Korianteri

2024 Kirjoittaja: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 07:39

Korianteri on sateenvaloa rakastava ruohomainen yksivuotinen kasvi, joka muistuttaa lehdistään persiljaa. Korkeus on harvoin yli 60-70 cm. Korianteri kukkii alkukesästä valkoisilla tai vaaleanpunaisilla sateenvarjolla, ja munanmuotoiset pallomaiset hedelmät kypsyvät heinäkuussa tai lähempänä syyskuussa pohjoisemmilla alueilla. Kasvin siemeniä kutsutaan korianteriksi ja vihreitä kutsutaan korianteriksi tai korianteriksi.

Ravintoarvo Tarjoile korianteria 100 g Annoksen koko Kalorit 24,8 Rasvan kalorit 0 % Päivittäinen arvo ^* Rasvojen kokonaismäärä 0 g 0% Kolesteroli 0 mg 0% Natrium 70 mg 3% Kalium 260 mg 7% Hiilihydraatit yhteensä 5 g 2% Sokeri 4 g Ravintokuitua 0,5 g 2% Proteiinit 1,5 g 3% A-vitamiini 40% C-vitamiinia 17% Niasiini 3% Tiamiini 2% Rauta 3% Kalsium 4% Magnesiumia 8% Fosfori 5% * Laskelma päivittäiseen ruokavalioon 2000 kcal

BJU: n suhde tuotteeseen

Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 25 kcal?

Kävely	6 minuuttia
Hölkkä	3 min.
Uima	2 minuuttia.
Pyörä	4 minuuttia
Aerobic	5 minuuttia.
Kotityöt	8 minuuttia

Korianteria, mauste- ja lääkekasvina, käytettiin muinaisessa Kreikassa ja Roomassa, josta se tuotiin muille mantereille. Se mainitaan Egyptin muinaisessa lääketieteellisessä tutkielmassa - Eber-papyrus. Nykyään korianteria viljellään laajalti monissa maissa, ja sitä käytetään mausteena, lääkekasvina ja eteerisen öljyn lähteenä.

Korianterin hyödylliset ominaisuudet

Hyödyllisistä ominaisuuksistaan johtuen korianterilla on antispasmodinen, antiseptinen, karsinoiva, kolereettinen ja lievä laksatiivinen vaikutus, ja se stimuloi myös aktiivisesti ruoansulatuskanavan toimintaa.

Korianteri parantaa ruoansulatusta ja lisää mahamehun tuotantoa, mikä auttaa lievittämään mahalaukun raskautta raskaan aterian jälkeen. Korianterin tunnusmerkki on sen kyky puuttua allergioiden perimmäisiin syihin vaikuttamalla ruoansulatukseen. Tätä erinomaista lääkettä on käytetty pitkään yhdessä tillin ja fenkolin kanssa liiallisesta kaasun muodostumisesta suolistossa.

Yksi viime vuosisadan kuuluisimmista rohdosvalmistajista, A. Leclerc, neuvoi korianteria syömään suolistoinfektioiden (esimerkiksi lavantauti ja suolistofluenssa) kärsiessä ruoansulatuksen palauttamiseksi.

Korianterin hyödylliset ominaisuudet johtuvat sen koostumuksesta:

Vitamiinit A, B1, PP, B2, B4, B5, B6, B9, E, C, K;
Makroelementit - kalium (521 mg / 100 g vihreitä lehtiä), fosfori, kalsium, magnesium ja natrium;
Hivenaineet - rauta ja sinkki (1,77 ja 0,5 mg / 100 g vihreitä lehtiä) sekä mangaani, kupari ja seleeni.

Karoteenin, rutiinin ja useiden muiden vitamiinien osalta korianteri on parempi kuin monet muut mausteiset kasvit, ja se sisältää enemmän C-vitamiinia kuin sitruuna (27 mg / 100 g vihreitä lehtiä).

Korianterin kaloripitoisuus on 23 kcal / 100 g vihreitä lehtiä.

Korianterin käyttö

Lääketieteellisiin tarkoituksiin ruoansulatuksen parantamiseksi käytetään yleensä korianterihedelmien keittämistä ja infuusioita, joihin kaadetaan yksi teelusikallinen murskattuja siemeniä lasillisella kiehuvaa vettä ja vaaditaan suljetussa astiassa tunnin ajan. Ota infuusio pääsääntöisesti neljä kertaa päivässä, 0,25 kuppia puoli tuntia ennen ateriaa.

