15 kasvia sisällyttämään taimet ruokavalioon
Itäviä siemeniä ja viljajyviä pidetään yhtenä terveellisimmistä elintarviketyypeistä. Ne hajoavat helposti, yhdistyvät hyvin muiden tuotteiden kanssa ja sisältävät maksimaalisen määrän biologisesti aktiivisia aineita, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon kaikkien elinten ja järjestelmien normaalille toiminnalle. Lisäksi ituilla on toinen erittäin tärkeä ominaisuus: niitä syödään yleensä raakana eikä niitä käytännössä säilytetä, mikä antaa niille mahdollisuuden käyttää maksimaalista hyötyä.
Puhutaan niistä kasveista, joiden siemen versot soveltuvat parhaiten päivittäiseen valikkoon.
Vehnä
Vehnän ituilla on makea maku ja melko kiinteä koostumus. Niissä on runsaasti askorbiini- ja foolihappoa, B-vitamiineja, E-vitamiinia, mineraaleja (erityisesti taimien fosforia, kaliumia, magnesiumia ja kalsiumia).
Vehnätaimien käyttö on tarkoitettu ruoansulatuskanavan häiriöihin (krooninen gastriitti ja paksusuolitulehdus) sekä mahalaukun ja pohjukaissuolen haavaumavaurioihin (paitsi pahenemisvaiheisiin). Idut vaikuttavat positiivisesti hermoston tilaan, auttavat selviytymään stressin vaikutuksista, normalisoivat sydämen toimintaa ja parantavat kynsien, hiusten ja ihon kuntoa. Ne on suositeltavaa sisällyttää liikalihavuudesta ja diabetes mellituksesta kärsivien tai allergisille reaktioille alttiiden ihmisten ruokavalioon.
Lähde: depositphotos.com
Ruis
Ruis-idut ovat koostumukseltaan ja vaikutuksiltaan samanlaisia ihmiskehoon kuin vehnän idut, mutta toisin kuin viimeksi mainitut, ne sisältävät vähemmän fosforia ja magnesiumia, mutta enemmän hivenaineita: seleeniä, fluoria, rikkiä, piitä, vanadiumia, molybdeenia.
Itäneinen ruis on erinomainen terveystuote. Sillä on lievä laksatiivinen vaikutus, aktivoi suoliston peristaltiikan ja parantaa suoliston mikroflooran koostumusta,
Lähde: depositphotos.com
Tattari
Ruokakauppojen myymä tattari ei sovellu itävyyteen, koska se on paahdettua. Taimi saadaan vihreää tattaria.
Tuotteella on miellyttävä makea maku ja se sisältää runsaasti mineraaleja, vitamiineja ja hivenaineita. Itäneitä tattarijyviä pidetään yhtenä parhaista bioflavonoidien lähteistä: ne sisältävät suuren määrän rutiinia, jolla on suotuisa vaikutus sydänlihaksen tilaan ja vahvistaa verisuonten seinämiä.
Tattariedut suositellaan sisällytettäviksi verenpainetaudista, iskeemisestä sydänsairaudesta, ateroskleroosista, suonikohjuista, peräpukamista, ikenien verenvuodosta kärsivien ihmisten ruokavalioon. Ne ovat erittäin hyödyllisiä potilaille, joille on äskettäin tehty sydän- ja verisuonijärjestelmälle vaarallisia tartuntatauteja (lavantauti, tulirokko, tuhkarokko, kurkkukipu). Säännöllinen käyttö auttaa vähentämään silmänsisäistä painetta. On todisteita siitä, että tattarin ituilla on myönteinen vaikutus terveyteen liikalihavuuden, diabeteksen ja säteilysairauden yhteydessä.
Lähde: depositphotos.com
Linssit
Linssi-idut ovat makeita, mehukkaita, hieman mausteisia. Niissä on runsaasti proteiineja, kuituja, vitamiineja, ne sisältävät paljon kaliumia ja ennätysmäärän askorbiinihappoa - 64,41 mg / 100 g. Itää linssejä pidetään tuotteena, joka parantaa veren koostumusta ja aktivoi veren muodostavia elimiä. On erittäin tärkeää sisällyttää se ruokavalioon syksy-talvikaudella vilustumisen ja flunssan estämiseksi.
Lähde: depositphotos.com
Kurpitsa
Se on arvokas tuote, joka on erityisen hyödyllinen näön parantamiseksi ja aivojen elvyttämiseksi korkean fosfori- ja sinkkipitoisuuden vuoksi. Kurpitsansiemeniä suositellaan koululaisille muistin vahvistamiseksi, hermoston toiminnan parantamiseksi ja henkisen ja fyysisen ylikuormituksen vaikutusten vähentämiseksi.
Kurpitsa-taimien säännöllisellä kulutuksella on myönteinen vaikutus miesten lisääntymisjärjestelmän tilaan. Uskotaan, että ne parantavat tehoa, auttavat estämään eturauhastulehduksen kehittymistä, optimoivat sukurauhasten toiminnan ja ylläpitävät virtsarakon sävyä.
