Lampaanliha
Karitsa - yhden vuoden ikäisten lampaiden liha, vaaleanpunainen tai punaruskea. Myös nuorten karitsojen liha ja lypsylehmien liha erotetaan erikseen. Nuoret karitsat teurastetaan 3 kuukauden - vuoden iässä, lypsylehmä on enintään kahdeksan viikon ikäinen eläin. Nuorten liha on väriltään vaaleanpunainen, sen rasva on vaaleaa ja helposti erotettavissa.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 203 kcal?
| Kävely | 51 minuuttia |
| Hölkkä | 23 minuuttia |
| Uima | 17 minuuttia |
| Pyörä | 29 minuuttia |
| Aerobic | 41 minuuttia |
| Kotityöt | 68 minuuttia |
Karitsan hyödylliset ominaisuudet
Uskotaan, että Kalmyk-karitsalla on enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia. Tällä lihalla ei ole erityistä hajua, ja se sisältää enemmän vitamiineja ja mikroelementtejä kuin muiden lampaiden rotujen liha.
Karitsanliha sisältää magnesiumia, fosforia, kaliumia, natriumia, kalsiumia, rautaa, kuparia, sinkkiä, seleeniä, mangaania, fluoria, K-, D-, B- ja E-vitamiineja.
Lampaan kaloripitoisuus: kinkku ja lapa - 380 kcal, selkä - 459 kcal, rintalasta - 533 kcal.
Karitsa ylittää naudan- ja sianlihan rasvapitoisuuden. Tämä lihan ominaisuus ja karitsan korkea kaloripitoisuus otetaan huomioon laadittaessa ruokavaliota niille, jotka harrastavat urheilua, harjoittavat voimakuormia - kehonrakentajia, urheilijoita, painijoita.
Lisäksi tunnetaan tällaiset lampaan ominaisuudet, kuten haiman stimulointi ja vastaavasti diabeteksen ehkäisy.
Korkean rautapitoisuuden ja kaloripitoisuuden vuoksi karitsan käyttöä suositellaan anemian, matalan hemoglobiinin, hoitoon.
Karitsanlihan käyttö
Lampaanliha on hyvin pilkottu ja uskotaan, että karitsan hyödyt ovat suuremmat, jos sitä kulutetaan keitettynä. Karitsa-liemi on myös hyödyllinen, erityisesti gastriitissa, jolla on matala happamuus. Kaula, lapa ja rinta sopivat paremmin ruoanlaittoon.
Ennen lämpökäsittelyä karitsa on pestävä ja poistettava rasva. Keitä lihaa 1,5-2 tuntia poistamalla vaahto.
Lampaan edut eivät ole pelkästään itse lihassa. Kansanlääketieteessä käytetään lampaanrasvaa, vaikka se eroaa sian- ja naudanrasvasta korkeammalla sulamispisteellä ja korkealla kolesterolipitoisuudella. Rasva on tehokas vilustumisen, flunssan, tonsilliitin ennaltaehkäisyssä ja hoidossa. Lääkejuoman valmistamiseksi rasva ja hunaja liuotetaan lämmitettyyn maitoon - 1 rkl. On suositeltavaa juoda lääke kuumana.
Karitsanrasvalla, aloeella, hunajalla, voilla ja kaakaolla valmistettu lääke auttaa myös yskää. Lihamyllyllä sinun on jauhettava 4-5 isoa aloe-lehteä, sulatettava 200 g karitsan rasvaa ja 250 g voita. Lisää sulatettuun rasvaan ja voita 250 g hunajaa, ruokalusikallinen kaakaota ja hienonnettu aloe, sekoita hyvin. Ota seos rkl 3 kertaa päivässä ennen ateriaa, kunnes yskä on parantunut. Säilytä sitä kylmässä. Keuhkoputkentulehduksen, vilustumisen estämiseksi kylmän sään alkamisen jälkeen voit ottaa puoli ruokalusikallista tätä lääkettä päivittäin 2-3 kertaa päivässä ennen ateriaa.
Karitsan vahinko
Lampaan käyttö ei ole toivottavaa niille, jotka kärsivät munuaisten, maksan, sappirakon patologioista.
Karitsa voi vahingoittaa niitä, joilla on huono ruoansulatus, joilla on mahahaava tai gastriitti, jolla on korkea happamuus, niveltulehdus, kihti - nämä sairaudet voivat edetä. Kun otetaan huomioon, että karitsa on erittäin rasvainen ja sisältää paljon kolesterolia, sitä ei suositella syödä, jos sydämessä ja verisuonissa on ongelmia. Tästä syystä ei ole toivottavaa antaa karitsaa lapsille; lihan käyttö tulisi rajoittaa ikääntyneisiin. Uskotaan, että karitsasta ei ole hyötyä sen jatkuvalla käytöllä terveelle ihmiselle, koska tämä lisää ateroskleroosin kehittymisen riskiä.
Karitsa voi olla haitallista, vaikka muu liha ei sisälly ruokavalioon sen lisäksi. Se sisältää liian vähän jodia, ja siksi kilpirauhasen toiminta voi kärsiä.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