Sama infuusio otetaan adjuvanttina vilustumisen, kroonisen yskän ja keuhkopussin hoidossa.

Korianterin käyttö on tehokasta myös lääkeformulaatioissa:

Kolereettisena aineena - immortelle- ja mintunlehdillä;
Sappikivitauti - aniksen, knotweedin, mäkikuisman, celandine- ja tricolor violetin, voikukan juurien ja maissin leimojen hedelmillä;
Eturauhastulehduksen hoitoon - sipulin siemenillä, plantainilla, porkkanoilla ja persiljalla;
Haimatulehduksella - äiti- ja celandine-ruoholla ja koivunlehdillä.

Kansanlääketieteessä korianterinsiemenet sisältyvät formulaatioihin seksuaalisen toiminnan parantamiseksi, ja impulssin hoidossa käytetään korianterin ja persiljan seosta. Korianterinlehtien tuoretta mehua pidetään hyvänä hemostaattisena.

Historiallisten lähteiden mukaan Hippokrates puhui korianterin käytön tehokkuudesta hysteriaan. Kasvin hedelmiä suositellaan myös stressin lievittämiseen, stressaavissa olosuhteissa ja masennuksen hoidossa, minkä vuoksi 100 g murskattuja siemeniä lisätään 1 litraan kuivaa punaviiniä ja 50-100 g otetaan lounaan ja illallisen aikana.

Korianteria käytetään laajalti ruoanlaitossa. Lisäksi siemeniä käytetään useimmiten mausteena juustoissa, makkaroissa ja lihatuotteissa, kalasäilykkeissä, marinadeissa ja suolakurkkuissa, alkoholijuomissa, kastikkeissa, leivonnaisissa, leipomoissa ja makeisissa. Ne ovat myös esillä erilaisissa mausteisissa curryseoksissa.

Kasvin vihreät - korianteri, tuoreena mausteena lisätään salaatteihin, ja niitä käytetään myös liharuokien ja keittojen mausteena.

Korianterin keittämistä käytetään ulkoisena lääkkeenä kosmetologiassa, koska se persiljan tavoin valkaisee ihoa, jota käytetään usein pisamia varten.

Korianteri on mauste, jota käytetään ruoanlaittoon

Korianterin eteerisen öljyn käyttö

Korianterihedelmät sisältävät 1,5% eteeristä öljyä ja 20% rasvaöljyä, joista yksi pääkomponenteista on linaloolia (jopa 70%). Lisäksi kasvin siemenet sisältävät terpineniä, geraniolia, pineeniä, fellandreeniä ja borneolia.

Korianterin eteerinen öljy toimii edeltäjänä sellaisten öljyjen tuotannossa, joiden aromit ovat violetti, ruusu, sitruuna, lilja, appelsiini ja jotkut muut. Sitä käytetään saippuanvalmistuksessa, hajuvedessä, tekstiili- ja kosmetiikkateollisuudessa. Lisäksi se toimii raaka-aineena lääkkeiden valmistuksessa, joita käytetään silmäsairauksien (sidekalvotulehdus, glaukooma) hoidossa.

Aromaterapeutit neuvovat käyttämään korianterin eteeristä öljyä masentuneissa ja masennustiloissa sekä sileiden lihasten kouristuksissa. Lisäksi on suositeltavaa käyttää sitä illalla kevyenä psykovegetatiivisena säätelijänä lievittämään väsymystä, hermostuneisuutta, ärsytystä, synnytyksen jälkeistä masennusta sekä hormonaalisen tason normalisoimiseksi.

Hieronta korianterin eteerisellä öljyllä on tehokas neuralgian ja reuman hoidossa sekä lievittää jännitteitä ja väsymystä.

Vasta-aiheet korianterille

Raskaus on ehdoton vasta-aihe korianterille. Raskauden aikana kasvien eteeristä öljyä ei tule käyttää.

Lisäksi vasta-aihe korianterille on lisääntynyt veren hyytyminen, tromboflebiitti, tromboosi, hypertensio, kolekystiitti ja jotkut sydän- ja verisuonitautit.

Korianterin eteeristä öljyä tulisi käyttää terapeuttisina annoksina, koska suurina määrinä se estää sydämen ja munuaisten toimintaa. Öljyä ei myöskään tule levittää avoimiin haavoihin.

Artikkeliin liittyvä YouTube-video:

Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.