Lähde: depositphotos.com
Auringonkukka
Kasviproteiinin, korkealaatuisten rasvahappojen, vitamiinien (erityisesti E-vitamiinin) ja lesitiinin lähde. Auringonkukan versot ovat hyödyllisiä happo-emästasapainohäiriöiden, sydämen ja verisuonten ongelmien, maha-suolikanavan limakalvovaurioiden, korkean veren viskositeetin vuoksi. Niitä suositellaan potilaille hiusten ja ihon tilan parantamiseksi; naisilla ne vähentävät vaihdevuosioireita.
Lähde: depositphotos.com
Seesami
Seesamin idut sisältävät erittäin suuren määrän kalsiumia (enintään 1474 mg / 100 g), mikä tekee niistä välttämättömiä tuki- ja liikuntaelimistön häiriöistä kärsivien ihmisten ruokavaliossa. On todisteita siitä, että niiden säännöllinen käyttö ei ainoastaan auta luiden, hiusten, hampaiden ja kynsien vahvistamisessa, vaan jopa palauttaa tuhoutuneen hammaskiillen.
Seesamin taimien sisällyttämistä ruokavalioon suositellaan potilaille, joille on äskettäin tehty murtumia, potilaille, joilla on nivelrikko, osteokondroosi, niveltulehdus. Naisten on tärkeää syödä tätä tuotetta osteoporoosin estämiseksi. Se on välttämätöntä raskaana oleville naisille, imettäville naisille sekä lapsille hampaiden muutoksen ja luun aktiivisen kasvun aikana.
Lähde: depositphotos.com
Liinavaatteet
Vitamiinien, hivenaineiden ja kalsiumin sisällön suhteen pellavan taimet ovat samanlaisia kuin seesaminsiemenet. Lisäksi ne sisältävät aineita, jotka antavat sileän koostumuksen, minkä ansiosta niillä on ainutlaatuiset ominaisuudet. Pellavansiemenet auttavat puhdistamaan ruoansulatuskanavan toksiinista, parantavat limakalvojen tilaa ja vähentävät peräpukamien oireiden voimakkuutta.
Pellavan ituja suositellaan käytettäväksi luiden, hampaiden ja hiusten kudosten heikkenemisen, verisuonten seinämän sävyn rikkomisen, immuniteetin heikkenemisen, suorituskyky- ja muistiongelmien vuoksi.
Lähde: depositphotos.com
Soija
Soijapavun itujen maku on samanlainen kuin marinoitua parsaa - mehukas, hieman hapan, hieman pistävä. Ne sisältävät välttämättömiä aminohappoja, proteiineja, vitamiineja ja mineraaleja.
Soijapavun itujen sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon varmistaa ylimääräisen nesteen poistamisen kehosta, ihonalaisen rasvakudoksen määrän vähenemisen ja proteiinimetabolian aktivoitumisen. Koostumuksessaan oleva koliini auttaa palauttamaan hermokudoksen, jolla on suotuisa vaikutus muistiin ja keskittymiskykyyn. Lesitiini parantaa sydänsairauksista, haiman ja maksan toimintahäiriöistä kärsivien potilaiden tilaa. Pektiinit auttavat hillitsemään pahanlaatuisten kasvainten kasvua.
Lähde: depositphotos.com
Pavut
Itäväksi käytetään kultaisia ja kulmikkaita papuja (punaisia lajikkeita pidetään sopimattomina, koska taimeissa on pieni määrä myrkyllisiä aineita). Tuote sisältää runsaasti rautaa, kalsiumia, aminohappoja ja askorbiinihappoa. Sen käyttö auttaa nostamaan veren hemoglobiinitasoa ja normalisoimaan aineenvaihduntaa. Pavunsiemenet ovat hyödyllisiä yleisen energian menetys sekä taipumus kehittää diabetes ja ateroskleroosi.
Lähde: depositphotos.com
Kaura
Ainoastaan paljasjyväiset kauralajikkeet ovat itäneet, joilla ei ole kovaa ulkokuorta. Kauran taimilla on makea maku ja pähkinäinen maku. Niillä on immunostimuloiva, diaforeettinen ja diureettinen vaikutus, ne auttavat torjumaan dysbioosia. Kauran ituja sisältyy ruokavalioon munuais-, kilpirauhanen-, tromboosi-, hepatiitti- ja sappikivitauteihin. On näyttöä siitä, että tuotetta voidaan käyttää tuberkuloosipotilaiden hoidon nopeuttamiseen.
Lähde: depositphotos.com
Herneet
Herneitä pidetään yhtenä mukavimmista kasvien itävyyden kasveista. Sen ituilla on makea, hieman mausteinen maku, ne sisältävät runsaasti proteiinia, vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä sekä inuliinia, joka normalisoi verensokeripitoisuuden.
