Lime
Limeä pidetään monien sitruunahybridinä. Tämä mielipide on väärä. Itse asiassa kalkki on paljon vanhempi Citrus-suvun jäsen kuin sitruuna.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 30 kcal?
| Kävely | 8 minuuttia |
| Hölkkä | 3 min. |
| Uima | 3 min. |
| Pyörä | 4 minuuttia |
| Aerobic | 6 minuuttia |
| Kotityöt | 10 min. |
Kalkin kuvaus
Kalkki on ikivihreä kasvi, joka kuuluu Citrus-sukuun, Rutaceae-perheeseen. Tämä kasvi näyttää lyhyeltä puulta, jonka korkeus on 1,5-5 m ja tiheä kruunu. Puun oksat ovat täynnä lyhyitä piikkejä. Lime-hedelmät ovat munanmuotoisia, niillä on keltainen tai vihreä väri, ulospäin samanlainen kuin sitruuna.
Tämä ikivihreä puu on kotoisin Malaccan niemimaalta, joka sijaitsee Kaakkois-Aasiassa. Kalkki ilmestyi Välimerelle 1000 vuotta ennen aikamme. 1800-luvun 70-luvulla kalkkia alettiin viljellä teollisessa mittakaavassa Antillilla.
Puu kasvaa melkein kaikissa trooppisen ilmaston maissa. Se on erityisen suosittu alueilla, joilla sitruunat eivät kasva liian korkean ilman kosteuden vuoksi, kun taas kalkki kasvaa hyvin tällaisissa epäsuotuisissa ilmasto-olosuhteissa. Mutta alle nollan lämpötilassa puut kuolevat. Suurimpia kalkin viejiä kansainvälisille markkinoille ovat Egypti, Kuuba, Intia ja Meksiko.
Itse asiassa kalkki ei ole sitruunan hybridi, kuten yleisesti uskotaan, vaan päinvastoin - sitruuna on kalkin ja toisen sitrushedelmän - etrogiinin - hybridi. Kasvi eroaa sitruunasta ohuemmalla iholla, joka on usein vihreä tai kellertävän vihreä (siksi sitä kutsutaan myös "vihreäksi sitruunaksi"). Sellulla on hapan maku, mehukas ja vihreä sävy. Kalkkia on monia lajikkeita, mutta periaatteessa ne on jaettu kahteen ryhmään: makea ja hapan.
Kuten muutkin sitrushedelmät, kalkkia käytetään laajalti ruoanlaitossa. Lime-mehu on happamampaa kuin sitruuna, ja kuoren aromi on kirkkaampi ja voimakkaampi. He syövät sen tuoreena ja lisäävät sen myös erilaisiin ruokiin ja juomiin, jotta ne saavat aromia ja happamuutta. Suosituin kasvipohjainen virvoitusjuoma on limyad. Sprite-juoman valmistuksessa tuottajat käyttävät tämän kasvin kuivattuja hedelmiä. Lisäksi kalkki on välttämätön elementti monissa alkoholijuomissa (margarita, mojito, gini ja tonic). Konditoriat käyttävät kasvien kuorta ja massaa - kalkkikakku ja kalkkikakut ovat tunnettuja monissa maissa. Meksikossa ja Latinalaisessa Amerikassa kasvista valmistetaan erityinen kastike mausteisille liha- ja kalaruokille.
Kalkkimehua käytetään öljyn ja sitruunahapon valmistamiseen, ja sitä käytetään laajalti kosmetologiassa.
Kalkkikoostumus
100 g tuotetta sisältää 88,26 g vettä, 7,76 g hiilihydraatteja, 2,8 g kuitua, 0,7 g proteiineja, 0,3 g tuhkaa ja 0,2 g rasvaa; vitamiinit: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, B4; makroravinteet: fosfori, magnesium, kalium, natrium, kalsium; hivenaineet: kupari, rauta, sinkki, seleeni, mangaani.
100 g kalkin kaloripitoisuus on 30 kcal.
Kalkin terveysvaikutukset
Kalkin tärkein etu on korkea C-vitamiinin ja kaliumin pitoisuus, jolla on suotuisa vaikutus verisuoniin, alentaa "huonon" kolesterolin määrää veressä, hidastaa kehon ja ihon ikääntymistä ja estää ateroskleroosin kehittymisen. Kalkilla on myös hyödyllisiä ominaisuuksia vilustuminen ja tartuntataudit, vitamiinipuutos, heikentynyt immuniteetti, kurkkukipu.
Säännöllisesti kulutettuna kalkin edut ovat hampaiden hajoamisen estämisessä, ikenien verenvuodon vähentämisessä ja vahvistamisessa. Lisäksi kalkki on erinomainen masennuslääke, ja talvella se on sisällytettävä ruokavalioon kausiluonteisen masennuksen estämiseksi ja sävyn parantamiseksi.
Yhdessä suolan kanssa kalkkimehulla on laksatiivinen vaikutus, joten sitä suositellaan ummetuksen ehkäisyyn. Toinen kalkin etu on kehon vieroitus. Kun se lisätään liharuokiin, se helpottaa niiden sulattamista ja parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa.
Eteeristä kalkkiöljyä käytetään perinteisesti aromaterapiassa tehokkaana hoitona vilustumiselle ja nuhalle, sen aromi voi nostaa mielialaasi.
Vasta-aiheet
Huolimatta kalkin monista hyödyllisistä ominaisuuksista, se on vasta-aiheinen ihmisille, jotka kärsivät haimatulehduksesta, gastriitista ja mahahaavasta. Tämä johtuu kasvin suuresta sitruunahappopitoisuudesta.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
