Halva
Itämaisia herkkuja arvostetaan kaikkialla maailmassa, koska ne eroavat paitsi kirkkaasta maustaan myös käytettyjen ainesosien luonnollisuudesta. Halva, jota gurmaanit rakastivat yli tuhat vuotta sitten, ei ollut poikkeus. Jälkiruoka valmistettiin perinteisesti tavallisista pähkinöistä, auringonkukka- ja seesaminsiemenistä, maissijauhoista ja jopa vihanneksista (Intiassa - porkkanoista ja calabasta). Halva, joka edistää aktiivista energiantuotantoa ja stimuloi henkistä toimintaa, on tullut uskollinen kumppani kampanjoissa ja sotilaallisissa kampanjoissa. Kaikki kiitos tuotteen vaatimattomuudesta säilytysolosuhteisiin. Hieman myöhemmin sellainen kätevä tuote kuin hieno jälkiruoka asettuu kaikkien itäisten asukkaiden koteihin, josta tuli hyvinvoinnin symboli joillekin hedelmällisyyskansoille. Halvan edut ovat aina olleet havaittavissa, mutta vain intuitiivisesti havainnointitasolla. Noina päivinä ihmiset osasivat vain arvata halvan vaaroista.
Perinteinen halva-koostumus
Hyödyllisin herkku valittaessa on syytä ottaa huomioon, että halvan koostumus riippuu suoraan käytetyn päätuotteen tyypistä. Jokainen halva sisältää kuitenkin sokereita, kasvirasvoja, luonnollisia antiseptisiä aineita ja useita vitamiineja (F1, B1, PP). Jos sokeripitoisuus on "kaksiteräinen" tosiasia, eli se auttaa aivotoimintaa, mutta myös tuhoaa hampaat, suuri osa rasvasta läsnä halvaassa aiheutti kiistaa ravitsemusterapeuttien keskuudessa. Tutkijat ovat kuitenkin tunnustaneet, että tämän aineen yksinomaisella kasvillisuudella on myönteinen vaikutus ruoansulatuskanavan, hermoston ja sydän- ja verisuonijärjestelmien työhön, ja tässä tapauksessa halva on haitallinen.
Takhinnaya-halva, joka sisältää mausteisia seesaminsiemeniä, Lähi-idän arvokkaimman herkun aseman lisäksi, rakastui perinteisen lääketieteen faneihin. Seesaminsiemenistä peräisin olevan halvan kaloripitoisuus on noin 560 kcal / 100 g lopputuotetta. Mutta ruoansulatuksen rikkaudesta ja vakavuudesta huolimatta sen suosio on merkittävä johtuen korkeasta mikro- ja makroelementtipitoisuudesta, erityisesti se sisältää sinkkiä, mangaania, kalsiumia, fosforia, joka on elimistölle niin välttämätöntä. Tahini-halvan säännöllinen käyttö eliminoi tarpeen ottaa monimutkaisia vitamiineja.
Pähkinätyyppisillä halvalla, kuten maapähkinällä ja mantelilla, on hyväksyttävä energia-arvo. Melassi yhdistettynä siemeniin on kelvollinen korvike hunajan seokselle pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. Halva, jonka koostumus on rikastettu aminohapoilla ja D-vitamiinilla - manteli - on erinomainen apu tuki- ja liikuntaelimistön sairauksissa ja tarpeen vahvistaa sitä, ja siksi sitä suositellaan lapsille. On tärkeää, että manteleista peräisin olevan halvan kaloripitoisuus on pienin, se ei ylitä 530 kcal / 100 g. Mutta ylipainoisilla ihmisillä halva on haitallinen, mutta jos tämä ongelma ei ole sen arvoinen, halvan edut ovat etusijalla ei-toivottuihin vaikutuksiin nähden. Linolihappo, B- ja D-ryhmien vitamiini, joka on pähkinähalva, vahvistaa luita, rauhoittaa hermoja ja parantaa muistia.
Auringonkukan halva on yleisin laji Euroopan alueella. Sen hyödylliset ominaisuudet on toistuvasti vahvistettu tieteellisellä tutkimuksella. Auringonkukashalvan kaloripitoisuus on suuri johtuen suuresta määrästä öljyjä, mutta ne tarjoavat myös suuren E-vitamiinipitoisuuden. Auringonkukanhalva suojaa ihoa ikääntymiseltä, palauttaa hiusten rakennetta, vahvistaa kynsilevyä ja nopeuttaa kudosten uudistumisprosesseja.
Halvan eduista ja haitoista
Halvan edut ovat nimenomaan sen ravintoarvo ja runsas vitamiini- ja mineraalipitoisuus. Vahvistamalla aivojen hermoyhteyksiä, joilla on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonisto- ja hermostojärjestelmiin, tällaisesta jälkiruokasta ei tule vain makea ilo, vaan ellei täysimittainen lääke, niin joka tapauksessa erinomainen ehkäisevä toimenpide. Lisäksi vitamiinit edistävät hiilihydraattien nopeaa imeytymistä, erittyvät kolesterolista ja vahvistavat verisuonia. Kun tätä ruokaa käytetään säännöllisesti, keuhkojen toiminta paranee, osteoporoosi estetään ja suoliston liikkuvuus normalisoituu.
Halvan vahingot ovat ilmeisiä niille, jotka ovat allergisia jollekin hoidon ainesosalle. Myös diabeettisten potilaiden ja maksasairaiden on pidättäydyttävä makeisista. Lisäksi halvan haitat havaitsevat erityisesti ihmiset, jotka käyttävät sitä väärin. Älä ylikuormita kehoa, syötävän makeuden optimaalisen määrän tulisi olla 20-50 g päivässä, samalla kun muiden makeiden elintarvikkeiden käyttöä ei oteta huomioon.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
