Intohimoinen Hedelmä - Hyödylliset Ominaisuudet, Koostumus, Käyttö, Vitamiinit

BJU: n suhde tuotteeseen

Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 97 kcal?

Passionhedelmän kuvaus

Intohimoinen hedelmä on kotoisin Etelä-Amerikan subtrooppisesta erämaasta, todennäköisesti Paraguayssa. Tällä hetkellä intohimoa kasvatetaan useimmissa Keski- ja Etelä-Amerikan maissa sekä Uudessa-Seelannissa, Australiassa, Havaijilla ja Etelä-Afrikassa.

Passionhedelmiä on yli 400 lajiketta, jotka eroavat toisistaan hedelmän koon, muodon, värin ja maun mukaan, joista suurin osa on syötäviä.

Intohimoinen hedelmä on epätavallisen kaunis kiipeilykasvi, joka rypäleiden tapaan vapauttaa joustoja kasvuvaiheessa ja kiertää kaiken sen tielle tulevan. Passionflower kukkii vihertävänvalkoisilla tuoksuvilla kukilla. Laitoksen keskimääräinen elinikä on 5-7 vuotta.

Passiohedelmällä on sileä vahamainen pinta ja soikea muoto, jonka halkaisija on 4-8 senttimetriä (kuten sitruuna). Keskimääräinen paino on noin 35-50 g.

Nykyään on olemassa kaksi päätyyppiä intohimoinen kukka - violetti ja keltainen hedelmiä. Keltainen hedelmä on yleensä suurempi kuin purppura ja kasvaa greipin kokoon. Violettien hedelmien massa on kuitenkin mehukkaampaa ja makeampaa ja sillä on rikkaampi aromi ja maku. Hedelmien sisällä on membraanipusseja, jotka sisältävät mehevää mehua, jossa on lukuisia pieniä kivettömiä siemeniä.

Passion hedelmien koostumus

Passionhedelmien hyödylliset ominaisuudet johtuvat sen kemiallisesta koostumuksesta. Joten 100 g hedelmiä sisältää:

• 78 g vettä;
• 2,4 g proteiinia;
• 0,4 g rasvaa;
• 13,4 g hiilihydraatteja;
• 1,5 grammaa kuitua.

Lisäksi hedelmissä on runsaasti vitamiineja, joista eniten ovat askorbiinihappo ja PP-vitamiini (24 g ja 2,5 mg 100 g: ssa hedelmiä). Passiohedelmä sisältää myös muita vitamiineja, nimittäin A-, B1-, B6-, B5-, B2-, E-, H- ja K-vitamiineja.

Intohimoinen hedelmä voidaan lukea useista hedelmistä, jotka sisältävät suuren määrän kaliumia, jolla on tärkeä rooli sydän- ja verisuonijärjestelmän työssä (340 mg / 100 g hedelmää). Passiohedelmä sisältää myös muita makroravinteita, nimittäin: kalsiumia, natriumia, rikkiä, klooria, fosforia ja magnesiumia.

Kärsimyskukan hedelmissä olevista hivenaineista ennen kaikkea rauta ja sinkki (1,3 ja 0,25 mg 100 grammassa) ja myös pieninä määrinä jodi, mangaani, kupari, fluori ja jotkut muut.

100 g passionhedelmää sisältää keskimäärin noin 68 kcal.

Passion hedelmien hyödylliset ominaisuudet

Tasapainoisen mineraalikoostumuksen ja korkean kaliumpitoisuuden vuoksi ravitsemusterapeutit suosittelevat intohimoisten hedelmien syömistä maksan, sydän- ja virtsateiden sairauksien hoidossa. Alhaisen kaloripitoisuuden ja korkean ravintoarvon vuoksi he suosittelevat tämän hedelmän käyttöä laihtumiseen.

Passiohedelmillä on antipyreettisiä, antimikrobisia ja laksatiivisia ominaisuuksia. Passionhedelmien muita hyödyllisiä ominaisuuksia ovat kyky parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, alentaa veren kolesterolitasoa ja poistaa toksiineja, virtsahappoa ja muita aineenvaihduntatuotteita kehosta.

Passiohedelmäliha on ravintokuitujen lähde, jonka pitoisuus joissakin lajikkeissa saavuttaa 27%. Kuitu varmistaa kolesterolin poistumisen elimistöstä sekä paksusuolen limakalvon suojan.

Passionhedelmissä oleva suuri määrä C-vitamiinia auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää influenssaa ja muita tartuntatauteja vastaan. A-vitamiini ja flavonoidit ovat välttämättömiä limakalvojen ja ihon hyvän näön ja riittävän ravinnon ylläpitämiseksi.

