Monni
Monni (eurooppalainen tai tavallinen) on suuri monniperheen perheeseen kuuluva kala. Makean vesimuodostuman pohja-alueista tulee elinympäristöjä. Kuuluisat monni-elinympäristöt ovat Aralin, Kaspianmeren, Mustan ja Azovin merien altaat. Keskimääräinen kala saavuttaa 3 metrin pituuden ja voi painaa jopa 150 kg. Se erottuu rasvaevän puuttumisesta ja piikistä parittamattomissa evissä. Kala on helposti tunnistettavissa ylemmän leukan tyypillisillä viiksillä.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 115 kcal?
| Kävely | 29 minuuttia |
| Hölkkä | 13 minuuttia |
| Uima | 10 min. |
| Pyörä | 16 minuuttia |
| Aerobic | 23 minuuttia |
| Kotityöt | 38 minuuttia |
Useimmiten monni on väriltään ruskea, jonka sävyt voivat vaihdella ruskean vihreään. Lisäksi monni väri eroaa sen elinympäristön eri paikoissa: kala voi olla joko musta tai vaaleankeltainen. On myös albiino monni, hyvin harvinainen kalalaji.
Monnien tärkein ruoka on äyriäiset, poikaset ja vesiekosteet. Kypsempi yksilö ruokkii eläviä kaloja, nilviäisiä, muita makean veden, harvoin vesilintuja ja kotieläimiä. Kalat ja porkkanat eivät kuitenkaan halveksu.
Kalojen elinikä on harvoin yli 35 vuotta, vaikka tiedetäänkin pitkämaksat, joiden ikä arvioitiin kymmeniksi vuosiksi.
Monnien hyödylliset ominaisuudet, koostumus ja kaloripitoisuus
Monnifilee sisältää runsaasti C-, A- ja E-vitamiineja, ja lisäksi se sisältää koko luettelon ryhmän B vitamiineista. Tämä jokikala sisältää sinkkiä, magnesiumia, fluoria, kromia, kobolttia, kuparia, kaliumia, rautaa, kalsiumia ja mangaania.
Terveellisten proteiinien ja välttämättömien happojen (mukaan lukien lysiini) sisällön ansiosta monni-annokset ovat paitsi maukkaita myös ravitsevia.
Monnien kaloripitoisuus on pieni: 100 grammaa. kala sisältää enintään 115 Kcal. Tämän kalorimäärän ansiosta monni-liha voidaan luokitella ravinnoksi soveltuvien elintarvikkeiden ryhmään sekä ruokavaliota noudattaville että niille, jotka tarvitsevat aktiivisuudensa vuoksi lisääntynyttä kaloreiden saantia.
Monni on saanut eniten suosiota lapsia odottavien naisten, pienten lasten vanhempien sekä heikentyneen immuniteetin keskuudessa. Monnien korkea ravintoarvo, melko alhainen kaloripitoisuus sekä sen koostumuksen sisältämät erilaiset hyödylliset elementit auttavat vahvistamaan kehoa, palauttamaan energiatasapainon. Todettiin myös, että tämän kalan syöminen auttaa parantamaan ihon, hiusten ja kynsien tilaa ja sillä on myönteinen vaikutus hermoston toimintaan.
Keittäminen monni
Tuoreella monnihierolla on makunsa ja energiaominaisuuksiensa lisäksi erinomaiset ominaisuudet, joita jokainen kotiäiti arvostaa: kalan iho vapautuu vaa'asta helposti, eikä lihassa ole käytännössä yhtään luita. Tietenkin tällainen kala voidaan keittää muutamassa minuutissa. Tätä varten riittää, että irrotat kalan pään ja evät varovasti kehosta ja suolistamme vatsaan, minkä jälkeen monni on vain leikattava paloiksi.
Mutan haju, joka usein liittyy monniin ja josta on syynä kieltäytyä syömästä sitä, voidaan helposti poistaa pitämällä fileetä sitruunamehussa puoli tuntia tai maidossa useita tunteja.
Kalojen toinen hyödyllinen piirre on, että siihen perustuvien valmistettujen ruokien kaloripitoisuus voi vaihdella. Kalanruhon rasvapitoisuus on epätasainen: esimerkiksi hännässä on enemmän kaloreita, ravitsevampia, mehukkaampia ja rasvaisempia kuin pään alueella. Siksi häntä suositellaan käytettäväksi balykin, piirakoiden ja monnien valmistamiseen. Kalan pääosa soveltuu rikkaan kalakeiton valmistamiseen, ja lopusta ruhosta leivonnaiset, gulassit, kebabit ja muut ruokalajit ovat erittäin maukkaita. Monni-annosten kaloripitoisuus vaihtelee valitun keittomenetelmän mukaan: Rasvojen ja kaloreiden kulutusta tarkkailevia kehotetaan höyryttämään kala, paistamaan se ilman öljyä tai kiehumaan. Loput voivat nauttia paistettua monniä smetanan, kasviöljyjen ja kastikkeiden kanssa.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
