Salaatti
Salaatti kuuluu varhain kypsyviin yksivuotisiin kasveihin, joita viljellään laajalti monissa maissa. Tätä puutarhakasvien lajia on yli tuhat, jotka ovat peräisin ristikkäisistä salaattilajikkeista. Ne voidaan perinteisesti jakaa neljään päätyyppiin: kaali, lehti, parsa ja romaine.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 15 kcal?
| Kävely | 4 minuuttia |
| Hölkkä | 2 minuuttia. |
| Uima | 1 minuutti. |
| Pyörä | 2 minuuttia. |
| Aerobic | 3 min. |
| Kotityöt | 5 minuuttia. |
Salaattilehtien hyödylliset ominaisuudet
Huolimatta siitä, että salaatin syntymäpaikkaa ei tunneta, on monia historiallisia lähteitä, jotka osoittavat, että roomalaiset, kreikkalaiset ja egyptiläiset tunsivat tämän kulttuurin muinaisina aikoina ja käyttivät sitä laajasti, ja Euroopan maissa salaattia alettiin viljellä 1500-luvulta lähtien.
Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi salaatin lehtiä pidetään parhaana lisäyksenä liha-, peruna- ja kalaruokiin. Ne sisältävät suuren määrän foolihappoa, joka auttaa säätelemään aineenvaihduntaa ja vaikuttaa myös hermoston ja hematopoieettisen järjestelmän työhön. Ne ovat myös erinomainen A- ja C-vitamiinien lähde. Lisäksi salaatinlehdillä on lieviä diureettisia, yskänlääke-, rauhoittavia ja yskänlääkeominaisuuksia.
Salaatinlehdet sisältävät suuren määrän keholle välttämättömiä hivenaineita, mukaan lukien sinkki ja kupari, mangaani ja koboltti, titaani ja molybdeeni, jodi ja boori. Salaatti sisältää myös:
- Kalsium - enintään 15%;
- Kalium - jopa 38%;
- Fosfori - jopa 9%;
- Rauta ja magnesium - jopa 5%;
- Pii - jopa 8%.
Salaatti ja rikki, joka on osa sen kemiallista koostumusta, arvostetaan, jonka puute elimistössä voi johtaa erilaisten hermosairauksien kehittymiseen. Rikki yhdessä piin kanssa edistää hiusten kasvun normalisoitumista ja vaikuttaa myös jänteiden ja ihon kuntoon.
Rikkihappo, typpihappo ja suolahapon kaliumsuolat, jotka sisältyvät salaatinlehtiin, ovat hyödyllisiä haiman, maksan, munuaisten ja verenkiertoelimistön toiminnalle.
Salaatin magnesium jättää vaikutuksen aivoihin, lihaskudokseen ja hermokuituihin. Orgaaniset magnesiumsuolat edistävät keuhkokudoksen solurakentamista ja normaalin verenkierron ylläpitämistä.
Tutkijat ovat huomanneet salaatinlehtien hyödyt lapsille sekä vanhuksille. Lisäksi tätä yrttiä suositellaan niille, jotka harjoittavat istumatonta elämäntapaa ja joilla on diabetes.
Salaattilehtien kaloripitoisuus on pieni ja vaihtelee lajikkeesta riippuen 10–27 kcal. Tämän ansiosta salaatin lehtiä suositellaan käytettäväksi erilaisissa ruokavalioissa.
Salaattilehtien levittäminen
Salaatinlehdillä on suotuisa vaikutus rasva-aineenvaihduntaan ja ne auttavat alentamaan veren kolesterolitasoja, mikä vähentää riskiä sairastua korkeaan verenpaineeseen, ateroskleroosiin ja liikalihavuuteen. Salaatinlehdet parantavat ruoansulatusta ja niillä on myös rauhoittava vaikutus hermostoon, koska niillä on pieni hypnoottinen vaikutus.
Lisäksi salaattilehtien hyödyt imettäville äideille on huomioitu - lehdet ja vesipitoinen uute kasvin murskattuista siemenistä auttavat lisäämään maidontuotantoa.
Tuoreiden murskattujen salaattilehtien infuusio kansanlääketieteessä on määrätty krooniselle gastriitille, lisääntyneelle emotionaaliselle ärtyneisyydelle, unettomuudelle, hypertensiolle, skorbuudille, sydänsairauksille ja maksasairauksille.
Tietyt salaattityypit, kuten vesikrassi, sisältävät runsaasti jodia ja niitä voidaan käyttää kilpirauhasevoiteena. Vesikrassilehtien säännöllinen kulutus beetakaroteeni- ja luteiinipitoisuuden vuoksi vähentää silmäsairauksien, kuten kaihi ja ikään liittyvän makuladegeneraation, todennäköisyyttä.
Salaattilehtien hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään kosmetologiassa erilaisten naamioiden valmistamiseen, jotka edistävät kasvojen ihosolujen uudistumista. Lisäksi auringonpolttamisen yhteydessä on suositeltavaa pyyhkiä vaikutusalue mehulla tuoreista salaatinlehdistä.
Vasta-aiheet
Huolimatta salaattilehtien vähäisestä kaloripitoisuudesta ja tämän kasvin hyödyllisistä ominaisuuksista, sen käytössä elintarvikkeissa on useita vasta-aiheita. Joten minkä tahansa tyyppiset salaatit ovat vasta-aiheisia suurille määrille:
- Mahalaukun ja pohjukaissuolen peptinen haavauma;
- Kihti;
- Kroonisen duodeniitin paheneminen;
- Virtsakivitauti (oksalaatti-, uraatti- ja fosfaattikivien kanssa);
- Akuutit suolistosairaudet, joilla on vaikea ruoansulatuskanavan häiriö.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
