Karviainen
Karviainen on marjapensas, joka levisi Pohjois-Afrikasta ja Länsi-Euroopasta. Villikarhuna karviainen esiintyy joukkona Ukrainassa, Kaukasuksella ja Transkaukasiassa, Keski- ja Etelä-Euroopassa sekä Pohjois-Amerikassa. Huolimatta siitä, että puutarhurit rakastavat karviaismarjaa, kasvi on usein luonnonvaraisessa osavaltiossa Kostromassa, Jaroslavlissa, Smolenskissa, Tverissä, Vladimirissa, Moskovassa ja monilla muilla Venäjän ja Ukrainan alueilla.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 44 kcal?
| Kävely | 11 minuuttia |
| Hölkkä | 5 minuuttia. |
| Uima | 4 minuuttia |
| Pyörä | 6 minuuttia |
| Aerobic | 9 minuuttia |
| Kotityöt | 15 minuuttia. |
Kuvaus
Karviainen on pensas jopa 1-1,5 metriä korkea ja tummanruskea kuori. Karviaisen versot ovat muodoltaan lieriömäisiä, ohuita, neulamaisia piikkejä. Pensashedelmät - pyöreät tai soikeat marjat, joissa on hyvin näkyvät suonet, kypsyvät kesä-elokuussa.
Karviaisten edut
Maun ja hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi karviaismarjoja syödään laajalti tuoreina, niitä käytetään myös ainesosana hedelmäjuomien, kompottien, säilykkeiden, viinin ja marmeladin valmistuksessa. Karviaisen keittämisiä ja infuusioita käytetään kansanlääketieteessä kipulääkkeenä, tonicina, laksatiivina ja diureettina.
Karviaismehu, sekoitettuna hunajaan, torjuu ylempien hengitysteiden tulehdussairauksia, ja pensaiden lehtien keittäminen auttaa pitkittyneessä vaihdevuodet ja kohdun verenvuodossa.
Karviainen sisältää sokereita, pektiinejä, orgaanisia happoja, tanniineja, rautaa, kuparia, fosforia, karoteenia, B-, C- ja P-ryhmän vitamiineja. A-vitamiini auttaa vahvistamaan kehon soluja, suojaamaan limakalvoja; B6-vitamiini - välttämätön alkio hermostohäiriöiden, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien, proteiinimetabolian normalisoimiseksi; askorbiinihappo lisää immuniteettia, stimuloi aivoja ja hermostoa.
Lisäksi karviaismarjat sisältävät suuren määrän piitä, mikä vahvistaa verisuonten seinämiä ja estää suonikohjujen esiintymisen.
Optimaalinen natriumin ja kaliumin suhde (1:11) määrää karviaisten dekongestanttiset ominaisuudet. Marjan sisältämä pektiini tekee siitä välttämättömän tuotteen kemiallisen terapian tai säteilyn läpikäyneiden ihmisten kehosta radionuklidien ja muiden myrkyllisten aineiden poistamiseksi.
Karviaisen edut eivät rajoitu edellä mainittuihin ominaisuuksiin: marjaa käytetään laajalti ruoansulatuskanavan, munuaisten, virtsarakon, gastroenterokoliitin, kuparin, raudan ja fosforin puutteiden hoidossa kehossa. Kansanlääketieteessä karviaismarjaa käytetään aineenvaihduntahäiriöiden hoitoon.
Hypertensiivisillä potilailla karviainen auttaa ylläpitämään normaalia verenpainetta.
Tämän vaatimattoman pensaan marjoilla on kasvainvastainen, choleretic, diureetti, hemostaattinen, anti-inflammatorinen ja tonic.
Karviaisen kaloripitoisuus
Karviainen on arvokas ruokavalio, jota käytetään usein paaston päivän pää- tai aputuotteena. Ruokavalion kuvaus: syö 1-2 vuorokauden ajan noin 700-800 g karviaismarjoja päivittäin rajoittamalla tiukasti kalorien saantia muun ruoan kanssa.
Karviaisten kaloripitoisuus saavuttaa 43 kcal / 100 grammaa tuotetta. Heistä:
- Proteiini - 0,7 g;
- Rasva - 0,2 g;
- Hiilihydraatit - 12,0 g.
Huolimatta siitä, että pensaan marjaa suositellaan ihmisille, jotka noudattavat ruokavaliota, karviaisen kaloripitoisuus on melko korkea eikä sitä pidä käyttää väärin.
Karviaisten valmistaminen
Marjaa käytetään laajalti jälkiruokien valmistamiseen: hyytelö, kompotit, säilykkeet, hillo. Makean ja hapan maunsa vuoksi karviainen sopii hyvin kala- ja liharuokien kastikkeeseen.
Yksi onnistuneimmista tavoista käyttää karviaismarjoja, joiden ominaisuudet ovat lähellä rypäleitä, on tehdä kotitekoista viiniä marjoistaan. Sen valmistamiseksi otetaan hyvät kypsä (mutta ei ylikypsä) marja, joka sitten murskataan. Paksua karviaismarjahiukkasia (massaa) infusoidaan pimeässä ja viileässä paikassa useita päiviä. Kun marjat ovat antaneet mehua, neste on puristettava ulos ja puristemassa on kaadettava uudelleen vedellä ja annettava seistä useita päiviä. Ensimmäisen ja toisen puristuksen tuloksena oleviin nesteisiin lisätään vettä ja sokeria (nopeudella 700-800 grammaa sokeria / 1,7-1,8 litraa vettä).
Vasta-aiheet
Karviaismarjassa suurina määrinä olevilla tanniineilla ja hapoilla on tuhoisa vaikutus ruoansulatuskanavaan ja suoliston liikkuvuuteen mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan, koliitin, enterokoliitin akuutissa vaiheessa sekä suoliston dysbioosin yhteydessä.
Karviaismarjalehtien keittäminen on luonnollinen diureetti, jonka väärinkäyttö voi johtaa kielteisiin terveysvaikutuksiin: vitamiinien menetykseen, kuivumiseen ja aineenvaihdunnan hidastumiseen.
Karviaismarjojen hyödyt kyseenalaistetaan, kun marjoja käytetään samanaikaisesti maitohappotuotteiden (paitsi raejuusto) ja tuoreiden luumujen kanssa.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
