Makrurus
Macrurus on turska-suvun syvänmeren kala. Se elää vain Pohjois-Tyynellämerellä. Useimmiten se löytyy Venäjää pesevistä kylmistä vesistä, nimittäin Okhotskinmerestä, Kamtšatkan rannikoilta, lähellä komentajaa ja Kuril-saaria. Kalaa kutsutaan usein nimellä "pienisilmäinen kranaatti" tai "pienisilmäinen pitkähäntäinen", ja joissakin maissa se tunnetaan nimellä "jättimäinen kranaatti".
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: bluecsolutions.org Kuinka polttaa 32 kcal?
| Kävely | 8 minuuttia |
| Hölkkä | 4 minuuttia |
| Uima | 3 min. |
| Pyörä | 5 minuuttia. |
| Aerobic | 6 minuuttia |
| Kotityöt | 11 minuuttia |
Verrattuna muihin syvänmeren kaloihin kranaatti on todella melko suuri. Aikuisten pituus on 2 metriä ja paino enintään 30 kg. Virallisesti rekisteröity ikä oli 56 vuotta, mutta tutkijat ovat varmoja, että kalat voivat elää pidempään.
Grenadier lisääntyy heittämällä munia ja saavuttaa sukupuolisen kypsyyden viiden vuoden iässä. Kalojen elämän piirre on, että naiset ja miehet elävät erillään toisistaan. Naiset elävät pääsääntöisesti 300-700 metrin syvyydessä ja urokset vielä syvemmällä.
Kuteminen jatkuu koko vuoden, mutta on aktiivisinta syksy-talvikaudella. Sukukypsä naarasgrenadieri sisältää jopa 400 tuhatta munaa, joiden halkaisija on enintään 1,5 mm.
Nuoret yksilöt pysyvät pääsääntöisesti lähellä pintaa korkeintaan 500 metrin syvyydessä. Kypsyessään kalat menevät syvemmälle veden alle ja uppoavat 3500 metrin tai jopa syvemmälle.
Kalalla on käärmeellinen runko ja suuri pää. Selkäevä on pitkä ja siinä on 5-7 sädettä, kun hännänevä on 130 sädettä. Kranaatinpitäjän rinta evät ovat pieniä. Alaleuassa on yksi hampaiden rivi ja ylemmässä. Kaloilla on pienet asteikot, joskus pieni määrä keskikokoista sianrasvaa. Rungossa on yksivärinen väri, yleensä harmaanruskea. Sivulinja on väriltään tummempi ja selvästi näkyvissä.
Macrurus on saaliskala ja ruokkii pääasiassa muita kaloja, pääjalkaisia ja nilviäisiä. Joskus pyydettyjen kalojen ruumiista löytyi rapuja, piikkinahkaisia, kampa-hyytelöitä ja matoja. Ruoan tällainen luonne viittaa siihen, että kranaatti ei houkuttele saalista, vaan metsästää yksin.
Ulkonäköisesti kranaatinpunainen muistuttaa muinaisia merihirviöitä, jotka olivat olemassa ennen aikamme. Sen usein pelottava ulkonäkö sen suuren pään, terävien hampaiden ja pullistuneiden silmien ansiosta sulkee pois ostajat, jotka haluavat ostaa jotain silmilleen tutumpaa. Ja turhaan, koska kranaatinpitäjän edut ovat suurimpia merikalojen joukossa. Oikein kypsennettynä grenadieri voi olla herkullinen gourmet-ruokalaji.
Kranaatinpitäjän koostumus ja kaloripitoisuus
Kranaatinpään tärkein etu on sen korkea makro- ja mikroelementtien pitoisuus. Kala sisältää helposti sulavaa proteiinia, noin 18 g / 100 g tuotetta sekä 0,5 g rasvaa. Ja kalojen aminohappojen suhde on niin ihanteellinen, että ihmiskeho imee kalat täysin.
Grenadier sisältää sellaisia hyödyllisiä mineraaleja kuin nikkeli, kalsium, koboltti, rauta, jodi, kupari, sinkki, mangaani, lysiini, metioniini, tryptofaani, fluori, fosfori, askorbiinihappo, PP-vitamiini ja B-vitamiinit.
Grenadierin kaloripitoisuus on 60 kcal / 100 g tuotetta.
Keittäminen kranaatti
Kulinaariset asiantuntijat kaikkialla maailmassa tuntevat tämän kalan erinomaisen maun, mutta kranaattiruoanlaitto on yleisintä pohjoisen merenrannan asukkaiden keskuudessa. Kalanliha on valkoista ja vaaleanpunaisen sävyä, rakenne on vetistä, mutta ei kuituista. Kala sopii erinomaisesti sekä kuivaamiseen että ruoanlaittoon. Grenadieria keitetään, haudutetaan, paistetaan, perunamuusia, kalakeittoa, lihahyytelöitä.
Lisäksi grenadierin pilkkoutumisnopeus on huomattavasti pienempi kuin naudanlihalla, koska se sisältää vähemmän karkeaa sidekudosta. Siksi, ja myös sen vähäkalorisen sisällön vuoksi, kranaatinpitäjää pidetään erinomaisena ruokavalion tuotteena. Voit syödä paistettua kalaa turvallisesti 1,5 tuntia ennen aktiivista liikuntaa. Se ei lisää yhtään ylimääräistä grammaa painoon, mutta se täyttää kehosi kaikilla tarvittavilla rakennusosilla.
Kranadierin hyödylliset ominaisuudet
Grenadierin tärkein etu on kaikkien hyödyllisten aminohappojen ihanteellinen suhde, jonka seurauksena henkilö saa kaikki tarvittavat aineet, jotka estävät erilaisia häiriöitä kehon toiminnassa. Siksi lysiini ja tryptosaani yhdessä metioniinin kanssa muodostavat ihanteellisen proteiinin, joka imeytyy täysin ruoansulatuskanavasta.
Tämä kala on erittäin hyödyllinen ihmisille toipumisaikana leikkausten jälkeen, luustosairauksien, murtumien kanssa.
On suositeltavaa sisällyttää kranaatinpitäjä ruokavalioon, terapeuttiseen ja ennaltaehkäisevään ravintoon, koska kalojen sisältämä fosfori on hyödyllinen luukudoksen muodostumiseen lapsilla ja sen ylläpitämiseen iäkkäillä ihmisillä.
Jos syöt merikaloja, etenkin kranaatinpitäjää, kaksi tai kolme kertaa viikossa, hiukset, iho, luut, kynnet ja lihakset ovat aina täydellisessä järjestyksessä.
Vasta-aiheet
Grenadierin käytölle ei ole absoluuttisia vasta-aiheita. Siitä huolimatta imettävien äitien, lasten ja henkilöiden, jotka ovat alttiita allergisille reaktioille, sitä tulisi käyttää varoen.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