Herne-itujen käyttö auttaa säätelemään kolesterolin aineenvaihduntaa, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, auttaa puhdistamaan kehoa ja estää ummetusta. Tuotteella on tonic ja anti-aging vaikutus.
Lähde: depositphotos.com
Amaranth
Itäneillä amaranttisiemenillä on pähkinäinen maku, jossa on hieman katkeruutta. Niissä on runsaasti skvaleenia, voimakasta antioksidanttia, joka vähentää sydän- ja verisuonitautien ja pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen riskiä.
Ituja suositellaan käytettäväksi maksakirroosissa, hepatiitissa, säteilysairaudessa. Ne sisältyvät alkoholismin ja huumeriippuvuuden omaavien potilaiden ruokavalioon sekä pitkien kemoterapia- tai sädehoitokurssien läpikäyneiden potilaiden ruokavalioon.
Lähde: depositphotos.com
Maidon ohdake
Maidon ohdake ituissa on runsaasti aineita, jotka suojaavat maksasoluja ja palauttavat maksan toiminnan. Ituja käytetään maksan, pernan ja sappirakon tulehdussairauksiin, sappikivitautiin, akuuttiin ja krooniseen paksusuolitulehdukseen sekä taipumukseen vaikeisiin allergisiin reaktioihin.
Lähde: depositphotos.com
Ohra
Ohra-idut sisältävät B12-, C- ja K-vitamiineja, karoteenia, rautaa, mangaania, sinkkiä ja kupariyhdisteitä. Tuote normalisoi happo-emästasapainon, sillä on tonic, immunostimuloiva ja tonic vaikutus.
Lähde: depositphotos.com
Siementen itävyysprosessi on yksinkertainen. Se sisältää seuraavat vaiheet:
- Desinfiointi. Siemenet sijoitetaan lasipurkkiin, täyttämällä se neljänneksellä, täyttämällä heikko kaliumpermanganaatin liuos ja sekoittaen huolellisesti. 5 minuutin kuluttua neste tyhjennetään ja siemenet pestään vaihtamalla vettä kolme kertaa.
- Turvotus. Astia pestyjen siementen kanssa täytetään vedellä (edullisesti suodatetaan) kahdella kolmasosalla, peitetään sideharsolla ja jätetään huoneenlämpötilaan 12 tunniksi. Sitten desinfiointi toistetaan.
- Todellinen itävyys. Vesi tyhjennetään viimeisen huuhtelun jälkeen. Peitä purkki turpoavilla siemenillä ja jätä vielä 10-12 tunniksi. Tämän ajan kuluttua taimet tulisi ilmestyä.
Itäneet siemenet ovat syötäviä 5 päivän ajan. Ne asetetaan astiaan, jossa on löysä kansi heti huuhtelun jälkeen, tyhjentämällä vesi huolellisesti. Jotkut asiantuntijat uskovat, että desinfiointimenettely toistetaan koko annoksella joka aamu.
Idut syödään yleensä aamiaiseksi keittämättä. Ne sopivat hyvin viljan, hedelmien, vihannesten, yrttien, pähkinöiden, kuivattujen hedelmien, raejuuston, pehmeän juuston kanssa. Itäneet siemenet lisätään salaatteihin; he tekevät cocktaileja ja smoothieita. Uskotaan, että on erityisen hyödyllistä sisällyttää ruokavalioon samanaikaisesti kahden tyyppisiä ituja, jotka muuttavat tätä sarjaa kahden kuukauden välein. On tärkeää pureskella ituja hyvin tai pilkkoa ne ennen syömistä.
Itäneiden käytöllä elintarvikkeilla ei ole melkein vasta-aiheita. Niitä ei suositella sisällyttävän mahahaavan kärsivien ihmisten ruokavalioon akuutissa vaiheessa. Aikuisen kulutusaste on 60-70 g päivässä, mutta se tulisi lähestyä 2-3 kuukauden kuluessa, aloittaen 1-2 tl ja lisäämällä annosta vähitellen. Taimet voidaan antaa lapsille, kun he ovat saavuttaneet yhden vuoden, aina lastenlääkärin kuulemisen jälkeen.
On tärkeää ymmärtää, että itäneitä siemeniä ei voida käyttää pääkatteena tai lääkkeenä. Nämä ovat ihania luonnollisia ravintolisiä. Toisin kuin apteekkien ravintolisät, niiden ei voida taata sisältävän synteettisiä ainesosia, ja jos niitä käytetään oikein, niillä on vain myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen. Älä unohda, että useimmilla taimilla on erittäin alhaiset kustannukset (mikä on tärkeää useimmille venäläisille). He ansaitsevat sisällyttämisen päivittäiseen ruokavalioon.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Maria Kulkes Lääketieteellinen toimittaja Tietoja kirjoittajasta
Koulutus: Ensimmäinen Moskovan valtion lääketieteellinen yliopisto nimetty I. M. Sechenov, erikoislääke "Yleislääketiede".
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
