Makrilli
Piikkimakrilli on pieni ahkareiden kaupallinen koulukala, joka asuu Atlantin valtamerellä ja saapuu Mustaan mereen zhoran aikana. Sen pituus on 50 cm, paino enintään 400 g. Joskus on suuria yksilöitä, joiden paino on enintään 2 kg. Piikkimakrillin runko on fusiforminen, pitkänomainen, sivuiltaan hieman puristettu, ohuella hännänjalalla. Piikkimakrillille on luonteenomaista luulliset säkit koko kalan sivulinjan pituudelta, joissakin tapauksissa piikit taaksepäin. Ne on suunniteltu suojaamaan kaloja saalistajilta häiritsemättä sitä, samalla taivuttamalla kehoa nopean uinnin aikana.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 114 kcal?
| Kävely | 29 minuuttia |
| Hölkkä | 13 minuuttia |
| Uima | 10 min. |
| Pyörä | 16 minuuttia |
| Aerobic | 23 minuuttia |
| Kotityöt | 38 minuuttia |
Piikkimakrillin elämä kestää harvoin yli 9 vuotta. Se ruokkii pieniä kaloja, eläinplanktonia, pääjalkaisia tai äyriäisiä.
Mustanmeren piikkimakrilli
Mustanmeren piikkimakrilli on välimeren piikkimakrillin alalaji. Se on laajalle levinnyt Mustalla merellä, ja se kokoontuu sen rannoilla toukokuusta lokakuuhun. Jopa 30 cm pituisen "pienen" piikkimakrillin massakudos tapahtuu kesän keskellä. Kala on erittäin hedelmällinen - kukin piikkimakrilli tuottaa noin 150-200 tuhatta munaa. Maunsa suhteen Mustanmeren piikkimakrilli ylittää valtameren makrillin, jota käytetään ruoanlaittoon tuoreina, keitetyinä, suolattuina ja purkitettuina.
Makrillin hyödylliset ominaisuudet
Piikkimakrillissa on pehmeää lihaa ilman pieniä luita. Joidenkin piikkimakrillilajien rasvapitoisuus syksyllä ja kesällä voi nousta 15 prosenttiin.
100 gramman piikkimakrillin kaloripitoisuus on 114 kcal, josta proteiinit - 18,5 g, rasvat - 4,5 g.
Tämä pieni mutta maukas kala on vitamiinien, mikro- ja makroelementtien lähde. Piikkimakrillin kemiallinen koostumus:
- A-vitamiini (0,01 mg);
- PP-vitamiini (7,3 mg);
- Tiamiini (B1-vitamiini) - 0,17 mg;
- Riboflaviini (B2-vitamiini) - 0,12 mg;
- Pyridoksiini (B6-vitamiini) - 0,1 mg;
- Foolihappo (B9-vitamiini) - 10 mcg;
- C-vitamiini (1,5 mg);
- E-vitamiini (0,9 mg);
- PP-vitamiini (10,7 mg).
Piikkimakrilli on omega-3-rasvahapon lähde - terveellisen sydän- ja verisuonijärjestelmän perusta sekä kalsium, natrium, magnesium, fosfori, kalium, rauta, rikki, jodi, sinkki, mangaani, kupari, fluori, kromi, koboltti, nikkeli, molybdeeni …
Piikkimakrillin edut eivät rajoitu vain sydämen ja verisuonten normaalin toiminnan tukemiseen - sen koostumuksessa oleva jodi antaa mahdollisuuden parantaa kilpirauhasen toimintaa, normalisoida aineenvaihduntaa kehossa, vakauttaa veren hemoglobiinitasoa sekä vahvistaa immuniteettia ja lisätä älyllistä potentiaalia.
Suuri fosforipitoisuus - tai, kuten sitä kutsutaan myös "voiman elementiksi", vaikuttaa myönteisesti hermoston toimintaan, eliminoi uneliaisuuden, uneliaisuuden ja lisää tehokkuutta ja varmistaa hermoimpulssien johtamisen vaaditulla nopeudella.
Suuren liikkuvuutensa vuoksi piikkimakrilli sisältää pienen määrän rasvaa, ja ravitsemusterapeutit suosittelevat sitä laajalti hyödyllisenä ruokana ateroskleroottisten sairauksien, iskemian, verenpainetaudin, aineenvaihdunnan häiriöiden hoidossa.
Piikkimakrillin vahinko
Joidenkin asiantuntijoiden mukaan saaliskalojen liha sisältää lisääntynyttä määrää elohopeaa, mikä aiheuttaa pysyviä neurologisia häiriöitä. Siksi ei ole suositeltavaa käyttää piikkimakrillin ruokia väärin lapsille ja raskaana oleville naisille.
Kun leikkaat piikkimakrillia, muista poistaa sen pää: meriveden haitalliset aineet kerääntyvät juuri tähän ruhon osaan.
Syömällä piikkimakrillia elintarvikkeissa on välttämätöntä altistaa ruho lämpötilan huolelliselle käsittelylle, koska mikä tahansa raaka kala on mahdollinen tartunnan lähde monissa loisissa.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
