Hake
Kummeliturska on merikala, joka kuuluu turskan perheeseen. Keskimääräisen yksilön pituus on harvoin yli 70 cm, mutta vähintään 20 cm ja kalan paino 3 kg. Kummeliturskalla on pitkänomainen runko, kaksi evää - lyhyt ja pitkä, jotka sijaitsevat takana. Selkä on harmahtavan musta, kun taas sivu ja vatsa ovat hopeanharmaita. Kalassa on pehmeä, laiha valkoinen liha. Luita on vähän, ja fileelevyt ovat hyvin erillään nykyisistä kypsennyksen aikana.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 86 kcal?
| Kävely | 22 minuuttia |
| Hölkkä | 10 min. |
| Uima | 7 minuuttia |
| Pyörä | 12 minuuttia |
| Aerobic | 17 minuuttia |
| Kotityöt | 29 minuuttia |
Kummeliturskan pääasiallinen ruoka ensimmäisinä elinvuosina on pieni katkarapu ja kalanpähkinä. Sukukypsästä kalasta tulee saalistaja ja se pitää parempana pelagisia kaloja, joihin kuuluvat silakka, makrilli ja muut, samoin kuin suuret selkärangattomat, mukaan lukien kalmarit ja katkaravut.
Kummeliturska lepää yli 20 metrin syvyydessä.
Kummeliturskan koostumus, ravintoarvo ja kaloripitoisuus
Kummeliturska sisältää monia hyödyllisiä ja elimistölle välttämättömiä makro- ja mikroelementtejä: fluoria, kalsiumia, fosforia, natriumia, rikkiä, magnesiumia, jodia, rautaa, sinkkiä, kuparia, klooria, kobolttia, kromia, molybdeeniä, nikkeliä ja mangaania. Tämän lisäksi vitamiinipitoisuus on korkea. Vitamiinit PP, C, A, E, B2, B1, B9, B6 saavuttavat korkeimman pitoisuuden kaloissa. Lisäksi kala on omega-3-rasvahappojen varasto, jonka pitoisuus on korkein kummeliturskan kaviaarissa. On huomionarvoista, että kummeliturska-kaviaarilla on ennätys tämän hyödyllisen aineen sisällöstä.
Tässä merikalassa ei ole lainkaan hiilihydraatteja, mikä mahdollistaa sen sisällyttämisen ruokavalioon, joka tarjoaa vähimmäishiilihydraattiyhdisteiden saannin. Se sisältää noin 17 g proteiinia ja 2,2 g rasvaa, kun taas kummeliturskan kaloripitoisuus on melko pieni - vain 86 Kcal / 100 g.
Kummeliturskan hyödylliset ominaisuudet
Vähärasvainen kummeliturska, vähärasvainen, helposti sulava liha, jossa on runsaasti proteiineja ja vitamiineja, ovat syitä, miksi kalaa suositellaan ruokavalioon.
Kummeliturskan sisältämä vitamiinikompleksi auttaa säätelemään ja ylläpitämään aineenvaihduntaa sekä edistää toksiinien poistumista ja auttaa ehkäisemään syöpää, mikä on erinomainen antioksidantti.
Ihon, limakalvojen ja kilpirauhasen sairauksien kannalta monenlaisia vitamiineja sisältävän kummeliturskan edut ovat korvaamattomia. Kalan syöminen voi myös säätää verensokeria.
Toinen kummeliturskan hyödyllinen ominaisuus on tyydyttymättömien rasvahappojen pitoisuudesta johtuvien sydän- ja verisuonitautien ehkäisy. Kalat pystyvät myös parantamaan hyvinvointia diabeteksessa, verenpainetaudissa ja jopa masennuksessa.
Kalojen säännöllinen syöminen (vähintään kerran viikossa) auttaa parantamaan näköä ja vähentää merkittävästi näön menetystä vanhuudessa.
Kummeliturskan valmistuksen salaisuudet
Kummeliturskan edut eivät ole ainoa syy, miksi tätä kalaa rakastetaan kaikkialla maailmassa. Olipa se astian pohja tai täydentää muita ainesosia, se maistuu hyvältä.
Kummeliturska ohittaa turskan rasvapitoisuudellaan, minkä vuoksi kulinaariset asiantuntijat arvostavat sitä. Lisäksi kalanliha on paljon ohuempaa kuin lohi tai muu punainen kala.
Kulinaariset ammattilaiset suosittelevat paistettua kummeliturskaa. Tätä varten kala leikataan valmiiksi, leikataan annoksiksi, lisätään suolaa ja sitruunamehua. Kummeliturskaa on suositeltavaa paistaa taikinassa ja oliiviöljyssä. On myös tärkeää pitää mielessä, että pitkäaikainen kalanlihan kuumentaminen tuhoaa sen sisältämät ravinteet. Siksi lämpökäsittely ei saa ylittää 15 minuuttia. Keitetyt perunat ovat ihanteellinen lisuke. Lisäksi voit tarjoilla kermaa tai smetanakastiketta.
Kummeliturskan valtavista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta maamme kalaa ei kypsennetä kaikkialla. Uskotaan, että sillä on hienovarainen epämiellyttävä haju, joka kuitenkin erottuu voimakkaasti valmiissa astiassa. Päästäkseen eroon kaloille on suositeltavaa palvella vihreitä, joilla on voimakas tuoksu ja maku: persilja, tilli, korianteri.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
