Nauris
Ihmiset ovat kasvaneet naurisia muinaisista ajoista lähtien. Nauriiden ensimmäinen maininta on yli kuusi tuhatta vuotta vanha. Muinaisessa Kreikassa sitä pidettiin köyhien ruokana, mutta muinaisen Rooman asukkaat ajattelivat toisin ja valmistivat hienoja ruokia naurisista aristokraateille.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 28 kcal?
| Kävely | 7 minuuttia |
| Hölkkä | 3 min. |
| Uima | 2 minuuttia. |
| Pyörä | 4 minuuttia |
| Aerobic | 6 minuuttia |
| Kotityöt | 9 minuuttia |
Euroopassa ja Venäjällä nauris on viljelty vuosisatojen ajan peruselintarvikkeena talvikuukausina. Itse asiassa nauris alkoi hämärtyä taustalle vasta, kun perunoita tuotiin Pohjois-Amerikasta, mikä vähitellen otti sieltä tärkeimmän vihanneksen roolin.
Naurisin laaja levinneisyys ja ravitsemuksellinen merkitys Venäjällä heijastuu slaavilaisten kulttuuriin ja tapoihin. Sitä käytettiin rituaaleissa pahojen henkien karkottamiseksi kodeista ja rohkeisiin pakkomielle.
Nauri edut
Nauri on yleistynyt useista syistä. Ensinnäkin se sisältää runsaasti ravinteita, vitamiineja ja hivenaineita, jotka määräävät suurelta osin naurisin terveysvaikutukset. Toiseksi, nauris on erittäin vaatimaton elinympäristölle ja maaperälle, se sietää pakkasta ja kosteuden muutoksia hyvin. Näiden ominaisuuksien ansiosta Keski-Venäjällä voit korjata kaksi nauriskasvia vuodessa.
Naurisin tärkeimmät terveyshyödyt ovat sen poikkeuksellinen C-vitamiinirikkaus, joka on auttanut ehkäisemään skorbuutia monissa maissa vuosituhansien ajan. Skorbutiriski oli erityisen suuri keväällä, jolloin vitamiinien tarjonta kehossa laski voimakkaasti. Ihmiset, jotka kasvattivat tätä vihannesta, tiesivät hyvin tästä nauriin hyödyllisestä ominaisuudesta.
Naurisin tärkeä ominaisuus on niiden korkea kalsiumpitoisuus. Kalsium on erityisen välttämätön kasvavalle keholle, estää lasten rahhiitin kehittymisen. Kypsemmillä ihmisillä kalsium edistää murtumien nopeaa paranemista, ylläpitää hampaiden terveyttä ja parantaa aineenvaihduntaprosesseja.
Kun otetaan huomioon, että naurisin koostumus ei ole kaukana näistä vitamiineista ja mikroelementeistä, voidaan ymmärtää, miksi tämän vihanneksen viljelyhistoria on niin pitkä. Rikki, fosfori, rauta, magnesium, kalium, B-vitamiinit, PP- ja A-vitamiini ovat auttaneet ja auttavat torjumaan erilaisia sairauksia sekä ylläpitämään hyvinvointia ja terveyttä.
On myös tärkeää, että nauri sisältää glukorafaniinia, jolla on antibakteerinen vaikutus ja joka auttaa myös ehkäisemään syöpää.
Nauri auttaa puhdistamaan maha-suolikanavan, joka sopii diabetesta sairastavien ihmisten ravitsemukseen. Kansanlääketieteessä tuoretta naurismehua käytetään yskänlääkkeenä. Sillä on myös diureettisia ominaisuuksia ja se on lievä laksatiivinen.
Naurisin kaloripitoisuus on 32 kcal / 100 g tuotetta. Naurisin vähäkalorinen sisältö edistää painonpudotusta, ja sitä käytetään tehokkaasti myös osana liikalihavuuden lääketieteellistä ravintoa.
Nauris ruoanlaitto
Naurisruoat on hyvin helppo valmistaa. Ei ihme, että on olemassa ilmaisu: "Helpompaa kuin höyrytetty nauri."
Naurisia voidaan todellakin höyryttää, paistaa tai lisätä salaatteihin raakana. Kun lisätään salaatteihin, on suositeltavaa raastaa nauriit kypsennetyn astian pehmentämiseksi. Raaka nauriilla on erityinen katkera maku, jota kaikki eivät pidä. Sen poistamiseksi on suositeltavaa polttaa tuore vihannes kiehuvalla vedellä ennen keittämistä.
Perinteisiä venäläisiä reseptejä ovat hirssipuurolla täytetyt nauris ja kasviöljyssä paistetut nauriit. Kun otetaan huomioon, että nauri sopii hyvin erilaisten lisäaineiden kanssa, kulinaarisen asiantuntijan mielikuvitukselle on paljon tilaa, jonka avulla voit monipuolistaa arkipäivän pöydän ansaitsemattomasti unohdetulla vihanneksella ja sen perusteella valmistetuilla ruokilla.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
