Mannasuurimot
Mannasuurimot (mannasuurimot) - karkea vehnä. Mannasuurimot ovat suosittuja ja rakastettuja kaikkialla maailmassa pitkään. Se on valmistettu vain vehnän eri lajikkeista. Valmistettaessa mannasuurimoita vehnänjyvät puhdistetaan ennalta ja murskataan erittäin voimakkaasti. Mannasuurihiukkasten halkaisija on noin 0,30-0,75 mm. Tällaisen voimakkaan murskauksen ansiosta saavutetaan mannasuurimien korkea tasaisuus.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 360 kcal?
| Kävely | 90 minuuttia |
| Hölkkä | 40 minuuttia |
| Uima | 30 minuuttia. |
| Pyörä | 51 minuuttia |
| Aerobic | 72 minuuttia |
| Kotityöt | 120 minuuttia |
Käytetyn vehnäjyvätyypin mukaan mannasuurimot voivat olla pehmeitä (pehmeistä vehnäistä), osittain kovia (pehmeistä, joissa on 20% kovaa vehnää) ja kovaa (kovasta vehnästä).
Ravintosisältö ja mannasuurimien kaloripitoisuus
Mannasuuren hyödylliset ominaisuudet ovat erittäin erilaisia. Se sisältää proteiineja, tärkkelystä sekä suuren määrän mineraaleja ja vitamiineja.
Sata grammaa mannasuurimoita sisältää 0,2 g tyydyttyneitä rasvahappoja, 0,5 g tuhkaa, 68,5 g mono- ja disakkarideja, 14 g vettä ja 3,6 g ravintokuitua.
100 grammaa mannasuurimoita sisältää 3 mg PP-vitamiinia, 2,55 mg E-vitamiinia, 23 μg B9-vitamiinia, 0,17 mg B2-vitamiinia, 0,14 mg B1-vitamiinia.
100 g mannasuurimoita sisältää 8,9 μg titaania, 3,2 μg tinaa, 11,5 μg nikkeliä, 570 μg alumiinia, 25 μg kobolttia, 6 μg piitä, 103 μg vanadiinia, 63 μg booria, 11,3 μg molybdeenia.
Lisäksi vilja sisältää 20 μg fluoridia, 1 μg kromia, 0,44 μg mangaania, 0,59 μg rautaa, 70 μg sinkkiä, 2,55 μg kuparia, 75 μg rikkiä, 21 μg klooria, 85 μg fosforia, 130 μg kaliumia, 18 mcg magnesiumia ja 20 mcg kalsiumia.
Mannassa oleva kalium auttaa vahvistamaan sydän- ja verisuonijärjestelmää, ja rauta auttaa punasoluja toimimaan.
Viljoissa oleva E-vitamiini varmistaa hermoston täydellisen toiminnan. Siksi mannasuurimosta on hyötyä masennuksessa, hajoamisessa ja kroonisessa väsymyksessä.
Mannasuurimien kaloripitoisuus riippuu sen valmistusmenetelmästä. Puhtaassa muodossaan sata grammaa mannasuurimoita sisältää noin 360 kcal.
Mannasuurimien kaloripitoisuus kasvaa merkittävästi lisäämällä siihen voita, tiivistettyä maitoa tai hilloa. Puhdasta mannasuurimoa, keitettyä vedessä ilman sokeria ja suolaa, pidetään dieettituotteena. Tämän perusteella mannasuurupuuroa voivat kuluttaa samassa määrin uupumuksesta kärsivät ja ylipainoiset ihmiset. Ravitsemusterapeutit sanovat, että mannasuurimot ovat erittäin hyödyllisiä anemialle.
Mannasuuren hyödylliset ominaisuudet
Mannasuurimien tärkein etu on, että se hajoaa riittävän nopeasti ja siten imeytyy kehoon helposti ärsyttämättä vatsaa. Tässä viljassa on vähän kuitua, mutta tärkkelystä ja kasviproteiinia on runsaasti. Mannasuurimot sisältävät vähemmän mineraaleja ja vitamiineja kuin muut viljat.
Monien hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi mannasuurimot sisältyvät usein terapeuttiseen ruokavalioon ihmisille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksista. Tärkeä etu mannasuurimolle on, että se pystyy palauttamaan kehon elinvoiman ja parantamaan erilaisia mahalaukun sairauksia. Mannasuurimot voivat auttaa lievittämään kouristuksia ja vatsa- tai haavaumakipuja. Munuaisten puuroa tulisi myös kuluttaa munuaisten tai sydämen vajaatoimintaa sairastavien ihmisten kanssa.
Mannasuurimien käyttö vanhuudessa auttaa vahvistamaan luita, kynsiä ja hiuksia.
Ravinnekuitu mannasuurimossa voi auttaa vähentämään syövän ja sydänsairauksien riskiä.
Mannasuurimot ovat ainoa vilja, jonka tiedetään pilkkoutuvan alemmassa suolistossa, mikä auttaa puhdistamaan ja poistamaan limaa ja ylimääräisiä rasvoja.
Mannasuurimot sisältävät paljon proteiinia - gluteenia (gluteenia). Joillakin ihmisillä gluteenin kulutus aiheuttaa allergisen reaktion ja suoliston häiriöitä. Lisäksi tämä proteiini voi aiheuttaa keliakian kehittymisen (ruoansulatuskanavan rikkominen).
Mannasuurimot sisältävät fytiiniä. Fytiinissä oleva fosfori sitoo voimakkaasti kalsiumsuoloja kehossa ja estää niiden tunkeutumisen veriplasmaan. Lisäkilpirauhaset täydentävät veressä olevan kalsiumsuolojen puutetta uuttaen ne ihmisen luista. Siten mannasuuret hyötyvät vain sen kohtuullisesta käytöstä. Liiallinen kulutus vähentää mannasuurimien hyödyllisiä ominaisuuksia ja vähentää tarvittavaa kalsiumpitoisuutta veressä. Siksi lapsille ei pitäisi antaa enemmän kuin kaksi annosta mannasuuria päivässä.
Tapoja käyttää mannasuurimoa
Mannaa käytetään mannasuurupuuron, mannasuurimokuurien (mannan) valmistamiseen.
Mannasuurimot on usein väkevöity maissilla tai kaurahiutaleilla, kanelilla, vaniljalla, kuivatuilla hedelmillä, hunajalla ja muilla luonnollisilla aineosilla, jotka sisältävät runsaasti ravinteita ja vitamiineja.
Rouheet ovat olennainen osa erilaisia vanukkaita, vuoka, soufflea, salaatteja, keittoja.
Itäiset kokit valmistavat mannasta (lihasta ja vihanneksista) epätavallisen ruokalajin, vaikea valmistaa, mutta erittäin ravitsevaa ja maukasta.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
