ontotettiin sorkkaraudoilla. Yhden kilogramman tuotteen saamiseksi tarvitaan yli kaksi kuutiometriä puuta.
Nykyään kaliumkarbonaattia saadaan uuttamalla levät tai viljatuhka vedellä. Se tuotetaan teollisessa mittakaavassa elektrolyysillä kaliumkloridia.
Kaliumkarbonaatin yleiset ominaisuudet
Kaliumkarbonaatti liukenee välittömästi veteen, mutta täysin liukenematon etanoliin. Kaliumkarbonaatti sulaa 891 ° C: ssa. Aineella on voimakas alkalimaku ja hajuton. Jauheella on keratolyyttinen ja antimikrobinen vaikutus. Bakterisidinen johtuu sen emäksisistä ominaisuuksista. Mitä korkeampi on liuottimen lämpötila, sitä selvemmät sen bakterisidiset ominaisuudet.
Kaliumkarbonaattisovellukset
Ominaisuuksiltaan kaliumkarbonaatti voi toimia stabilointiaineena, happamuuden säätelijänä, leivinjauheena, kuivausaineena. Sitä käytetään muodostamaan homogeeninen seos sekoittumattomista komponenteista - vesi ja öljy, vesi ja rasva.
Maataloudessa tuotetta käytetään lannoitteena.
Tätä yhdistettä käytetään myös kiinnityspylväiden, karjarakennusten desinfiointiin. Aine lisätään voiteisiin, linimentteihin, rupinestoliuoksiin loislääkkeiden terapeuttisen vaikutuksen parantamiseksi.
Kaliumkarbonaattia käytetään saippuanvalmistuksessa samoin kuin nestemäisten pesuaineiden tuotannossa.
Kaliumkarbonaatin haitat
Elintarvikelisäaineen E501 käyttöä elintarviketeollisuudessa on rajoitettu ihmisten terveydelle mahdollisesti aiheutuvien haittojen vuoksi.
Jos tämä jauhe pääsee iholle, huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla, koska se voi aiheuttaa voimakasta ärsytystä ja ekseemaa.
Vedessä tämä aine muodostaa emäksen, joka vahingoittaa kenkiä ja vaatteita ja muodostaa haavaumia joutuessaan iholle.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
