Ohrajauho
Ohraurot ovat murskattuja ohranjyviä. Saatujen jyvien koosta riippuen ohrajyville annetaan tietyt numerot (1-3). Toisin kuin kaikki muut viljat, sitä ei ole jaettu lajikkeisiin. Ennen ohranjyvien valmistamista ohranjyvät puhdistetaan mineraali- ja orgaanisista epäpuhtauksista, värillinen kalvo poistetaan niistä, mutta niitä ei ole kiillotettu, joten lähes kaikki hyödylliset aineet säilyvät niissä.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 313 kcal?
| Kävely | 78 minuuttia |
| Hölkkä | 35 minuuttia |
| Uima | 26 minuuttia |
| Pyörä | 45 minuuttia |
| Aerobic | 63 minuuttia |
| Kotityöt | 104 minuuttia |
Aasiaa pidetään ohran kotimaana. Luonnossa se kasvaa Transkaukasuksella, Keski-Aasiassa, Syyriassa, Turkissa ja Libanonissa. Ohra ylittää kaikki viljat varhaisessa kypsyydessä ja vaatimattomuudessa. No, ravintoarvonsa vuoksi ohranrouheista valmistettuja ruokia, etenkin ohrapuuroa, pidetään ravitsevimpina ja herkullisimpina.
Mielenkiintoisia seikkoja
Jopa Avicenna kirjoitti tutkielmassaan "The Canon of Medicine" ohranjyvien ominaisuuksista toksiinien ja kuonojen poistamiseksi ihmiskehosta. Nykyaikainen tiede vahvistaa nämä tiedot täysin. Siksi ravitsemusterapeutit suosittelevat ohra-aterioiden käyttöä myrkytyksen ja allergisten sairauksien yhteydessä.
Ohrajauhot sisältävät ainetta - hordeciinia, jolla on sienilääke. Tältä osin viljan liottamisesta jäljelle jäävää vettä voidaan hoitaa sieni-ihovaurioilla tai käyttää sairauksien estämiseksi, esimerkiksi pyyhkimällä jalkojen iho uima-altaan tai kylvyn jälkeen.
Ohran hyödyllisiä ominaisuuksia voidaan kutsua sen diureettiseksi, anti-inflammatoriseksi, antispasmodiseksi, ympäröiväksi ja pehmentäväksi vaikutukseksi. Sen avulla he hoitavat maitorauhasten sairauksia, liikalihavuutta, ummetusta, vilustumista, peräpukamia sekä sappirakon, maksan, virtsateiden sairauksia. Koska ohra sisältää "raskaita hiilihydraatteja", jotka eivät johda seerumin glukoosipitoisuuden jyrkkään nousuun, siitä saadut ateriat voidaan sisällyttää diabeetikkojen ruokavalioon.
Ohraurojen koostumus ja ominaisuudet
Ohraurot eivät ole kalliita, mutta ominaisuuksiltaan erittäin arvokkaita elintarvikkeita. Ohran terveyshyödyt johtuvat sen kemiallisen koostumuksen rikkaudesta. Se sisältää 10,4% proteiinia, 1,3% rasvaa, 66,3% hiilihydraatteja ja 13% karkeaa kuitua. Lisäksi se sisältää runsaasti A-, PP-, E-, B-vitamiineja sekä mikro- ja makroelementtejä (boori, sinkki, kromi, fluori, fosfori, pii, jodi, nikkeli, magnesium, rauta, kupari, kalsium ja kalium).
Merkittävä kuitupitoisuus määrää ohran edut ruoansulatuskanavassa. Se ei vain stimuloi ruuansulatusta ja suoliston peristaltiikkaa, vaan myös poistaa toksiinit ja toksiinit ihmiskehosta.
Ohran proteiini ei ole miltei millään tavalla huonompi kuin vehnäproteiini, mutta toisin kuin jälkimmäinen, se imeytyy melkein kokonaan.
100,0 g ohran kaloripitoisuus on 324 kcal.
Ohran edut
Tätä viljaa käytetään laajalti vauva- ja dieettiruokien järjestämiseen, koska se on paljon terveellisempää ja pehmeämpää kuin helmiohra. Käyttämällä sitä säännöllisesti ruoassa, voit paitsi säästää rahaa siemenbudjetissa, myös parantaa merkittävästi kaikkien perheenjäsenten terveyttä. Joten luetellaan lyhyesti ohran rouheiden hyödylliset ominaisuudet:
- Sillä on korkea kaloripitoisuus ja erinomainen maku;
- Ohra-ateriat parantavat ruoansulatusta ja lievittävät ummetusta;
- Sillä on allergialääkkeitä, joten se voidaan sisällyttää erilaisista allergisista sairauksista kärsivien ihmisten ruokavalioon;
- Yksi ohran ominaisuuksista on, että se luo ihmisessä täyteyden tunteen pitkäksi aikaa. Tämä johtuu korkeasta "raskaiden" hiilihydraattien ja kasvikuitujen pitoisuudesta siinä. Siksi ravitsemusterapeutit neuvoo sisällyttämään ohraruokia liikalihavuudesta ja diabetes mellituksesta kärsivien ihmisten ruokavalioon;
- Suuren proteiinipitoisen gluteenin pitoisuuden vuoksi ohrajauhoja voidaan käyttää erilaisten ruokakeittojen ja viljojen valmistamiseen, joita käytetään potilaiden ruokintaan leikkauksen jälkeisenä aikana, sekä vatsa- ja suolistosairauksiin;
- Ohran ainutlaatuinen ominaisuus on sen kyky parantaa mielialaa ja lievittää masennuksen oireita;
- Ohrajauhojen säännöllinen kulutus parantaa ihon tilaa, auttaa tasoittamaan hienoja ryppyjä.
Ohran haitat ja vasta-aiheet
Ohraurot ovat terveellisiä ja erittäin hyödyllisiä elintarvikkeita. Sitä ei pidä syödä vain ihmisille, jotka kärsivät vakavista kroonisista maha-suolikanavan sairauksista pahenemisen aikana.
Ohranrouheiden haitalliset ominaisuudet voivat ilmetä vain sen liiallisella käytöllä, ja ne ilmenevät nopeana painonnousuna. Painon pudottamiseksi ohrapuuroa tulisi syödä enintään kaksi tai kolme kertaa viikossa, mutta ei päivittäin aamiaiseksi ja illalliseksi. Vain kohtuullisella lähestymistavalla pystyt arvostamaan kaikkia ohranrouheiden hyödyllisiä ominaisuuksia.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
