Chekhon
Chekhon kuuluu karppiperheeseen ja on arvokas kaupallinen koulukala, joka on levinnyt ympäri maailmaa.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 88 kcal?
| Kävely | 22 minuuttia |
| Hölkkä | 10 min. |
| Uima | 7 minuuttia |
| Pyörä | 13 minuuttia |
| Aerobic | 18 minuuttia |
| Kotityöt | 29 minuuttia |
Sabrefishin biologiset ominaisuudet ja levinneisyys
Chekhonilla on pitkä runko, sivuilla litistetty, vihertävä selkä ja vaalea vatsa. Kalojen selkäevät ovat harmaita ja sivureimat kellertäviä.
Tšekon on yleinen Kaspianmeren, Azovin, Mustan ja Itämeren vesillä. Kalat valitsevat asutukseen puhtaat vesimuodostumat, joissa ei ole levää (Ladoga-järvi, Volga-joki jne.). Talvella sabrefishia löytyy kuopista ja altaista.
Kalan pääruoka on hyönteisiä, matoja, munia ja muiden pienten kalalajien poikasia.
Merilajien lisäksi on myös makean veden sabrefish, joka elää puhtaissa vesimuodoissa Venäjän pohjoisosissa (nopeissa jokissa, säiliöissä ja järvissä).
Aikuisena tämä kala saavuttaa 60 cm pituuden ja painaa jopa 1,5 kg (yleensä 400-600 g). Kolmantena tai viidentenä elinvuotena, täydellisen kypsymisen jälkeen, kala kutee toukokuusta kesäkuuhun vedessä, jonka lämpötila on 20-23 astetta. Munilla on tahmea rakenne ja kelluvat vapaasti vedessä. Sabrefish-poikaset ruokkivat pääasiassa zooplanktonia, samoin kuin maan hyönteisiä ja niiden toukkia.
Sabrefishin kaloripitoisuus
Chekhon on vähäkalorinen tuote, joka on hyödyllisin erilaisissa ruokavalioaterioissa. Sabrefishin kaloripitoisuus on 88 kcal, ja kalassa on myös 2 g rasvaa ja 17 g proteiinia.
Sabrefishin hyödylliset ominaisuudet
Chekhon on keskirasvainen kala ja sisältää suuren määrän hyödyllisiä proteiiniaineita. Kalan rasvapitoisuus riippuu sen tyypistä, joten Volga-chehonissa on vähärasvaista lihaa, ja Don-chehon on suurempi ja rasvainen kala.
Tämän kalan liha sisältää suuren määrän ravinteita ja mikroelementtejä, kuten molybdeenia, kromia, magnesiumia, kalsiumia ja fosforia. Näillä aineilla on suotuisa vaikutus aineenvaihduntaan, ne parantavat luiden kasvu- ja vahvistumisprosesseja ja myötävaikuttavat haitallisten happojen poistumiseen kehosta.
Sabrefish sisältää nikkeliä ja fluoridia, jotka estävät ihon pigmentaatiohäiriöitä, muodostavat hampaiden kiillon, vaikuttavat positiivisesti hermostoon, parantavat hiusten ja kynsien kasvua ja edistävät solujen uudistumista.
Kun sabrefishia käytetään säännöllisesti ruoassa, aineenvaihdunta paranee, normalisoituu
verensokeri ja kolesterolitasot.
Syöminen
Ennen syömistä sabrefish on puhdistettava vaa'oista ja sisäelimistä, poistettava kidukset ja sitten se voidaan paistaa tai hauduttaa vihanneksilla.
Monissa maissa suosituin on kuivattu sabrefish, jolla on korkea maku ja joka on hyvä välipala. Kuivattujen sabrefish-lihojen maku ja aromi ovat miellyttäviä; tämä kala sopii hyvin kevyisiin alkoholijuomiin tai leirivalikon tuotteena.
Ennen suolaamista sabrefish on perattu, mutta vaa'at eivät poistu. Kala laitetaan suolaliuokseen ja painetaan pienellä painolla. Suolaliuos kalojen kanssa asetetaan viileään paikkaan 10-20 tunniksi sabrefishin koosta riippuen.
Kiinassa on useita sabrefish-ruokia. Suosituin on uudenvuodenaattona tarjoiltava paistettu kala. Kala maustetaan riisiviinillä, suolalla ja maustepippurilla. Marinoinnin jälkeen sabrefish haudutetaan sinapilla ja tarjoillaan suolattujen vihannesten kanssa.
Chekhonia voidaan paistaa ja paistaa kullanruskeaksi tai paistaa pannulla valkosipulin ja inkiväärin kanssa.
Vasta-aiheet
Chekhonia ei pidä syödä yksilöllisen suvaitsemattomuuden ja alttiuden kalaproteiinille aiheuttamille allergisille reaktioille.
Ihmisille, joilla on vakavia ruoansulatuskanavan sairauksia, on parempi syödä tämä kala haudutettuna tai paistettuna.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
