Rybets-kalat - Koostumus, Ominaisuudet, Edut, Ravintoarvo, Vitamiinit

BJU: n suhde tuotteeseen

Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 88 kcal?

Kuvaus vibeteistä

Raaka (tai vimbetit) on Karpov-perheen kala. Alun perin kala Keski-Euroopasta. Se elää suuria määriä Itävallan, Saksan, Tšekin tasavallan, Ruotsin ja Englannin vesimuodostumissa, mutta et löydä järven ja joen asukasta Ranskassa, Italiassa ja Espanjassa.

Venäjällä vimba löytyy etelä- ja lounaisosista, joissa se tunnetaan paremmin nimellä "syrt". Sitä löytyy Ladoga-, Ilmen-, Suomenlahden- sekä Narva-, Neva-, Meta-, Volga- ja Volkhva-joista. Rybets asuu myös Ukrainan vesistöissä, erityisesti Dniesterissä, Bugissa ja Volgassa. Euroopassa vimba on yleisintä Azovinmerellä ja Kuban-joella.

Syrttin erottuva piirre on pitkänomainen nenä, joka peittää täysin kalan suun. Tämän ansiosta vimbaa on vaikea sekoittaa muun tyyppisiin kaloihin. Mudan runko on melko korkea, peitetty tiheästi istuvilla suurilla asteikoilla. Suu on sisäänvedettävä ja pää on pitkänomainen. Selkäevä on korkea ja lyhyt. Kalan väri muuttuu vuodenajasta riippuen. Joten keväällä ennen kutua kosteus muuttuu hyvin havaittavaksi kalaksi: selkä on peitetty mustalla sävyllä, ja vatsan keskiosa ja alemmat evät muuttuvat punaisiksi. Kutun aikana urospuolisissa vimboissa, pään, kiduksen peitteissä ja asteikkoreunalla muodostuu ns. "Kasvatuspuku" pieninä rakeisina syyliinä. Lähempänä talvea kalan selkä muuttuu sinertävän harmaaksi, alemmat evät muuttuvat vaaleankeltaisiksi ja vatsa muuttuu hopeanvalkoiseksi.

Rybetit eivät ole iso kala. Keskimäärin sen pituus on 50 senttimetriä, ja sen paino ei ylitä 1,5-3 kilogrammaa. Se tarttuu pääasiassa kesällä tai keväällä, joskus syksyllä. Lämpimänä vuodenaikana vimba asuu mieluummin joissa, mutta talvella se lähtee järviin. Rybets tunnetaan ketterästä ja vilkkaasta luonteestaan. Joissa se seuraa nopeaa virtaa ja pitää täydellisesti halkeamia. Rybetit johtavat pääasiassa seurustelevaa elämäntapaa. Lukuisia parvia muodostuu, yleensä saman kokoisista ja ikäisistä yksilöistä. Kostea asuu mieluummin kirkkaissa vesissä ja paikoissa, joissa on hiekkainen tai kivinen pohja, ja voimakkaassa syvyydessä. Kala ruokkii erilaisia hyönteisiä, nilviäisiä, matoja ja rapuja. Joskus paremman ruoan puuttuessa se ruokkii vesikasveja.

Vybats kutee melko myöhään - touko-kesäkuussa. Ennen sitä alkukeväällä kalat kerääntyvät suuriin kouluihin ja järvistä ja jokisuistoista kulkevat jokien yli. Kala munii munat suoraan vuoteeseen nopeasti virtaavan veden kanssa syvyydessä, jossa on kivinen pohja. Kuteminen jatkuu noin kahden viikon ajan, ja kutua oletettavasti tapahtuu vain yöllä. Kalanmunat ovat pieniä ja lukuisia, munien koko on suunnilleen unikonsiemenet. Nainen, jonka paino on 600 grammaa, munii noin 30 tuhatta munaa.

Syrtien maustetut ominaisuudet luokitellaan karpelilajien parhaiden ja arvokkaimpien joukkoon. Kalanliha on erittäin mehukas, valkoinen. Sitä voidaan käyttää monien herkullisten ja herkullisten ruokien valmistamiseen. Rybetit ovat hyviä missä tahansa muodossa - paistettuja, paistettuja, haudutettuja. Siitä voi valmistaa herkullisia leivonnaisia tai muna- ja kalaruokia. Mutta herkullisin kala on kuivatut tai savustetut rybetit. Ainoa haittapuoli on, että juusto on yksi pilaantuvista elintarvikkeista, joten sinun ei pitäisi lykätä sen kypsentämistä takapolttimessa.

Vybettien hyödylliset ominaisuudet ja koostumus

Kalanliha sisältää paljon proteiinia, jota ravintoarvossaan voidaan verrata lihaproteiiniin ja vielä enemmän - kalaproteiini ei sisällä haitallisia tyydyttyneitä rasvoja, se koostuu välttämättömistä aminohapoista, ilman joita ihmiskehon täydellinen toiminta on mahdotonta. Näitä aminohappoja ovat lysiini, metioniini, tauriini ja tryptofaani. Tauriini on hyödyllisin aminohappo, jota tarvitaan kuten ilmaa ateroskleroosista, turvotuksesta, valtimon hypertensiosta ja muista sydän- ja verisuonijärjestelmään liittyvistä ongelmista kärsiville. Siksi raaka-aine on erittäin hyödyllinen ihmisille, joilla on edellä mainittuja ongelmia. Lisäksi kalassa oleva proteiini on helposti sulavaa ja helposti sulavaa.

Kuten muutkin veden syvyydessä asuvat, vimba sisältää vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä, joista fluori on hallitsevaa. Kuten tiedätte, se on välttämätöntä keholle luukudoksen ja hammaskiillen lujuuden sekä aivojen ja verisolujen terveyden kannalta. Fluori estää karieksen, rahhiitin ja osteoporoosin kehittymisen. Kaloissa on paljon kromia, joka edistää hiilihydraattien imeytymistä kehossa, parantaa sydänlihaksen aineenvaihduntaa ja säätelee glukoosipitoisuutta sekä molybdeeniä, joka auttaa estämään anemiaa.

Vimban vitamiineista vain PP-vitamiinia tai niasiiniä on läsnä. PP-vitamiini osallistuu aktiivisesti hiilihydraattien ja proteiinien aineenvaihduntaan, normalisoi hermoston toiminnan, edistää aivojen toimintaa ja vähentää pahan kolesterolin määrää veressä.

Vasta-aiheet

Vimban melko korkean kaloripitoisuuden vuoksi sitä ei suositella ylipainoisille ihmisille. Älä myöskään käytä väärin vimba-lihaa maksa- ja haimasairauksiin.

Artikkeliin liittyvä YouTube-video:

Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.