Tamarillo
Useita vuosia sitten monet meistä eivät edes kuvitelleet, millainen hedelmä se oli - tamarillo, ja vielä enemmän, miten tamarilloa syödään. Nykyään supermarkettien hyllyillä eksoottisia hedelmiä myydään laajalla valikoimalla. Tamarillo ei myöskään ole poikkeus.
Tamarillo on eksoottinen hedelmä, jota vuoteen 1967 saakka kutsuttiin tomaattipuuksi. Itse asiassa hedelmä sai nimensä vasta sen jälkeen, kun he päättivät viedä sen muihin maihin. Sana "tamarillo" itsessään koostuu kahdesta osasta: "tama" ja "rillo". Maori-heimon kielestä käännettynä "tama" tarkoittaa "johtajuutta", ja "rillo" on vain loppu, joka antaa sanalle tietyn espanjalaisen maun.
Nimen alkuperästä on toinen versio, jonka mukaan hedelmä sai nimensä espanjalaisen sanan "amarillo" ansiosta, käännettynä "keltaisella". Ensimmäisten eurooppalaisten näkemien hedelmien uskotaan olevan keltaisia. Joka tapauksessa hedelmä on ansaitusti suosittu monissa osissa maailmaa.
Ulkopuolelta tamarillo näyttää tomaatilta, minkä vuoksi sitä kutsuttiin tomaattipuuksi pitkään. Pituus, hedelmä saavuttaa 5-10 senttimetriä ja leveys - 5 senttimetriä. Hedelmällä on sileä pinta ja se on muotoinen kuin muna. Itse kasvi näyttää enemmän pensaalta kuin puulta, ja se voi nousta 3-3,5 metrin korkeuteen. Tamarillo-hedelmät kasvavat nippuina, joissa kussakin nippussa on jopa 12 hedelmää. Kypsillä hedelmillä on eri värit - keltainen, oranssi, punainen. Joskus hedelmät voivat olla jopa tumman lila- tai purppuranvärisiä, ja pitkittäisillä tummilla raidoilla on tummempi sävy. Massan väri voi myös vaihdella. On hedelmiä, joissa on oranssia, kermanväristä keltaista, punertavaa massaa. Tamarillon sydämessä on siemeniä, jotka punaisissa hedelmissä ovat yleensä mustanruskeat tai mustat,ja hedelmissä, joissa on kevyt massa, siemenet ovat kellertäviä. Muodoltaan tamarillo-siemeniä voidaan verrata tomaatin siemeniin, vain kooltaan hieman suurempia.
Normiemme mukaan tamarillo on enemmän vihannes, mutta kotona se kuuluu hedelmien luokkaan. Tamarillon lähimpiä kasveja ovat tomaatit, munakoiso, paprikat ja perunat. Tamarillolla on makea ja hapan maku. Gourmets väittää, että se maistuu tomaatti ja passionhedelmä.
Kuinka valita oikea tamarillo?
Ennen kuin ostat tällaisen eksoottisen hedelmän, kiinnitä huomiota seuraaviin ominaisuuksiin:
- Tamarillon on oltava väriltään tasainen, ja varren on oltava tiiviisti hedelmää vasten. Ei saa olla tahroja tai vikoja.
- Yritä painaa hedelmää kevyesti sormellasi. Ihannetapauksessa massan tulisi taipua hieman, mutta palauttaa muodonsa välittömästi.
- Kiinnitä huomiota valmistajaan. Uuden-Seelannin alueella kasvavat hienoimmat ja korkealaatuisimmat lajikkeet, ja lisäksi tämä maa välittää aina tuotteidensa laadusta ja kuluttajien turvallisuudesta.
Tamarillon koostumus ja sen kaloripitoisuus
Tamarillo sisältää A-vitamiinia, PP: tä, ryhmän B vitamiineja (B1, B2, B6, B9), E ja C. Mineraaleja on fosfori, magnesium, kalium, kalsium, rauta. Tämän hedelmän kiistaton etu on natriumin ja kolesterolin täydellinen puuttuminen. Lisäksi tamarillon kaloripitoisuus on pieni ja se on 50 kcal / 100 g tuotetta.
Tamarillon hyödylliset ominaisuudet
Tamarillo ei ollut pitkään kovin suosittu. Kaikki muuttui toisen maailmansodan aikana, jolloin monissa maissa oli pulaa vihanneksista ja hedelmistä, ja siksi ihmisiltä puuttui vitamiineja ja muita ravintoaineita. Sitten Uudessa-Seelannissa he alkoivat kasvaa massiivisesti tomaattipuuta, joka rikkaan koostumuksensa vuoksi voi korvata monia hyödyllisiä tuotteita.
Tamarillon tärkein etu on lievittää päänsärkyä, kun sitä käytetään systeemisesti. Tämä hedelmä on hyödyllinen myös kehon palauttamiseen sairauden jälkeen.
Kuinka tamarilloa syödään?
Tamarillo on yleistynyt ruoanlaitossa lähinnä maunsa vuoksi, joka on samanlainen kuin sekä vihannes että hedelmä. Sitä syödään tuoreena, mutta se voidaan myös paistaa sipulilla tai keittää ja tarjoilla lihan kanssa. Viipaleet paistetaan ja niistä tehdään voileipiä. Tamarilloa käytetään pizzan, lasagnen, piirakoiden, muhennosten ja monien muiden ruokien täytteenä. Se lisätään kaikenlaisiin salaatteihin, kylmiin alkupaloihin, marinadeihin, keittoihin, kastikkeisiin, majoneesiin ja perunamuusiin. Hedelmänä sitä käytetään erilaisten jälkiruokien valmistamiseen. Sen kanssa valmistetaan jäätelö, jogurtti, mousse, hillo, marmeladi, mehu.
Kuinka tuoretta tamarilloa syödään? Kaikki on hyvin yksinkertaista: ennen kuin nautit sen epätavallisesta mausta, sinun on ensin kuorittava hedelmä. Kuorella on melko epämiellyttävä maku, joten kun valmistat tamarilloa, on parempi poistaa se, jotta astia ei pilaa. Jotta kuori irtoaa helposti, hedelmät kastetaan kiehuvaan veteen useita minuutteja ja sitten kuori poistetaan terävällä veitsellä. On toinen tapa, jolla tamarilloa syödään. Voit yksinkertaisesti leikata sen kahtia ja kaataa liha jälkiruokalusikalla.
On myös tärkeää tietää, että hedelmän maku riippuu massan väristä. Esimerkiksi violetilla ja punaisella lihalla varustetut hedelmät sopivat parhaiten salaatteihin, lisukkeisiin ja vihanneskannuihin. Ne maistuvat tomaattilta ja hieman hapan. Oranssi ja keltainen tamarillo ovat makeampi, joten ne sopivat jälkiruokien, hedelmäsalaattien, hillojen ja mehujen valmistukseen.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
