Ruokavalio 9
Ruokavalio 9 on terapeuttinen ruokajärjestelmä (hoitotaulukko), jonka Neuvostoliiton ravitsemusterapeutti Mikhail Pevzner on kehittänyt lievän tai keskivaikean diabetes mellituksen hoitoon. Tämän hoitotaulukon muutokset määrättiin potilaille, joilla oli vaikea diabetes ja liikalihavuus ja hiilihydraattien aineenvaihdunnan häiriöt. Ruokavalion 9 käyttöedellytykset diabeteksessa ovat normaaleja tai hieman ylipainoisia ja pieni tarve insuliinin antamiseen (0-30 yksikköä päivässä järjestelmän mukaan). Lisäksi tätä ruokavaliota voidaan käyttää nivelinfektioiden, reuman, keuhkoastman, allergisten sairauksien, diateesin hoitoon. Ruokavalion 9 tavoitteena on saavuttaa normaali hiilihydraattien aineenvaihdunta kehossa, tarjota optimaaliset olosuhteet antihyperglykeemisen hoidon valinnalle. Ruokavalion taulukko 9 myötävaikuttaa myös rasva-aineenvaihdunnan ja vesi-elektrolyyttitilan korjaamiseen. Ruokavalion 9 noudattaminen voi siten saavuttaa normaalin verensokerin, kolesterolin, alentaa verenpainetta ja turvotusta.
Ruokavalion taulukon 9 perusperiaatteet
Ruokavalio 9 on kohtalaisen vähän kaloreita. Yhteensä suositellaan 1900-2300 kilokaloria päivässä. Energia-arvoa rajoittavat pääasiassa helposti sulavat hiilihydraatit ja eläinrasvat. On myös suositeltavaa vähentää monimutkaisten hiilihydraattien ja kasvirasvojen saantia. Ruokavalion proteiineja ei ole rajoitettu, niiden määrä vastaa ikänormia ja muita sairauksia. Yhteensä ruokaa voidaan käyttää päivässä noin 100 grammaa proteiinia, 80 grammaa rasvaa, 300 grammaa hiilihydraatteja, 10-12 grammaa suolaa, 1,5 litraa vettä. Ruoanvalmistuksessa on etusija annettava paistamiselle, hauduttamiselle eikä paistamiselle. Makeutusaineita voidaan käyttää makeiden ruokien valmistamiseen. Tällä hetkellä käytetty ksylitoli, sorbitoli, sakariini, aspartaami, syklomaatti, steviayrtti ja useita muita elintarvikkeiden makeutusaineita. Ruoka otetaan 5-6 kertaa päivässä pieninä annoksina. Jos potilas ei käytä insuliinia, jokaisen aterian tulisi olla suunnilleen sama määrä hiilihydraatteja. Jos insuliinia määrätään, hiilihydraattien määrä voi muuttua lyhytvaikutteisen insuliinin annoksen muutoksen myötä. Ruokavalion 9 ruokien tulisi sisältää vähimmäismäärä uuttoaineita, kolesterolia ja enimmäismäärä vitamiineja, ravintokuitua, lipotrooppisia aineita.
Mitä voit ja mitä ei voi syödä ruokavaliotaulukossa 9
Tämän ruokajärjestelmän mukaan suosituimmat elintarvikkeet ovat vähän hiilihydraatteja sisältävät elintarvikkeet. Viljatuotteista se on ruis, proteiinivehnä, proteiinilese, 2. luokan vehnäleipä, ohra-puuroa, tattaria, helmiohraa, hirssiä, kaurahiutaleita hiilihydraattien joukossa. Ruokavalioon 9 hyväksyttyjä liha- ja kalatuotteita ovat vähärasvainen liha, kani, kanat, naudan hyytelö, vähärasvainen kinkku, lääkärimakkarat, vähärasvainen kala keitetyssä ja paistetussa muodossa, liotettu silli pieninä määrinä. Vähäkalorisia vihanneksia suositellaan erityisesti potilaille: kaali, salaatti, kurpitsa, kesäkurpitsa, kurkut, tomaatit, munakoisot. Ottaen huomioon hiilihydraattien kulutus ruokavaliolla 9 perunat, porkkanat, punajuuret ja vihreät herneet ovat sallittuja. Hedelmistä ja marjoista, makeista ja hapan lajikkeista suositellaan sokeritonta kompottia (250 ml päivässä). Meijerituotteita voidaan käyttää vain ilman rasvaa ja sokeria. Hapan kerma on voimakkaasti rajoitettu.
Ruokavaliossa 9 yksinkertaisia hiilihydraatteja ja eläinrasvoja sisältävät elintarvikkeet ovat kiellettyjä. Et voi syödä rikkaita ja makeita jauhotuotteita, rasvaista lihaa, hanhia, ankkaa, rasvaista kinkkua, savustettuja makkaroita, lihasäilykkeitä. Hedelmistä ei suositella runsaasti yksinkertaisia hiilihydraatteja: viinirypäleet, rusinat, taatelit, viikunat, kuivatut aprikoosit, luumut, banaanit, sokeri, hunaja, hillo, makeiset, jäätelö. Älä juo hedelmämehuja, makeita limonadeja. Aikaisemmin endokrinologit kehottivat luopumaan kokonaan mannasuurimasta, riisistä, pastasta. Nykyään pidetään hyväksyttävänä käyttää näitä tuotteita pieninä määrinä.
