Antioksidanttiset myytit ja faktat
Hapettumisreaktiot ovat tärkeimpiä kemiallisia prosesseja ihmiskehossa. Niihin osallistuu ruoasta peräisin olevia rasvoja ja hiilihydraatteja sekä ilmasta tulevaa happea. Tällaisten reaktioiden päätavoitteena on saada energiaa elämään. Valitettavasti nämä prosessit tuottavat vaarallisia sivutuotteita, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi. Minimoidakseen aiheuttamansa haitan henkilö tarvitsee erityisiä aineita - antioksidantteja.
Lähde: depositphotos.com
Antioksidanttien rooli kehossa
Vapaa radikaali on happimolekyyli, jonka ulkokuoresta puuttuu yksi elektronista. Tällaisella molekyylillä on erittäin korkea kemiallinen aktiivisuus: se pyrkii olemaan kosketuksissa minkä tahansa muun molekyylin kanssa "poistamaan" siitä puuttuvan elektronin. Tässä tapauksessa syntyy lumivyörymainen prosessi, ja hiukkasia on yhä enemmän ilman elektroneja. Tämän seurauksena kehossa alkaa esiintyä tapahtumia, mikä johtaa aineenvaihdunnan epätasapainoon ja solukalvojen häiriöihin, mikä voi johtaa yleiseen hyvinvoinnin heikkenemiseen, sisäelinten sairauksien kehittymiseen, pahanlaatuisten kasvainten esiintymiseen ja ennenaikaiseen vanhenemiseen.
Ihmiskeho erittää useita aineita, joiden molekyylit pystyvät kosketuksiin vapaiden radikaalien kanssa, siirtäen ne vakaan tilaan, mutta menettämättä itse elektroneja. Näitä aineita kutsutaan antioksidanteiksi. Esimerkiksi joillakin entsyymeillä ja hormoneilla on samanlaiset ominaisuudet. Normaalisti niitä on riittävästi pitämään vapaiden radikaalien pitoisuus terveydelle turvallisella tasolla, mutta ajan mittaan kehon tuottamat antioksidantit eivät riitä ja niitä tarvitaan ulkopuolelta (ruoan kanssa). Tärkeimmät tekijät, jotka vähentävät luonnollisten antioksidanttien määrää, ovat sairaudet (krooniset ja tarttuvat), asuminen alueilla, joilla on huono ympäristö, fyysinen rasitus, stressi, huonot tavat ja työskentely myrkyllisten aineiden kanssa.
Väärinkäsitykset antioksidanteista
Kiinnostus antioksidantteihin kasvaa jatkuvasti, mutta suurin osa kansalaisistamme tietää vain vähän näistä aineista. Lisäksi on olemassa monia myyttejä, joista merkittävä osa eri ravintolisien ja muiden "ihmeellisten" keinojen valmistajia levitetään erityisesti tuotteidensa myynnin lisäämiseksi. Tässä on muutamia tunnetuimmista väärinkäsityksistä antioksidanteista:
- "Kehoon tarvittavien antioksidanttien pitoisuus on mahdollista luoda vain ottamalla ravintolisiä." Se ei ole totta. Hyvin suunnitellulla ruokavaliolla ihmisellä on tarpeeksi antioksidantteja, jotka saadaan ruoasta. Ja lääkärit määräävät sopivia lääkkeitä vain, jos niiden luonnollinen saanti elimistöön ei riitä (esimerkiksi syövän, vakavan myrkytyksen tai pitkäaikaisen hoidon yhteydessä, kun käytetään paljon voimakkaita lääkkeitä);
- "Tuotteet, jotka kukin sisältävät vain yhden antioksidantin, ovat tehokkaita." Aineet, jotka voivat sitoa vapaita radikaaleja, ovat hyvin erilaisia. Joissakin tapauksissa ne toimivat vain yhdessä, täydentämällä toisiaan. Kun kehossa on liiallisten vapaiden radikaalien ongelma, monopreparaatit ovat käytännössä hyödyttömiä;
- "Synteettisen alkuperän antioksidantit eivät ole huonompia kuin luonnolliset." Valitettavasti keinotekoisesti tuotetut monimutkaiset orgaaniset aineet eivät ole täydellisiä kopioita luonnollisista vastineistaan. Niiden vaikutus kehoon on paljon heikompi kuin kasvimateriaalien sisältämien antioksidanttien vaikutus;
- "Antioksidantteja sisältävät kosmetiikka nuorentaa ihoa." Tämä on vain mainos. Yksikään kosmeettinen tuote ei kykene palauttamaan nuoria. Voiteiden avulla voit vain kosteuttaa ihoa, suojata sitä ulkoisen ympäristön aggressiivisilta vaikutuksilta (auringonvalo, pakkanen, tuuli jne.) Ja parantaa pieniä vaurioita;
- "Elintarvikkeissa on vähän antioksidantteja." Ruokavalio, joka koostuu kokonaan säilykkeistä ja roskaruoista, ei todellakaan ole täynnä vapaiden radikaalien puhdistajia. Mutta tyrni, mustikat, viinirypäleet, pähkinät, palkokasvit, viljat ja vihannekset sisältävät paljon antioksidantteja. Vihreää teetä pidetään juomana, joka sisältää enimmäismäärän näitä aineita.
Lähde: depositphotos.com
Toisin kuin yleisesti uskotaan, vapaat radikaalit eivät ole lainkaan minkäänlaista absoluuttista pahaa. Päinvastoin, asiantuntijat väittävät, että nämä molekyylit voivat tarjota tiettyjä etuja (esimerkiksi auttaa torjumaan patogeenisiä mikro-organismeja). On tärkeää, että kehossa ei ole liikaa niitä.
Vakavien sairauksien puuttuessa kaikki keholle tarvittavat antioksidantit tulevat ruoasta. Tätä varten sinun on noudatettava normaalia ruokavaliota ja muodostettava ruokavalio siten, että se sisältää tarpeeksi vihanneksia, hedelmiä, viljoja. Suorituskyvyn ylläpitämiseksi pitkään on tärkeää noudattaa terveellistä elämäntapaa, harrastaa urheilua ja yrittää välttää stressiä. Antioksidantteja sisältävien ravintolisien käyttö ei ole vain valinnaista, vaan voi olla jopa vaarallista, joten lääkärin tulisi määrätä ne.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Maria Kulkes Lääketieteellinen toimittaja Tietoja kirjoittajasta
Koulutus: Ensimmäinen Moskovan valtion lääketieteellinen yliopisto nimetty I. M. Sechenov, erikoislääke "Yleislääketiede".
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
