Kalsiumoksidi
Kalsiumoksidi (e529) on emulgointiryhmän elintarvikelisäaine.
Tyypillinen
Ulkonäöltään kalsiumoksidi on kiinteä hygroskooppinen massa tai hajuton valkoinen tai harmaanvalkoinen jauhe. Lisäaine liukenee hyvin glyseriiniin, ei liukene etanoliin ja muodostaa sammutettua kalkkia, kun se on vuorovaikutuksessa veden kanssa.
Kalsiumoksidin saaminen
Hanki lisäaine useilla tavoilla. Kalsiumoksidin tuotanto kalsiumkarbonaatin, kalkkikiven termisellä hajotuksella sekä kalsiumhydroksidin ja happea sisältävien happojen kalsiumsuolojen lämpöhajoamisella on yleistä.
Kalsiumoksidin käyttö
Kalsiumoksidin ominaisuuksien ansiosta sitä voidaan käyttää reagenssina ja täyteaineena. Sitä käytetään nahateollisuudessa ylimääräisen hapon neutraloimiseksi öljynjalostusteollisuudessa öljyjen lisäaineiden (sulfaatti, fenaatti, alkyylisalisylaatti) tuotannossa. Kemianteollisuudessa kalsiumoksidin ominaisuuksia käytetään kalsiumstearaatin tuotannossa.
Elintarviketeollisuuden lisäainetta e529 käytetään leipomotuotteiden valmistuksessa jauhojen ja leivän parantajana (lisäaineen määrää säätelevät tekniset ohjeet). Kalsiumoksidi on yksi monimutkaisten leipomonparannusaineiden ainesosista. Hiivaa varten lisäaine on ravintoalusta. Elintarvikkeiden leipomo- ja makeistuotteissa e529 ylläpitää tietyn happamuuden tasoa.
Lisäksi e529: tä käytetään sokeriteollisuudessa flokkulanttina, sorbenttina, kirkastavana ja suodattavana materiaalina. E529: tä käytetään ruokaöljyjen tuotannossa hydrauskatalysaattorina. Kalsiumoksidia käytetään alkoholijuomien valmistuksessa käytetyn veden käsittelyyn.
Tämä kemiallinen yhdiste on välttämätön happamien ympäristöjen neutraloimiseksi, varsinkin kun jätevettä johdetaan vesistöihin. Maatalouden kemiassa ainetta käytetään happamien maaperien hoitoon ja syötävän ja farmakopeasuolan valmistuksessa suolaveden puhdistamiseen kalsium- ja magnesiumkarbonaateista. Petrokemian teollisuudessa kalsiumoksidia käytetään rasvojen ja jarrupalojen valmistuksessa.
E529 lisätään erilaisten kuivaseosten valmistukseen viimeistelytyöihin sekä eboniitin valmistuksessa. Kalsiumoksidia lisätään usein seoksiin erilaisten kasvien tuholaisten torjumiseksi.
Vaikutus ihmiskehoon
Kalsiumoksidilla työskenneltäessä on noudatettava turvallisuustoimenpiteitä (käytettävä laseja ja suojakäsineitä). Jos kemiallista yhdistettä joutuu iholle tai ihmiskehoon, seuraavat seuraukset ovat mahdollisia: silmien lasiainen turvotus, silmien punoitus, kemialliset palovammat, vaikeat parantavat haavat iholla, ruokatorven tai vatsan palovammat. Konjunktiviitti ja ihotulehdus voivat ilmetä.
Elintarvikkeissa e529: llä ei ole kielteisiä vaikutuksia ihmisten terveyteen. On vahvistettu selkeät standardit, jotka valvovat e529-lisäaineiden määrää elintarvikkeissa, mikä takaa sen turvallisuuden ihmisille.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
