Sianliha sydän
Sianlihan sydän on sivutuote, joka jää eläimen ruhon leikkaamisen jälkeen ja jota käytetään ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistamiseen. ruokavalion.
Mitkä ovat sian sydämen edut
Kuten tiedätte, liha ja muut eläimenosat, sianliha mukaan lukien, sisältävät korvaamattomia ja käytännössä korvaamattomia aineita ihmisille. Sydän sisältää erityisesti B-vitamiineja, proteiineja, aminohappoja, fosforia, kalsiumia, kuparia ja sinkkiä.
Oikein valmistettujen sianlihan sydämen ruokien käyttö lisää hemoglobiinipitoisuutta, anemian hoitoa, heikentyneen kehon ylläpitämistä hermostollisten sairauksien, munuaissairauksien, muiden pitkäaikaisten ja vakavien sairauksien, leikkausten, vammojen ja palovammojen jälkeen.
Sianlihan sydämen sisällyttäminen säännöllisesti ruokavalioon on tärkeää niille, jotka välittävät perheensä täydellisestä ja monipuolisesta ruokavaliosta. Tämä sivutuote on hyvä urheilijoille, kasvaville nuorille ja niille, jotka tekevät jatkuvasti fyysisesti kovaa työtä.
Sianlihan sydämen kaloripitoisuus on 100 kaloria, mikä taas osoittaa sen kuulumisen ruokavalioihin.
Kuinka valmistaa sianlihan sydänruokia
Aluksi kerromme sinulle, kuinka valmistaa sisäelimet oikein kulinaarista jatkokäsittelyä varten.
Sydän leikataan pituussuunnassa, kalvot ja verisuonet leikataan varovasti siitä ja pestään perusteellisesti juoksevassa vedessä verihyytymien poistamiseksi.
Puhdistettu ja pesty sydän pannaan kiehuvaan vesipannuun, keitetään 10 minuuttia, otetaan sitten pois, huuhdellaan keitetyllä vedellä - tämä tehdään juurtuneen proteiinin poistamiseksi. Samea liemi kaadetaan ulos, pannu pestään ja sianliha pannaan siihen uudelleen ja kaadetaan etukäteen valmistettu kiehuva vesi.
Koska sydän on lihas, se on melko kova, joten sitä tulisi keittää noin 1,5 tuntia. Tässä tapauksessa on tärkeää seurata vaahtoa, tyhjentää ja vaihtaa vesi 30 minuutin välein. Kaikki, jotka valmistavat sydäntä, eivät usein tyhjennä vettä - tämä on tehtävä, jos tarvitset läpinäkyvää liemiä. Jos tällaista tavoitetta ei ole, voit vaihtaa vettä vain kerran ja poistaa vaahdon jatkuvasti.
Hemoglobiinipitoisuuden nostamiseksi ja toipumiseksi sairauden, vamman tai leikkauksen jälkeen lääkärit suosittelevat syömistä hienonnettua paistettua tai paistettua sianlihaa, kunnes se on puoliksi keitetty. Tämä voidaan tehdä vain, jos luotetaan siihen, että eläin oli terve. Muuten on enemmän etuja, jos saat sydämesi täydelliseen valmiuteen.
Voit tehdä salaatteja, kastikkeita ja kastikkeita sianlihasta ja paistaa. Liemessä, joka jää jäljelle sisäelinten kiehumisen jälkeen, voit keittää vihanneksia tai palkokasveja lisukkeeksi keitetylle sydämelle. Pavut, perunat, purjo, kaali sopivat siihen.
Voit tehdä salaatin keitettyä sianlihaa, paistettuja sieniä, suolakurkkua. Kaikki ainesosat sekoitetaan ja täytetään majoneesilla.
Tällainen salaatti erottuu sen korkeasta ravinto- ja makuominaisuudesta, mutta niille, jotka noudattavat ruokavaliota, on parempi valmistaa ruokalaji, jossa sianlihan sydämen edut ilmenevät täysin. On parempi keittää tai paistaa sivutuote, älä kaada etikkaa, yritä suolata vähemmän.
Niille, jotka haluavat käyttää sianlihan sydämen vähäkalorista sisältöä omaksi edukseen, suosittelemme korvaamaan reseptissä olevat paistetut sienet suolakurkkua ja kaada majoneesin sijasta salaatti auringonkukkaöljyllä.
Voit keittää haudutettua sianlihaa. Raaka sisäelimet, porkkanat ja sipulit leikataan paloiksi, paistetaan vähän, kunnes kasviöljyssä ilmestyy kultainen kuori, joka asetetaan kukolle, täytetään vedellä. Voit lisätä tomaattipastaa, joka on sekoitettu jauhoihin, mausteisiin (veden kiehumisen jälkeen). Yleensä sianlihan sydän haudutetaan tunnin ajan. Kypsennyksen aikana, kun 40 minuuttia on kulunut, voit lisätä juustoa sydämeen ja vihanneksiin ja hauduttaa vielä 20 minuuttia. Tämä sianlihan sydämen annos tarjoillaan kuumana yrttien kanssa. Voit käyttää keitettyä riisiä tai murskattua keitettyä perunaa lisukkeena.
Vasta-aiheet
Sianlihan sydän voi olla haitallista vain, jos otat sen vanhentuneena tai, jos et tiedä toimittajaa hyvin, annat sydämelle huonon lämpökäsittelyn. Yksilöllinen suvaitsemattomuus voi myös vaikuttaa.
Ruoansulatuskanavan tulehduksellisista sairauksista kärsivien tulisi syödä vain keitettyä sydäntä.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
