Hummeri
Hummerit tai hummerit kuuluvat pääjalkaisten rapujen luokkaan. Kun nämä äyriäiset olivat sopivia käytettäväksi vain syötinä kalastukseen tai maan lannoittamiseen. Näihin eläimiin alettiin viitata herkkuihin ja hienoihin ruokiin suhteellisen äskettäin.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 90 kcal?
| Kävely | 23 minuuttia |
| Hölkkä | 10 min. |
| Uima | 8 minuuttia |
| Pyörä | 13 minuuttia |
| Aerobic | 18 minuuttia |
| Kotityöt | 30 minuuttia. |
Asumiseen nämä niveljalkaiset valitsevat kallioiset hiekkarannat mantereilla, samalla tavalla valitsemalla sekä lämpimät että kylmät valtamerivedet ympäri maailmaa. Erityyppisten hummerien koko ja maku vaihtelevat huomattavasti. Mutta väri muuttuu alkuperäisestä erosta huolimatta (vihreästä sinisestä harmaaseen vihreään) kypsennyksen aikana aina punaiseksi.
Ruoanlaitossa norjalaiset (kutsutaan myös Atlantiksi) hummerit ovat erityisen arvostettuja. Niiden koko ei ylitä 22 cm, mutta maku on todella uskomaton.
Eurooppalainen hummeri, jonka valtava pituus on 90 cm ja paino 10 kg, löytyy Euroopan meristä Norjasta Afrikan rannikolle.
Intian valtameressä asuvat pienet hummerit ovat kuuluisia rikkaasta ja epätavallisesta maustaan. Jos mahdollista, gourmet-asiantuntijat suosittelevat ehdottomasti kokeilemaan niitä.
On utelias, että maassamme näiden äyriäisten yleisempi nimi on ranskalainen sana "hummeri", kun taas Euroopassa he suosivat englantilaista nimeä "hummeri".
Nämä merenelävät eroavat voimakkaiden kynsien ja erittäin herkän ja maukkaan lihan läsnäolosta, jota löytyy pääasiassa hummerin jaloista, hännästä tai kaulasta. Kynsissä oleva liha syödään myös, mutta sen koostumus on jäykempi. Todelliset gourmet -miehet eivät myöskään koskaan unohda uroshummerien vihreää maksaa - "tomalia", josta saadaan herkullisia keittoja ja kastikkeita. Hummerikaviaaria pidetään myös herkkuja herkkujen keskuudessa.
Hummerien koostumus, ravintoarvo ja kaloripitoisuus
Hummeriliha sisältää uskomattoman määrän vitamiineja, mineraaleja ja muita ravintoaineita. Ennen kaikkea hummerit sisältävät koliinia tai B4-vitamiinia - noin 80 mg. Lisäksi tämän niveljalkaisen ravintoarvo määräytyy PP-, K-, E-, B12-, B6-, B9-, B5-, B2-, A-, B1-vitamiinien läsnäolon perusteella. Hummerin sisältämät mineraalit ovat seleeni, kupari, mangaani, sinkki, fosfori, rauta, natrium, kalium, kalsium, magnesium.
Tämän lisäksi hummerien kaloripitoisuus on vain 77 Kcal / 100 g.
Hyödylliset ominaisuudet hummerit
Asiantuntijat sanovat, että hummerin vitamiinien ja kivennäisaineiden tasapaino mahdollistaa niiden käytön keinona estää pahanlaatuisten kasvainten muodostumista sekä ravintoaineena, joka vahvistaa immuunijärjestelmää. On osoitettu, että hummerit auttavat parantamaan hematopoieesiprosesseja ja stimuloivat myös kehon solujen kasvua ja toimintaa. Lisäksi hummerinlihan säännöllinen käyttö auttaa alentamaan verenpainetta, vahvistamaan valtimoita ja verisuonia sekä palauttamaan hermoston toiminnan.
Hummeri: haitat, vasta-aiheet ja varastointiolosuhteet
Hummerilihan huomattavista eduista huolimatta tämä liiallinen määrä voi vahingoittaa elimistöä. Tosiasia on, että hummerien kolesterolipitoisuus on melko korkea - noin 95 mg / 100 g. Tässä yhteydessä liiallisten määrien käyttö voi edistää sydän- ja verisuonitautien kehittymistä.
Hummeri on oikukas tuote, joka vaatii erityistä huolellisuutta varastoinnin aikana. Hummerien erittäin alhainen säilyvyysaika (enintään 2 päivää) antaa tämän tuotteen luokitella pilaantuvaksi, joten jäädyttämättömien ja kuorittujen hummerien varastointia ei suositella. Kuoren puute tässä äyriäisessä voi johtaa lihan nopeaan kuivumiseen ja sen erinomaisen maun ja aromiominaisuuksien menetykseen. Kun valitset hummeria, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota äyriäisten kuoreen: jos siinä on tummia täpliä, tuoreus jättää paljon toivomisen varaa ja sinun pitäisi kieltäytyä ostamasta tällaista tuotetta.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
