Asp
Asp on karppiperheen saalistajainen kaupallinen kala. Kala tunnetaan myös nimellä sheresper, punahuulinen asp, Aral asp. Tämä saalistaja asuu yksinomaan suurissa ja keskisuurissa jokissa, jotka kuuluvat Azovin, Mustan, Kaspianmeren ja Itämeren altaisiin.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 99 kcal?
| Kävely | 25 minuuttia |
| Hölkkä | 11 minuuttia |
| Uima | 8 minuuttia |
| Pyörä | 14 minuuttia |
| Aerobic | 20 minuuttia. |
| Kotityöt | 33 minuuttia |
Aspen keskimääräinen pituus on noin viisikymmentä senttimetriä ja keskimääräinen paino on noin kolme kiloa. Vaikka joskus on 12-15 kg painavia yksilöitä. Asppeja on monenlaisia - litteäpäisiä, Länsi-Aasia, Ural ja muut. Asp eroaa muista kaloista pitkänomaisella karanmuotoisella rungollaan sekä melko suurella suullaan, jossa on hieman ulkoneva alaleuka.
Tälle saalistajalle on ominaista hopeinen väri, jolla on valkoinen vatsa ja sinertävän harmaa selkä. Selkä- ja selkäevät ovat harmaita ja mustalla reunalla, kun taas sivu- ja alaeväillä on hienovarainen punertava sävy.
Luonteeltaan aspia pidetään istumattomana kalana; se ei tee suuria vaelluksia. Kalojen elinympäristöt kuitenkin muuttuvat ympäri vuoden. Talvella se ei ruoki ja elää syvissä kaivoissa; keväällä kutun jälkeen se lepää noin kuukauden keskimääräisellä syvyydellä ja kohtuullisella virralla. Kesällä hän mieluummin asuu matalissa koskissa ja halkeamissa.
Asp on erittäin varovainen ja herkkä. Kaikkien saalistajien joukossa tämä kala on varovaisin ja ujo, mutta samalla se on melko aktiivinen ja aggressiivinen. Hän metsästää yksinomaan päivällä ja syö useita kertoja päivässä. Suuri haapa johtaa useimmiten yksinäistä elämäntapaa. Kesällä tämä saalistaja voi kokoontua suuriin kouluihin ja hyökätä lahnojen ja särkien poikasiin. Hän puhkeaa yhtäkkiä kannesta ja tainnuttaa uhriaan erittäin voimakkaan hännän iskuilla. Kala ruokkii myös erilaisia hyönteisiä, rapuja ja sammakoita.
Hän saavuttaa murrosiän noin neljästä viiteen vuoteen.
Kalaa arvostetaan melko korkealla lihan nopean kasvun ja erinomaisen maun vuoksi.
Asp: n koostumus ja kaloripitoisuus
Tämän kalan lihan kemiallinen koostumus riippuu pääasiassa sen elinympäristöstä. Sata grammaa massaa sisältää 19 g proteiinia, 2,60 rasvaa, 100 mg natriumia, 265 mg kaliumia, 30 mg kalsiumia, 35 mg magnesiumia, 220 mg fosforia, 0,60 mg rautaa.
100 g tuotetta sisältää 0,02 mg A-vitamiinia, 0,02 mg B1-vitamiinia, 0,06 mg B2-vitamiinia, 1 mg PP-vitamiinia, 1 mg askorbiinihappoa.
Asp: n kaloripitoisuus on suhteellisen pieni - noin 99 kcal / 100 g massaa.
Asp: n hyödylliset ominaisuudet
Aspin suhteellisen alhainen kaloripitoisuus ja suuri määrä vitamiineja mahdollistavat tämän kalan lihan sisällyttämisen ruokavalioon.
Tämän kalan massa on erittäin terveellistä ja yllättävän maukasta. Se sisältää merkittävän määrän askorbiinihappoa (C-vitamiinia). Ja C-vitamiinin tiedetään olevan yksi tehokkaimmista luonnollisista antioksidanteista. Lisäksi se vaikuttaa veren hyytymiseen ja kapillaarien läpäisevyyteen, osallistuu hormonien synteesiin ja sillä on myös antibakteerisia ja anti-inflammatorisia vaikutuksia. Askorbiinihappo vähentää allergisia reaktioita ja lisää kehon yleistä vastustuskykyä. Tämän vitamiinin ansiosta myrkylliset komponentit poistuvat ihmiskehosta tehokkaammin ja nopeammin, ja ravintoaineet imeytyvät paremmin.
A-vitamiini säätelee aineenvaihduntaa, parantaa näköä ja ihon kuntoa.
Nikotiinihappo (PP-vitamiini) osallistuu redox-prosesseihin, parantaa verenkiertoa pienissä verisuonissa, poistaa haitallisia toksiineja kehosta ja osallistuu myös hormonien synteesiin.
B1-vitamiini
(tiamiini) nopeuttaa haavojen, viiltojen, palovammojen paranemista. Se on välttämätöntä vakavan henkisen stressin, hengenahdistuksen, takykardian, atonisen ummetuksen kannalta.
Asp-massasta löytyvällä fosforilla ja kalsiumilla on tärkeä rooli luuston muodostumisessa. Natrium estää hermostunutta stressiä, normalisoi lihasten toimintaa. Kalium on välttämätöntä sydän- ja verisuonijärjestelmän normaalille toiminnalle.
Tapoja käyttää asp
Kulinaariset asiantuntijat paistivat, haudutettiin, paistettiin, suolattiin, savustettiin tätä kalaa ja kypsennettiin myös jauhettua kalaa massasta. Asp-kalakeitto, joka on keitetty tulessa kattilassa, on erityisen maukasta.
Liiallinen luinen on tämän saalistajan lihan ainoa haittapuoli. Voit päästä eroon terävistä ja pienistä luista tupakoimalla tai kuivaamalla kalaa. Suolatussa muodossa olevalla aspilla on erinomainen maku, ja suolan vaikutuksesta luut muuttuvat pehmeiksi eikä niitä käytännössä tunneta aterioiden aikana. Aspista valmistettu balyk ei eroa maustaan lohen balykista.
Asp-kaviaarilla on myös kaupallinen ja ravintoarvo. Sillä on erinomainen herkkä maku, kaunis keltainen väri ja se sisältää monia ihmiskeholle arvokkaita komponentteja. Kalakaviaaria voidaan käyttää juuri valmistettuna.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
