Sisällysluettelo:
- Ammoniumhydroksidi
- Ammoniumhydroksidin saaminen
- Ammoniumhydroksidin käyttö
- Ammoniumhydroksidin haitat
Video: Ammoniumhydroksidi - Tuotanto, Ominaisuudet, Käyttö
2024 Kirjoittaja: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 07:39
Ammoniumhydroksidi
Ammoniumhydroksidi tunnetaan elintarvikelisäaineena emulgointiryhmästä. Kemiallisten ominaisuuksiensa vuoksi ammoniumhydroksidia käytetään pääasiassa happamuuden säätelijänä.
Ammoniumhydroksidin saaminen
Ammoniumhydroksidi on ammoniakin vesiliuos. Liuos on läpinäkyvä, pistävän ja pistävän hajuinen. Teollisella tavalla ja suurina määrinä ammoniumhydroksidin tuotanto on mahdollista liuottamalla hiilen palamistuotteet veteen.
Ammoniumhydroksidin käyttö
Elintarvikelisäaineena ammoniumhydroksidilla on nimitys E527 ja se on sallittua Venäjän ja Ukrainan alueella. Se lisätään karamellikarkkeihin, kaakaotuotteisiin ja eräisiin suklaatyyppeihin. Näissä tuotteissa ammoniumhydroksidi ylläpitää reseptille vaadittavaa happamuutta toimimalla puskurina. Tosiasia on, että kaakaopavut sisältävät koostumuksessaan enintään 2% happoja, jotka neutraloidaan, kun tuotteeseen lisätään ammoniumhydroksidia.
Elintarviketeollisuuden lisäksi ammoniumhydroksidiliuoksia käytetään laajalti lääketieteessä ja kotitalouksissa. Tämän aineen 10-prosenttinen liuos tunnetaan paremmin nimellä ammoniakki tai ammoniakkivesi. Hengitettynä se stimuloi hengityskeskusta, jota käytetään tajunnan menetykseen, pyörtymiseen ja oksentamiseen. Antiseptisten ja jäähdyttävien ominaisuuksiensa vuoksi ammoniumhydroksidi soveltuu käsien, naarmujen ja hankausten, hyönteisten puremien hoitoon.
Lisäksi ammoniumhydroksidia käytetään soodan ja pesuaineiden, maalien, lannoitteiden tuotannossa.
Ammoniumhydroksidin haitat
Ammoniumhydroksidia lisätään elintarvikkeisiin teknisten ohjeiden ja suositusten mukaisesti, usein yhdessä muiden hydroksidien kanssa. Tämän aineen pitoisuus suklaassa ja kaakaossa ei saa ylittää 70 g / kg kuiva-ainetta.
Monissa maissa (Uusi-Seelanti, Australia, jotkut Euroopan maat) ammoniumhydroksidi on kielletty elintarvikelisäaineena. On tietoa, jonka mukaan tämä aine voi vaikuttaa kielteisesti ihmisten terveyteen aiheuttaen myrkyllisiä vaurioita maksaan ja suolistoon.
Ammoniumhydroksidin haitta on, että tämä melko epävakaa aine muuttuu helposti ammoniakiksi ja vedeksi. Ammoniakilla on ärsyttävä vaikutus ruoansulatuskanavan limakalvoon. Ammoniumhydroksidin päivittäisen kulutuksen selkeitä normeja ei ole kehitetty.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Suositeltava:
Anis - Hyödylliset Ominaisuudet, Käyttö, Vasta-aiheet
Anis on ruohomainen yksivuotinen kasvi, jolla on erityinen makea haju. Anis-infuusio on tehokas ja klassinen yskänlääke. Hieronta anisöljyllä sävyttää hyvin ja sillä on hyödyllinen vaikutus ihoon
Arnica - Lääkinnälliset Ominaisuudet, Käyttö, Kansan Reseptit
Arnica on lääkekasvi, jota käytetään verenvuodon pysäyttämiseen, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien hoidossa sekä ulkoisena aineena, joka auttaa nopeuttamaan hematoomien resorptiota
Alpine Aster - Hyödylliset Ominaisuudet, Käyttö
Alppitähti kuuluu Aster-perheeseen (Compositae). Tämä on monivuotinen kasvi, joka kasvaa Uralin eteläosassa, Länsi-Siperiassa, Kaukasuksella, löytyy kiviltä, raunioilta ja kiviseltä maaperältä, niittyjen rinteiltä
Granaattiomena - Hyödylliset Ominaisuudet, Käyttö, Vasta-aiheet
Granaattiomenat ovat granaattiomenapuun hedelmiä, yleisiä trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Yksi hyödyllisimmistä ominaisuuksista on kyky vaikuttaa suotuisasti vereen ja lisätä hemoglobiinia, massa vahvistaa verisuonten seinämiä, estää ateroskleroosin kehittymisen
Osterikastike - Käyttö, Käyttö, Resepti
Osterikastike - tuote, joka saadaan osterilihasta tai kustannusten alentamiseksi osteriuutteesta