Jogurtti
Jogurtti on käynyt maitotuote, joka on kotoisin Bulgariasta. Jogurtti voi olla nestemäinen, kuten kefiiri, ja paksu, kuten paksu hapankerma. Tärkein ero muihin maitotuotteisiin on, että jogurtin koostumus sisältää maitohappobakteereja, jotka voivat vaikuttaa ympäristöön, johon ne menevät. Jogurtin etu on siis se, että maitohappobakteerit ylläpitävät mikroflooran tasapainoa suolistossa. Jogurtin etu mikrobien epätasapainossa on, että se auttaa palauttamaan terveellisen tasapainon poistamalla dysbioosin.
Kansainvälisen laatustandardin mukainen klassinen jogurtin koostumus sisältää bulgarialaista bacillusta ja termofiilistä streptokokkia. Maitohappobakteereja sisältävä elävä jogurtti sisältää paljon vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita.
Tällä hetkellä teollisessa tuotannossa käytetään erityisiä jogurtin aloitusviljelmiä, jotka sisältävät seuraavat komponentit:
- Bifidobakteerit;
- Acidophilus bacillus.
Jogurtin hyödylliset ominaisuudet, koostumus ja kaloripitoisuus
Joten tämän tuotteen päätoiminnot, jotka aiheuttavat positiivisia muutoksia ihmisten terveydelle, johtuen jogurtin erityisestä koostumuksesta:
1. Estää mädäntyneiden bakteerien lisääntymisen suolistossa;
2. parantaa ruoansulatusta ja mahalaukun toimintaa;
3. Edistää suoliston puhdistamista toksiinista, toksiinista ja ulosteesta;
4. Edistää ruoan parempaa omaksumista;
5. Tuhoaa streptokokit ja stafylokokit, lavantautibacillus;
6. Toimii tartuntatautien ehkäisyssä;
7. Lisää koskemattomuutta;
8. Helpottaa painonpudotusta.
Jogurtin käynnistimen laatu johtuu siitä, että siinä on tällaisia aineita:
1. Orgaaniset hapot;
2. Tyydyttyneet rasvahapot;
3. monosakkaridit;
4. Disakkaridit;
5. Makroelementit;
6. Mikroelementit.
Jogurtin aloitusaine ja siitä saatu tuote, jogurtti, ovat ihanteellinen kalsiumin lähde. Joten 2 kupillisessa hedelmäjogurttia sisältää puolet tämän hivenaineen päivittäisestä annoksesta lapselle ja noin 30% päivittäisestä annoksesta aikuiselle.
Jogurtin kaliumpitoisuuden suhteen se ei ole huonompi kuin sellainen arvokas lähde kuin banaani.
Edellä mainitun lisäksi jogurtin ainutlaatuinen etu on, että se auttaa kehoa imemään paremmin vitamiineja ja muita ravintoaineita muista elintarvikkeista.
Hedelmäjogurtti pystyy palauttamaan suoliston mikroflooran ja estämään haitalliset aineet ruoasta, huumeista ja muista lähteistä, joihin henkilö on jatkuvasti yhteydessä koko elämänsä ajan.
Kiitos jogurtin käynnistimen lisäämisen maitoon, tämä tuote imeytyy paljon paremmin ja nopeammin erityisesti aikuisen kehossa. Joten aikuiset imevät maitoa vain 30-32%, mutta hedelmäjogurtti - 90-92%. Jogurtin säännöllinen käyttö edistää toksiinien ja toksiinien varhaista poistumista ruoansulatuskanavan ja erityselinten (virtsa, ulosteet, hiki) kautta.
Jogurtin ravintoarvon ja kaloripitoisuuden osoittimet:
- Hiilihydraatit - 8,5 g;
- Proteiinit - 5 g;
- Rasva - 3,2 g;
Jogurtin kaloripitoisuus, jonka rasvapitoisuus on 3,2% (maidon perusrasvapitoisuus), on 68 kcal / 100 g tuotetta.
Vitamiinien osalta luettelo niistä jogurtin koostumuksessa on hyvin laaja:
- A-vitamiini;
- B1-vitamiini;
- B2-vitamiini;
- B3-vitamiini;
- B6-vitamiini;
- B12-vitamiini;
- C-vitamiini;
- PP-vitamiini;
- Koliini.
Mineraalit, jotka muodostavat jogurtin:
- Kalium;
- Magnesium;
- Kalsium;
- Natrium;
- Rikki;
- Fosfori;
- Rauta;
- Sinkki;
- Fluori;
- Kloori;
- Mangaani;
- Jodi;
- Kromi.
Siksi jogurtti-aloittaja ei ole muuta kuin luonnollinen antibiootti.
