Grouse
Pähkinänorju on lintu, joka kuuluu riimuryhmään, sienten alaperheeseen, jota pidetään vuoristoisena riistana. Pähkinäputki elää metsissä, pääasiassa kuusessa, lehtipuissa tai sekoitetuissa metsissä, lähellä säiliöitä ja marjapeltoja, Siperiassa, Altailla, Uralissa, Sahalinissa, Mongoliassa, Etelä-Burjaatiassa, Koreassa, Japanissa, Keski-, Länsi-, Pohjois-Euroopassa.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 254 kcal?
| Kävely | 63 minuuttia |
| Hölkkä | 28 minuuttia |
| Uima | 21 minuuttia |
| Pyörä | 36 minuuttia |
| Aerobic | 51 minuuttia |
| Kotityöt | 85 minuuttia |
Pähkinäputki on pieni lintu, painaa noin 400 grammaa, sen kasvu on noin 40 cm, pähkinäputki tunnetaan kirjava naamiointi höyhenensä: harmaa, punainen, musta, valkoinen raita ja täplät. Naiset ja urokset eivät eroa toisistaan väriltään, mutta urokset erottuvat pään harjanteen, silmien yläpuolella kirkkaamman punaisen raidan ja nokan yläpuolella olevan mustan täplän ansiosta.
Rungot elävät pareittain, järjestävät pesänsä sammalla tai ruoholla peitetylle maalle.
Nämä linnut ruokkivat marjoja, vihreitä, hyönteisiä - tämä on kesällä, ja talvella he saavat ruokansa puille: he syövät pensaiden ja puiden oksia.
Ihmisten lisäksi pähkinäpuiden metsästystä hoitaa pöllö, soopeli, näätä, kettu ja haukka.
Mikä on hasselpähkinän käyttö
Pähkinäjuoren liha on valkoista ja herkkä maku, se sisältää paljon rasvoja ja proteiineja, joten se on erittäin ravitsevaa.
Tätä peliä arvostetaan lihassa olevan kaliumin, fosforin ja natriumin, suuren ryhmän B vitamiinien määrän vuoksi.
Havaittiin myös, että pähkinäpensaspopulaatiot sijaitsevat useimmiten ekologisesti puhtaissa paikoissa, joten sen liha ylittää siipikarjan lihan terveysindikaattoreiden suhteen.
100 gramman hasselpähkinän lihan kaloripitoisuus on 250 kaloria.
Keittäminen hasselpähkinää
Ranskalaiset ovat aina pitäneet tätä lintua suuressa arvossa. Esimerkiksi Olivier-salaatin alkuperäinen resepti sisältää pähkinäpensasfileitä. Ja Ranskassa kuuluisat tartletit (piirakat) valmistetaan lehtitaikinasta pähkinäjuurilla.
Pähkinälehden valmistamiseksi kulinaarista jatkokäsittelyä varten on suositeltavaa keittää sen ruho maidossa - kiehua ja poistaa välittömästi. Tämä säilyttää lihan maun.
Täydelliseen ruoanlaittoon pähkinäleipä kestää 20-25 minuuttia - kuten kana, se kypsyy nopeasti. Linnun valmius tarkistetaan neulalla - sen tulisi helposti lävistää liha ja tulla yhtä helposti ulos.
Tässä tapauksessa on tärkeää tietää muutamia sääntöjä pähkinärehujen ruoanlaittoon. Tämän linnun liha paistetaan korkeassa lämpötilassa ja nopeasti, jotta se ei kuivu. Paahtavan pähkinän tulisi olla myös kuumalla, kuumalla paistinpannulla ilman kantta.
Yksinkertaisin resepti pähkinäterän ruoanlaittoon: hiero kokonainen, perattu ruho suolalla, mustapippurilla, täytetty pekonilla. Pähkinäpensas kastike voidaan valmistaa öljystä, jossa lintu paistettiin - kerma tai smetana tai liemi lisätään siihen ja keitettiin. Tällaisen kastikkeen valmistaminen ei ole usein välttämätöntä - jalostettu öljy ei ole hyödyllinen suurina määrinä, mutta tällä tavalla valmistettu kastike on erittäin maukasta ja siitä on vaikea kieltäytyä.
Vihanneksia, marjoja ja sieniä pidetään hyvänä lisukkeena paistetuille tai paistetuille pähkinälehdille. Se sopii myös ananasta ja kiiviä.
Pellolla voit keittää hasselpähkinää metsästystavalla: valmistettuun ruhoon laitetaan puolukoita, pala sokeria, jos mahdollista, voita, viilto kiinnitetään hammastikkuilla tai ohuilla puupuikoilla. Sen jälkeen ruho täytetään sardilla, voidellaan kasviöljyllä ja paistetaan vartaan. Sen jälkeen kun liha on paistettu pehmeäksi, se poistetaan, kääritään takiaisiin 5 minuutin ajan. Uskotaan, että tämä antaa lihalle makean maun.
He yksinkertaisesti valmistavat lihapullia pähkinäjuurista. On välttämätöntä valmistaa jauheliha, liottaa se maitoon valkoisen leivän kanssa, lisätä suolaa ja pippuria ja vaivata ja muodostaa lyöntipallot. Ne valmistetaan kattilassa, esikäsitelty voilla, ja on parempi hauduttaa ne liemessä, enintään 15 minuuttia. Grouse-lihapullia tarjoillaan riisin kanssa, ripoteltu kastikkeella (mikä tahansa).
Voit keittää keittoja pähkinäjuoren lihalla; sen filee on ihanteellinen salaateille, voileipille ja muille välipaloille.
Pähkinäjuoren lihan haitat
On mahdotonta väärinkäyttää hasselpähkinän lihaa, kuten muita proteiiniruokia, niille, joilla on ongelmia ruoansulatuskanavan toiminnallisuudessa, munuaisissa, sydän- ja verisuonijärjestelmässä ja aineenvaihdunnassa.
Mutta yleensä, jos et ota huomioon yksilöllistä suvaitsemattomuutta, jota tapahtuu harvoin, pähkinäjuoren liha on erittäin hyödyllinen, ravitseva ja maukas tuote.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
