Jokiravut
Syöpä on äyriäisten luokan selkärangaton. Syövän runko koostuu kefalotoraksista ja tasaisesta vatsasta. Kefalotoraksi on jaettu kahteen osaan - pää (etuosa) ja takaosa (rinta), jotka kasvavat yhdessä. Päässä on terävä piikki. Thornin sivuilla on ulkonevat silmät, ja edessä on neljä ohutta antennia, kaksi lyhyttä ja kaksi pitkää. Syöpä käyttää kynsiä hyökkäykseen ja puolustukseen.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 77 kcal?
| Kävely | 19 minuuttia |
| Hölkkä | 9 minuuttia |
| Uima | 6 minuuttia |
| Pyörä | 11 minuuttia |
| Aerobic | 15 minuuttia. |
| Kotityöt | 26 minuuttia |
Ravun tasainen nivelletty vatsa koostuu seitsemästä segmentistä. Viisi raajoparia ulottuu tämän panssaroidun makean veden vatsaan, joista jokainen koostuu kahdesta haarasta. Syöpä käyttää raajoja uimiseen, ja suurin, ensimmäinen raajapari, muodostaa pihtejä. Syöpä käyttää kynsiä hyökkäykseen ja puolustukseen. Syöpä menetetyt kynnet, antennit ja jalat voivat kasvaa takaisin. Sen hännänevä muodostuu kuudes ja seitsemäs pari vatsan jalkoja. Urosravut ovat paljon suurempia kuin naaraat.
Syöpä voi muuttaa väriä elinympäristön ja veden ominaisuuksien mukaan. Yleensä niiden väri on ruskehtavanvihreä, sinertävänruskea tai vihertävänruskea.
Makean veden ravut elävät vesistöissä. Niitä löytyy järvistä, jokista, lampista, puroista, makeassa vedessä (jopa viisi metriä syvä, syvennykset jopa kaksitoista metriä). Päivällä raput piiloutuvat pohjassa oleviin turvakoteihin - reikiin, kaikenlaisten juurien, kivien alle. He kaivavat reikiä 30-35 senttimetriä. Rapujen turvakodit on suojattu muilta makeanveden suojilta. Talvella raput elävät syvyydessä, hiekka- tai savimaaperässä, ja kesällä ne siirtyvät mataliin vesiin.
Ravunliha on valkoista, harvinaisia vaaleanpunaisia suonia. Raput ovat erityisen mehukkaita ja maukkaita toukokuussa, kesäkuussa ja elokuussa. Heinäkuussa he alkavat molttua - prosessia, johon liittyy näiden makean veden tuskallisia ilmiöitä. Ravut sulamisen aikana muuttuvat mauttomiksi ja laihiksi.
Kolme yleisintä syöpätyyppiä ovat paksupää, pitkä ja leveä. Pitkävarpaisia rapuja esiintyy useammin kuin muita lajeja, koska ne ovat vähemmän vaativia elinympäristöolosuhteissa.
Ravun ravintoarvo ja kaloripitoisuus
Sata grammaa ravunlihaa sisältää 83 g vettä, 16 g proteiinia, 1 g rasvaa, 0,2 g tyydyttyneitä rasvahappoja, 1,34 g tuhkaa, 135 mg kolesterolia sekä 16 μg A-vitamiinia, 0,07 mg B1-vitamiinia, 0,032 mg B2-vitamiinia, 2 mg PP-vitamiinia, 0,5 mg B5-vitamiinia, 0,108 mg B6-vitamiinia, 37 μg foolihappoa, 2 μg B12-vitamiinia, 1 mg C-vitamiinia, 3 mg E-vitamiinia, 5 μg D-vitamiinia, 0, 1 mcg K-vitamiinia ja 81 mg koliinia.
Sen liha sisältää 302 mg kaliumia, 27 mg kalsiumia, 27 mg magnesiumia, 58 mg natriumia, 256 mg fosforia, 0,84 mg rautaa, 226 mg mangaania, 419 mcg kuparia, 1,3 mg sinkkiä ja 31,6 mcg seleeniä.
Rapujen kaloripitoisuus on noin 80 kcal / 100 g lihaa.