Jogurtin edut, joiden kaloripitoisuus on pieni ja maku erittäin korkea, tekevät siitä monien suosikkituotteen. Hedelmäjogurtteja löytyy tänään melkein jokaisesta jääkaapista.
Jogurtin valmistus ja käyttö
Tuotteen valmistuksessa käytetään jogurtin aloitusviljelmiä, jotka sisältävät erityyppisiä bakteereja. Ne sekoitetaan maitopohjan kanssa, fermentoidaan tietyssä lämpötilassa, lisätään täyteaineita ja pakataan - saat nestemäistä hedelmäjogurttia. Paksumpi hedelmäjogurtti saadaan, kun maitopohja ja aloitusviljelmät sekoitetaan suoraan kuppeihin. Tällöin jogurtin koostumukseen sisältyy myös erityinen stabilointiaine, joka antaa sille tarvittavan koostumuksen. Jogurtin säilyvyyden ja kaloripitoisuuden lisäämiseksi se voidaan lämpökäsitellä, mikä epäilemättä vaikuttaa tuotteen laatuun - tässä tapauksessa elävät bakteerit kuolevat ja jogurtin koostumus häiriintyy. Näin näyttää jogurtin tehdasvalmistus.
Jogurtin tekeminen kotona on helppoa. Lisäksi tässä tapauksessa on 100% takuu siitä, että tuloksena oleva jogurtti on luonnollinen koostumus. Ruokavalion ominaisuuksia on mahdollista muuttaa itse: rasvainen maito tarjoaa korkean kaloripitoisuuden jogurttia. Lisäämällä annos lämmintä maitoa luonnolliseen jogurtti-alkupalaan ja jättämällä se lämpimään paikkaan tai termospulloihin, saat erinomaisen kotitekoisen jogurtin. Jogurtinvalmistaja voi helpottaa prosessia. Se ylläpitää optimaalisen lämpötilan, joka on välttämätön hyödyllisten bakteerien terveelle kasvulle jogurtin aloitusviljelmästä. Jogurtin koostumusta ja etuja ei tässä tapauksessa voida verrata tuotteisiin, joita myydään kaupassa.
Lääkärit suosittelevat kaikkia poikkeuksetta kaikille syömään hedelmäjogurtteja joka päivä. Vain 2 kuppia hedelmäjogurttia päivässä tarjoaa ihmiskeholle kaiken tarvittavan interferonin ja muiden immuunipuolustustekijöiden tuottamiseksi. Jogurtin etuja ei voida yliarvioida.
Jogurtin alhainen kaloripitoisuus antaa mahdollisuuden laihtua ja pitää kunnossa. Jogurtin edut ovat erityisen tärkeitä ihmisille antibioottihoidon jälkeen ruokavalion jälkeen. Maitohappobakteerit estävät myrkkyjä ja muita haitallisia aineita, jotka pääsevät elimistöön, estäen niitä asettumasta syöpää aiheuttaviksi aineiksi.
Jogurtti on kulutettava seuraavien sairauksien estämiseksi:
- Dysbakterioosi;
- Sieni-infektiot;
- Leukosytoosi;
- Sydän-ja verisuonitaudit;
- Kohonnut verenpaine;
- Lisääntynyt veren kolesterolitaso;
- Kalsiumin puute;
- Bakteeriplakki (kieli, ikenet).
Naisten kandidiaasi tai sammas on vain todiste sukupuolielinten normaalin mikroflooran rikkomisesta. Siksi hoidettaessa tätä tautia sinun on ehdottomasti sisällytettävä jogurtti ruokavaliosi.
Seitsemän kuukauden iästä alkaen vauvat voivat alkaa esitellä tätä tuotetta, joka on valmistettu kotona jogurtin käynnistimellä.
Vasta-aiheet ja haitat
Tärkeimmät syyt luonnollisen elävän jogurtin välttämiseen ovat:
- Henkilökohtainen suvaitsemattomuus;
- Lääkärin kielto (esimerkiksi lisääntynyt mahalaukun happamuus).
Terveysvaara ei ole lähinnä itse luonnollinen hedelmäjogurtti, vaan mahdollisuus valita heikkolaatuinen tuote. Siksi sinun on ostettava terveellisiä jogurttia, joiden säilyvyysaika on enintään 7 päivää, tai keitä se itse kotona. Kun ostat lopputuotetta, sinun on luettava huolellisesti pakkauksen etiketti, joka osoittaa jogurtin koostumuksen, kiinnittäen huomiota maitohappobakteerien esiintymiseen ja haitallisten elintarvikelisäaineiden puuttumiseen.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
