Rapuja - Kaloreita, Etuja, Ruoanlaitto

2024 Kirjoittaja: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 07:39

Rapuja

Raput ovat äyriäisten edustajia. He voivat elää sekä meressä että makeassa vedessä. Nämä eläimet ruokkivat selkärangattomia. Raput lisääntyvät, munivat munia syrjäisissä paikoissa, joille tehdään joukko välimuutoksia ennen aikuiseksi tulemista.

Rapujen ulkonäkö

Rapulla on pieni pää, joka sulautuu rintaan. Rapun runko on ylhäältä suojattu kitiinikuorella, joka on ulkoinen luuranko. Näiden eläinten kuori muuttuu kasvun aikana useita kertoja elämänsä aikana. Sulatusvaiheen aikana vanha kuori lähtee, ja uusi, kunnes se on kyllästetty kalkilla, pysyy heikkona, mikä tekee eläimestä erittäin haavoittuvan. Siksi rapujen suojaamiseksi jotenkin tällä vaarallisella ajanjaksolla naamioituvat ympäristön väreiksi ja tekstuureiksi. Samaa tarkoitusta varten he piiloutuvat ensimmäisinä päivinä molton jälkeen ja eivät metsästy.

Rapujen etupäässä on kynnet, jotka auttavat heitä metsästämään ja paeta takaa-ajajilta. Vaaratilanteessa raput voivat heittää kynnet irti. Mielenkiintoinen tosiasia on, että rapujen veri on sinistä.

Rapujen edut

He syövät rapujen lihaa, joka on herkullisia mereneläviä, joilla on yllättävän herkkä maku. Rapuilla on lihaa kynsistään, jaloistaan ja selästä. Koska lihaa ei ole paljon jokaisessa yksilössä, rapujen tuotanto teollisissa määrissä on työlästä, mikä määrää sen korkeat kustannukset.

Ravunliha on runsas proteiinilähde, vähän rasvaa. Sen koostumuksessa ei ole hiilihydraatteja. Tästä tulee tärkeä tekijä ravun ravunlihan sisällyttämisessä liikalihavien ja liikalihavien ihmisten ruokavalioon. Rapu proteiini sulautuu ja imeytyy elimistöön helposti, koska rapujen lihassa ei ole käytännössä mitään sidekudosta. Tästä syystä rapujen suhteellisen alhaisella kaloripitoisuudella täyteyden tunne saavutetaan melko nopeasti.

Tauriinin aminohappo, joka ylläpitää lihasten ja verisuonten sekä verkkokalvon terveyttä, on merkittävä osa proteiinirakenteessa.

Rapujen hyödyt voidaan arvioida myös omega-6- ja omega-3-rasvahappojen läsnäolon perusteella, jotka vähentävät "huonon" kolesterolin pitoisuutta ihmisen veressä, mikä puolestaan vähentää merkittävästi sydän- ja verisuonitautien ja ateroskleroosin riskiä.

Meressä elävät raput kertyvät paljon jodia - tärkeintä hivenaineita ihmisille. Jodi sisältyy kilpirauhashormonien rakenteeseen, ja ne osallistuvat kaikenlaisten aineenvaihdunnan säätelyyn, ovat vastuussa hermoston kehityksestä ja ihmisen kasvusta. Vain 20-40 g rapuruokaa sisältää päivittäin jodia.

Rapu sisältää runsaasti vitamiineja, erityisesti PP: tä ja B-ryhmää, sekä hivenaineita. Meren antimista peräisin oleva sinkki ja seleeni osallistuvat testosteronin, miesten sukupuolihormonin, muodostumiseen. Siksi rapujen edut ovat heille myös libidon ylläpitämisessä. Lisäksi sen liha sisältää kuparia, kalsiumia, fosforia, rikkiä, natriumia, magnesiumia jne.

Ravut ovat hyödyllisiä ihmisille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan häiriöistä, liikalihavuudesta, sydän- ja verisuonitauteista ja kilpirauhasen häiriöistä, näköhäiriöistä, anemiasta, masennuksesta tai hermostosta.

Rapujen kaloripitoisuus on noin 85 kcal / 100 g tuotetta.

Rapujen keittäminen

Koska rapuilla on erittäin maukasta lihaa, jopa yksinkertaisista ruoanlaitto-resepteistä saadaan hämmästyttävän herkkä herkku. Joten rapun kiehumiseksi sinun on lisättävä suolaa veteen nopeudella 50 g / 1 litra vettä ja kypsennettävä noin 15 minuuttia kiehumisesta. Kun rapu on valmis, pienet kynnet erotetaan helposti lihasta. On parempi jäähdyttää se ennen käyttöä. Rapujen liha ripotellaan ennen tarjoilua sitruunamehulla ja koristeltu yrttioksilla.

Nämä äyriäiset sisältyvät monien gourmet-salaattien ja eksoottisten ruokien resepteihin. Koska rapujen liha pilaantuu nopeasti, sitä varastoidaan hyvin lyhyen aikaa - enintään 15 tuntia (tai 30 tuntia jäillä).

Artikkeliin liittyvä YouTube-video:

Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.