Viikon ruokavalio ruokavaliolle 9
Neuvostoliiton johtavat ravitsemusasiantuntijat laativat viikon ruokavalion 9 ruokavalion. Tätä valikkoa käytettiin sairaalahoidossa samoin kuin diabetes mellitusta sairastavien potilaiden parantohoidossa.
maanantai
- Aamiainen: tattaripuuro, vähärasvainen juusto maitoa, kahvijuomaa
- Lounas: maito
- Lounas: kaalikeitto kasviöljyllä, keitetty liha maitokastikkeella, hedelmähyytelö
- Iltapäivän välipala: omena
- Illallinen: keitetty kala, maitokastikkeessa paistettu, kaalisniitti, tee
- Ennen nukkumaanmenoa: kefiiri
tiistai
- Aamiainen: helmihanapuuro, muna, kaalisalaatti, kahvijuoma
- Lounas: maito
- Lounas: suolakurkku, perunamuusia, naudanmaksa kastikkeessa, kuivattu hedelmäkompotti
- Iltapäivän välipala: hedelmähyytelö
- Illallinen: haudutettua kaalia, keitettyä kanaa, teetä
- Ennen nukkumaanmenoa: kefiiri
keskiviikko
- Aamiainen: kaurapuuro puuroa, vähärasvainen raejuusto maitoa, kahvijuoma
- Lounas: hyytelö
- Lounas: kasvissyöjäborsi, tattaripuuro, keitetty liha, tee
- Iltapäivän välipala: makeuttamaton päärynä
- Illallinen: muna, vinaigrette, tee
- Ennen nukkumaanmenoa: juustomassa
torstai
- Aamiainen: tattaripuuro, vähärasvainen juusto maitoa, kahvijuomaa
- Lounas: kefiiri
- Lounas: kasviskaalikeitto keitto tuoreesta kaalista kasviöljyllä, keitetty liha maitokastikkeella, kompotti
- Iltapäivän välipala: makeuttamaton päärynä
- Illallinen: keitetty kala, maitokastikkeessa paistettu, kaalisniitti, tee
- Ennen nukkumaanmenoa: kefiiri
perjantai
- Aamiainen: jyrkkä muna, vinaigrette ilman perunoita, maustettu kasviöljyllä, voilla, kahvijuomalla
- Lounas: omena
- Lounas: herne keitto, hapankaali, paistettu liha, tee
- Iltapäivän välipala: tuoreita hedelmiä
- Illallinen: keitetty kana, vihannespudding, tee
- Ennen nukkumaanmenoa: juustomassa
Lauantai
- Aamiainen: hirssipuuro, lääkärimakkaraa, kahvijuomaa
- Lounas: vehnäleseiden keittäminen
- Lounas: kalakeitto, keitetty liha, perunamuusia, teetä
- Iltapäivän välipala: kefiiri
- Illallinen: vähärasvainen raejuusto maitoa, kaurapuuroa, teetä
- Ennen nukkumaanmenoa: omena
sunnuntai
- Aamiainen: tattaripuuro, kova muna, kahvijuoma
- Lounas: omena
- Lounas: kasviskeitto, jauhelihapalat, ohrapuuro, tee
- Iltapäivän välipala: maito
- Illallinen: keitetty kala, kasvissalaatti, keitetyt perunat, tee
- Ennen nukkumaanmenoa: kefiiri
Ruokavalion arvostelut 9
Ruokavalion 9 arvostelut ovat kiistanalaisia. Ruokavalion 9 arvioinnissa lääkärit huomauttavat sen tehokkuuden potilailla, joilla ei ole ylipainoa ja joilla on oikea lääkevalinta, mukaan lukien insuliini. Potilaiden mielestä ruokavalio 9 on erittäin ravitseva, monipuolinen, mutta sen käyttö ei ole kovin helppoa. Potilaat, joilla on lievä ylipaino diabeteksen ruokavaliota 9 koskevissa arvosteluissa, huomaavat ruumiinpainon laskun johtuen perusmetabolian lisääntymisestä. Tämä ruokavalio sisältää runsaasti hivenaineita, vitamiineja, ravintokuitua, mikä tarkoittaa, että se tukee hyvinvointia ja työkykyä koko päivän.
Tällä hetkellä monet ajatukset diabetes mellituksen ruokavaliosta eivät enää vastaa tätä hoitotaulukkoa. Ruokavaliota 9 diabetekselle pidetään vanhentuneena, ja endokrinologit suosittelevat sitä harvoin avohoidossa. Monia tämän ravitsemusjärjestelmän periaatteita käytetään kuitenkin diabetes mellituksen nykyaikaisessa ruokavaliohoidossa.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
