Pollock - Kaloripitoisuus, Ominaisuudet, Edut, Ravintoarvo, Vitamiinit

BJU: n suhde tuotteeseen

Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 111 kcal?

Pollock on turskaperheen merikala. Hän asuu Tyynen valtameren reunameren kylmissä vesissä - Okhotsk, Bering ja japanilainen. Atlantin pollock-alalaji löytyy Barentsinmereltä. Pollock on yksi kalojen pisin maksa, ja se elää jopa 20 vuotta. Aikuisten massa on enintään 5 kg ja metrin pituus. Mutta suurin osa saaliista on enintään 1,5 kg painavia ja enintään 50 cm pitkiä kaloja.

Pollock myydään kuivatussa, kuivatussa ja jäädytetyssä muodossa sekä säilykkeiden muodossa. Pollock-mäti on myös erittäin maukas, mikä ravinto-ominaisuuksien suhteen rinnastetaan lohen ja sampikaviaariin. Pollock-maksa on ominaisuuksiltaan yhtä suuri kuin turskan maksa. Pollock-lihasta tehdään surimiä, joka on taskurapujen pääainesosa.

Tuoretta pölyä ei käytännössä tule myyntiin, joten on parempi ostaa tämän kalan fileitä, jotka on peitetty jääkerroksella, joka suojaa lihaa kuivumiselta. Hyvä filee tulee olla valkoinen ilman keltaista tai vaaleanpunaista sävyä. Sulata se joko kupillisessa kylmää vettä tai jääkaapin alimmalla hyllyllä. Pollockia ei voida pakastaa uudelleen.

Pollockin koostumus ja kaloripitoisuus

100,0 g pollock-fileetä sisältää 15,9% proteiinia, 0,9% rasvaa ja 0% hiilihydraatteja. Pollockin kaloripitoisuus on 72 kcal jokaista 100,0 g tuotetta kohti.

Kalan mineraali- ja vitamiinikoostumus yllättää lajikkeellaan. Siksi pollockin edut ovat kiistattomia. Ravitsemusasiantuntijat ja lääkärit suosittelevat sen sisällyttämistä ruokavalioon mahdollisimman usein.

Pollockin hyödylliset ominaisuudet ihmisten terveydelle selitetään myös vitamiinien (A, PP, B1, B2, B9), raudan, rikin, fosforin, magnesiumin, kalsiumin ja monityydyttymättömien rasvahappojen läsnäololla.

Pollockin edut

Pollockilla on vahvat antioksidanttiset ominaisuudet. Kun sitä käytetään säännöllisesti elintarvikkeissa, tuki- ja liikuntaelinsairauksien, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien todennäköisyys vähenee, pahanlaatuisten kasvainten riski pienenee merkittävästi.

Hiilihydraattien puuttuminen pölyn lihasta tekee tästä kalasta välttämättömän diabetesta sairastavien ihmisten ruokavaliossa.

Monet lasten lääkärit suosittelevat, että pollock sisällytetään vauvanruokaan kahdeksan kuukauden iästä alkaen. Tämä johtuu siitä, että tässä kalassa on runsaasti jodia ja sen säännöllinen kulutus on erinomainen kilpirauhasen sairauksien ehkäisy. Samaa tarkoitusta varten pollockia suositellaan raskaana oleville naisille ja imettäville äideille sekä kaikille ihmisille, jotka asuvat luonnollisen jodipuutoksen alueilla.

On vaikea yliarvioida pollockin hyötyjä tupakoitsijoille. A-vitamiini, jota on runsaasti tässä kalassa, tekee niistä vähemmän todennäköisesti keuhkosyövän kehittymisen.

Pollockin hyödyllisiin ominaisuuksiin kuuluu se, että tämän kalan liha auttaa vähentämään seerumin kolesterolitasoja ja parantaa aivojen toimintaa. Nämä ominaisuudet selitetään pollockin sisältämillä omega-6- ja omega-3-rasvahapoilla (monityydyttymättömillä).

Pollockin vähäkalorinen pitoisuus sallii sen sisällyttämisen liikalihavien ihmisten ruokavalioon.

Ravinteiden suhteen pollock ei ole käytännössä millään tavalla huonompaa kuin kalliit kalalajit, ja samalla se maksaa useita kertoja halvempia. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat syömään aterioita vähintään kahdesti viikossa.

Pollock-mäti

Ravintosisältöiltään pollocki-mäti ei ole paljon huonompi kuin musta tai punainen kaviaari. Se sisältää täsmälleen saman määrän E- ja C-vitamiineja, joita tarvitaan hermoston toimintaan, hematopoieesiin ja hyvään haavan paranemiseen.

Pollock-mäti sisältää melkein puolet fosforimäärästä luukudoksen rakentamiseen kuin punainen kaviaari. Mutta toisaalta pölynmäti on vähemmän kaloripitoinen, minkä ansiosta ylipainoiset ihmiset voivat myös syödä sitä ilman pelkoa.

Natrium pölymäessä auttaa ylläpitämään verenpainetta tietyllä tasolla, edistää hermoimpulssien siirtymistä ja lihasten supistumista.

Alkoholijuomien juomisen jälkeen pölynmäti antaa sinun palauttaa B1-vitamiinivarannot, koska 100,0 g tätä tuotetta sisältää 1,5 mg tiamiinia (B1-vitamiinia).

Tämän kaviaarin säännöllinen käyttö ruoassa voi parantaa merkittävästi ajatteluprosesseja ja muistia. Tämä johtuu sen niasiinin (PP-vitamiini) toiminnasta, joka laajentaa aivojen kapillaareja ja parantaa siten aivojen verenkiertoa.

Pollockin haitalliset ominaisuudet

Pollockin syöminen elintarvikkeissa voi johtaa allergisten reaktioiden kehittymiseen. Siksi, jos sinulla on yksilöllinen suvaitsemattomuus kaloille tai äyriäisille, pollock tulisi sulkea kokonaan pois ruokavaliosta. Sitä ei tule käyttää usein niille, jotka kärsivät munuaissairaudesta, valtimoverenpainetaudista tai mahahaavasta ja pohjukaissuolihaavasta. Tämä johtuu korkeasta natriumkloridipitoisuudesta (pöytäsuola) pölyssä, mikä voi aiheuttaa taudin pahenemisen.

Artikkeliin liittyvä YouTube-video:

Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.