Juustokastike
Juustokastike on lisäruoka lihalle, vihanneksille ja kalalle, joka valmistetaan sulatejuustosta, liemestä, yrtteistä ja mausteista.
Koostumus ja ruoanlaitto-ominaisuudet
Juustokastike valmistetaan juustosta, jauhoista, voista ja maidosta. Kun valmistat tätä kastiketta, voit lisätä erityyppisiä juustoja, jotta annokselle saadaan mausteinen ja alkuperäinen maku.
Juusto pääainesosana raastetaan ja sekoitetaan sulatetun voin ja maidon kanssa, joka keitetään ennalta kattilassa. Homeiset juustot voivat antaa erikoisen maun ruokalajille.
Kun sekoitetaan pääkomponentteja, asianmukaisen valmistuksen edellytys on kylmän maidon asteittainen lisääminen ja kastikkeen kiehuminen.
Valkosipulia, sieniä, mausteita, sinappia, majoneesia ja mausteita voidaan käyttää juustokastikkeen lisäaineina. Sakeuttamisaine on jauhoja, jotka paistetaan vaaleanruskeaksi ennen kastikkeeseen lisäämistä.
Juustokastike voidaan valmistaa bain-marie'ssa, jossa on kermaa, munankeltuaisia ja tärkkelystä. Kun juusto on täysin sulanut, lisää sitruunamehua ja lisää sitten yrttejä ja mausteita.
Valmiista juustokastikkeesta tulee hyvä kastike liha-, kala- ja jauhoruokiin sekä jälkiruokiin ja välipaloihin. Tämä kastike sopii hyvin krutonkeihin, vuoka, voileipiä ja voileipiä.
Juustokastikkeen kaloripitoisuus
Juustokastike on runsaskalorinen ruoka, joka ei sovi sisällytettäväksi ruokavalioon. Juustokastikkeen kaloripitoisuus on 356 kcal.
Se sisältää 36 g maitorasvaa, 2 g proteiinia ja 5 g hiilihydraatteja.
Hyödyllisiä ominaisuuksia juustokastikkeessa
Juustokastikkeella on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, koska siinä on mineraaleja ja vitamiineja. Se edistää nopeaa kylläisyyttä, poistaa nälän, mutta ei aiheuta raskautta vatsassa.
Tämä kastike sisältää suuren määrän eläinrasvoja, fosforia, sinkkiä, kaliumia, magnesiumia, kalsiumia ja kromia, joita tarvitaan kehon vahvistamiseen ja palauttamiseen.
Juustokastike on runsaskalorinen ruokalaji, joka on hyödyllinen toipumisjaksolla virus- ja tulehdussairauksien, voimakkaan fyysisen ja henkisen stressin sekä kirurgisten toimenpiteiden jälkeen.
Tämä kastike, johon on lisätty sinihomejuustoja, sisältää aminohappoja ja hyödyllisiä fosforisuoloja. Näillä aineilla on anti-inflammatorisia vaikutuksia ja ne parantavat suoliston mikroflooraa sekä auttavat parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa. Sinihomejuuston säännöllinen käyttö pieninä määrinä vahvistaa luurakennetta ja normalisoi aineenvaihduntaa.
Kova kastike kastikkeessa auttaa normalisoimaan verenpainetta, estää karieksen, rauhoittaa hermostoa ja parantaa unta. Pehmeät juustolajikkeet lisäävät ruokahalua, parantavat ihon, kynsien ja hiusten kuntoa, parantavat uudistumisprosesseja ja säätelevät myös aineenvaihduntaa.
Vasta-aiheet juustokastikkeelle
Juustokastike on vasta-aiheinen käytettäessä yksilöllistä suvaitsemattomuutta ja sen komponenttien allergisten reaktioiden esiintymistä. Tätä kastiketta ei pidä käyttää ylipainoisilla ja ruokavaliota noudattavilla ihmisillä.
Juustokastike (eläinrasvojen ja erittäin aktiivisten aineiden pitoisuuksien vuoksi) on ehdottomasti vasta-aiheinen vakavissa ruoansulatuskanavan sairauksissa, sappiteiden sairauksissa, sydämen vajaatoiminnassa, maksakirroosissa, munuaisten ja maksan vajaatoiminnassa sekä hormonaalisissa häiriöissä.
Alle 10-vuotiaiden ja vanhusten tulisi käyttää tätä kastiketta rajoitettuina määrinä
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