Passiohedelmämehulla on rauhoittavia ominaisuuksia, se auttaa lievittämään väsymystä ja parantaa unen laatua. Jotkut tutkimukset väittävät, että intohimoinen hedelmämehu estää syöpäsolujen kasvua. Hedelmien siemenet ovat tärkeä proteiinin lähde.

Intohimoinen hedelmäöljy

Passiohedelmäinen aromaattinen öljy sisältää öljyhappoa (enintään 20%), linolihappoa (enintään 80%), steariinihappoa (enintään 5%) ja palmitiinihappoa (jopa 15%) sekä saponiineja, aminohappoja, sitruuna- ja askorbiinihappoja, pektiiniä, alkaloideja, tärkkelystä jne. kaliumia.

Intohimoinen hedelmäöljy, kun sitä levitetään iholle, jättää ohuen kalvon, joka estää kosteuden menetyksen toisaalta ja antaa ihon hengittää toisaalta. Öljyn sisältämät antioksidanttivitamiinit estävät ihon ennenaikaista vanhenemista ja suojaavat sitä ulkoisten tekijöiden kielteisiltä vaikutuksilta. Muita passiohedelmäöljyn hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:

• Stimuloida paikallista verenkiertoa;
• Suojaavan lipidikerroksen ja ihon elastisuuden palauttaminen;
• Hyödyllinen vaikutus tulehtuneeseen ja ärtyneeseen ihoon.

Passiohedelmäöljyä käytetään kosmetologiassa seuraavien tuotteiden valmistukseen:

• Hierontaöljyt;
• Kosteuttavat ja uudistavat voiteet;
• Voiteet, geelit, naamarit ikääntyvälle, kuivalle, rasvaiselle ja ongelmalliselle iholle;
• Suihkugeelit;
• Öljyt ja voiteet ihonhoitoon auringonpolttamisen jälkeen;
• Shampoot ja hoitoaineet kaikille hiustyypeille;
• Öljyt halkaistuihin päihin;
• Parantavat voiteet ekseemaan, kuorintaan ja psoriaasiin.

Passion hedelmien käyttö

Karibialla kaikkia passiohedelmien osia käytetään laajalti lääkinnällisiin tarkoituksiin:

1. Alkaloideja sisältäviä lehtiä käytetään verenpaineen alentamiseen asteittain;

2. Kukkia käytetään rauhoittavana ja kouristuksia estävänä aineena;

3. Hedelmiä käytetään samanaikaisena hoitona hermostohäiriöiden, keuhkoputkentulehduksen, astman, niveltulehduksen, unettomuuden, maha-suolikanavan häiriöiden ja vaihdevuosioireiden hoidossa.

Syötään vain kypsää intohimoa. Ne syödään yleensä raakana leikkaamalla ne puoliksi ja syömällä ne lusikalla. Säilyttämisen jälkeen useita päiviä lämpimässä paikassa sakkaridien pitoisuus hedelmissä kasvaa.

Eri maissa on kehitetty erilaisia kulinaarisia perinteitä passionhedelmän käytöstä:

• Brasiliassa vaahdot ja mehut valmistetaan hedelmälihasta, ja leivonnaiset on tavallista koristaa siemenillä;
• Filippiineillä ja Havaijilla passionhedelmää ei yleensä leikata, vaan lävistetään, minkä jälkeen massa, kuten kookospähkinästä, juodetaan oljen läpi;
• Latinalaisen Amerikan maissa hedelmiä syödään perinteisesti kalkin ja paprikan kanssa;
• Intohimoinen hedelmäsiirappi Dominikaanisessa tasavallassa tarjoillaan yleensä hedelmäjään kanssa, ja hedelmiä syödään sokerin kanssa;
• Kasvin hedelmien jälkiruoka hunajalla on suosittu ruokalaji Vietnamissa;
• Australiassa passionhedelmästä valmistetaan perinteisesti makeat kastikkeet ja syödään jälkiruokien kanssa aamiaiseksi.

Kuinka valita ja säilyttää intohimoinen hedelmä

Passiohedelmät tulisi valita kooltaan hyvin kypsät ja painavat. Hieman ryppyisellä nahalla olevat hedelmät ovat yleensä makeampi ja maukkaampia, eivätkä pienet leikkaukset ja täplät vaikuta niiden laatuun.

Säilytä hedelmiä viileässä, pimeässä paikassa, yleensä enintään viikossa. Kärsimyskukan säilyttämiseksi pidempään se ripotellaan useimmiten pienellä sokerilla ja pakastetaan.

Vasta-aiheet

Passionhedelmien käyttöä ei suositella ihmisille, joilla on taipumusta allergisiin reaktioihin, samoin kuin heillä on yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Artikkeliin liittyvä YouTube-video:

Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.