Rapujen hyödylliset ominaisuudet
Rapujen hyödylliset ominaisuudet johtuvat siitä, että niissä on suuri määrä helposti sulavaa proteiinia ja keholle hyödyllisiä komponentteja. Suurin määrä ravinteikasta lihaa löytyy selkärangattoman vatsasta. Kynsissään on pieni määrä hyödyllistä massaa.
Rapujen kaloripitoisuus on pieni, joten niiden lihaa pidetään korkealaatuisena ruokavaliona.
On erittäin hyödyllistä käyttää syöpiä verisuonten heikkouteen ja sydämen vajaatoimintaan, haima- ja munuaissairauksiin, sädehoitoon ja myös sädehoidon jälkeen. Niiden massa auttaa puhdistamaan maksan ja sappitiehyet. Ravunlihan säännöllinen kulutus stimuloi ruoansulatuskanavaa, vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa hyvinvointia ja eliminoi stressin vaikutukset.
Selkärangattomien kitiininen päällyste sisältää biologisesti aktiivisia aineita, joilla on erinomaiset antiseptiset ja parantavat ominaisuudet. Nämä aineet pystyvät käynnistämään kudoksen uudistumisprosessin ihmiskehossa. Jo muinaisina aikoina lääkärit kuivasivat kuoren ja käyttivät ja valmistivat siitä jauhetta. He sirottelivat tätä jauhetta erisyvyisille haavoille, minkä jälkeen ne paranivat nopeasti. Tällaiseen jauheeseen perustuva alkoholipitoinen tinktuura auttaa kyllästämään kehoa kalsiumilla ja myös nopeuttaa merkittävästi kudosten uudistumista pahanlaatuisten kasvainten poistotoimenpiteiden jälkeen. Lisäksi syöpä pystyy liuottamaan kovettuneen kasvaimen, jos sitä käytetään siihen.
Ravun massa sisältää sata kertaa enemmän orgaanista jodia kuin naudanliha. Siksi näiden selkärangattomien massan säännöllinen kulutus vähentää kilpirauhasen sairauksien kehittymisen riskiä.
Avicennan aikana näitä eläimiä käytettiin pernasairauksien hoitoon. Valmistettu rapujauhe sekoitettiin kuudesosaan balsamiöljyä tai oopiumia ja käytettiin jauhatuksena.
Tapoja syödä rapuja
Langustit tulisi keittää suolaisessa vedessä lisäämällä siihen kuivattuja tai tuoreita yrttejä ja mausteita. Keittämisen jälkeen sen liha sakeutuu ja putoaa helposti kuoresta. Niiden valmistuksen kesto vaihtelee 15 minuutista puoleen tuntiin selkärangattoman koosta riippuen. Valmiit raput muuttavat väriä ja muuttuvat punaisiksi, koska kuumennettaessa karotenoidien yhteys kuoriproteiineihin tuhoutuu. Näiden selkärangattomien maksa voidaan myös syödä.
Eri maissa näiden eläinten maku riippuu valmistusmenetelmästä. Ranskassa on tapana lisätä lasillinen punaviiniä veteen valmiiden rapujen avulla, ja Ruotsissa veteen lisätään sokeria suolan sijasta.
Keitto valmistetaan usein rapuista, ja niitä käytetään myös erilaisten välipalojen ja salaattien valmistukseen.
Rapujen varastointiolosuhteet
Eläviä rapuja tulee säilyttää jääkaapissa enintään kolme päivää. Keitettyjä rapuja on suositeltavaa varastoida vedessä, jossa niitä keitettiin, enintään kolme päivää.
Pakastettuja rapuja säilytetään enintään kuukauden ajan.
Syöpä - haitat ja vasta-aiheet
Syöpä voi olla haitallista ihmisten terveydelle, jos kalatuotteille on allergia. Myös näiden selkärangattomien liha on vasta-aiheista, jos kyseessä on yksilön suvaitsemattomuus.
Haittojen välttämiseksi rapuja ei pidä säilyttää metalliastioissa. Suuren rikkimäärän vuoksi sen liha voi muuttua mustaksi ja pilata nopeasti. Rapujen varastointiin käytetään vain lasitavaroita.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
