Kurkku
Kurkkua kutsutaan usein "smaragdin vihannekseksi" sen kauniin vihreän värin vuoksi. Itse asiassa se on kurpitsa-perheeseen kuuluvan yrtin väärä marja. Kurkkuhedelmiä syödään kypsymättöminä.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 15 kcal?
| Kävely | 4 minuuttia |
| Hölkkä | 2 minuuttia. |
| Uima | 1 minuutti. |
| Pyörä | 2 minuuttia. |
| Aerobic | 3 min. |
| Kotityöt | 5 minuuttia. |
Tämän kulttuurin kotimaa ei ole tarkalleen tiedossa. Useimmat kasvitieteilijät ovat taipuvaisia uskomaan, että alun perin kurkut kasvoivat Intiassa, sitten ne tuotiin Kiinaan ja sieltä ne levisivät ympäri maailmaa. Nykyään niitä kasvatetaan kaikkialla.
Kurkkujen edut
Monet ihmiset uskovat virheellisesti, että kurkku on herkullista, mutta terveellisen ruokavalion kannalta hyödytöntä. Itse asiassa näin ei ole kaukana. Kyllä, tuoreet kurkut eivät sisällä kovin paljon vitamiineja, mutta ne sisältävät monia muita biologisesti aktiivisia aineita, minkä ansiosta kurkku voidaan turvallisesti luokitella ruokavalioon.
Kurkun kaloripitoisuus on hyvin pieni ja se on vain 13,5 kcal / 100,0 g "smaragdivihannesta". Siksi ihmiset voivat syödä kurkkuja pelkäämättä, jopa erittäin tiukan ruokavalion mukaan.
Kurkkujen alhainen kaloripitoisuus tekee tästä tuotteesta erityisen hyödyllisen liikalihavien ihmisten ruokavaliossa. Lisäksi kurkut luovat kylläisyyden tunteen, säätelevät ruokahalua ja parantavat ruoansulatusta.
Kurkku koostumus:
- Alle 0,5% hiilihydraatteja, rasvoja ja proteiineja;
- 98,5% vedestä, joka auttaa paitsi janoiden sammuttamisessa, myös puhdistaa kehon myrkyllisistä aineista;
- Pieni määrä C-, PP-, E- ja B-vitamiineja;
- 1% kuitua, mikä auttaa normalisoimaan suoliston toimintaa.
Lisäksi kurkut sisältävät suuren määrän jodia ja kaliumia, jotka ihmiskeho imeytyy helposti. Siksi kurkkujen hyötyä munuais-, kilpirauhanen- ja sydän- ja verisuonijärjestelmistä kärsiville ihmisille tuskin voidaan yliarvioida. Lisäksi kurkut ovat monien mineraalien lähde - molybdeeni, mangaani, kupari, sinkki, fluori, kromi, koboltti, alumiini, kloori, fosfori, magnesium, kalsium, rauta ja natrium. Nämä makro- ja mikroelementit osallistuvat aktiivisesti erilaisiin aineenvaihduntaprosesseihin ihmiskehossa.
Kurkun hyödylliset ominaisuudet
On jo kauan todistettu, että kurkut edistävät proteiiniruokien parempaa omaksumista, ja siksi ne on yhdistettävä liha- ja kalaruokiin. Niillä on kolereettinen, laksatiivinen ja diureettinen vaikutus. Nämä kurkkujen ominaisuudet tekevät niistä hyödyllisiä munuaisten, sydän- ja verisuonijärjestelmän ja maha-suolikanavan sairauksista kärsivien ihmisten ruokavaliossa. Niiden säännöllinen käyttö elintarvikkeissa auttaa poistamaan ummetusta ja turvotusta. Kurkkujen sisältämät kuidut paitsi normalisoivat suoliston toimintaa myös auttavat poistamaan siitä liikaa kolesterolia.
Yksi kurkin ainutlaatuisimmista ominaisuuksista on sen kyky neutraloida happamat yhdisteet, jotka johtavat kehon ennenaikaiseen ikääntymiseen ja deformoituvan nivelrikon kehittymiseen.
Kurkun terveydelliset hyödyt hiuksille ja iholle ovat olleet jo pitkään kaikkien tiedossa. Tuoreet kurkkunaamarit tekevät erinomaista työtä lisääntyneen rasvaisen ihon kanssa, taistelevat tulehduksia ja aknea vastaan, poistavat ikäpaikkoja ja pisamia.
On syytä muistaa, että vain tuoreilla kurkkuilla on kaikki luetellut hyödylliset ominaisuudet, mutta ei suolakurkkua tai suolaa.
Kurkkujen haitalliset ominaisuudet
Kurkut pystyvät lisäämään mahalaukun eritystä. Siksi niitä ei voida sisällyttää mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan, korkean happamuuden omaavan gastriitin ja refluksoituvan ruokatorvitulehduksen ruokavalioon. Imettävien äitien tulisi muistaa, että tuoreet kurkut ovat laksatiivisia. Jos lapsella on taipumus ummetukseen, tämän vihanneksen sisällyttäminen äidin ruokavalioon on perusteltua. Muissa tapauksissa imettävien äitien on parempi kieltäytyä syömästä kurkkuja.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
