Rudd
Rudd kuuluu karppiperheen kaloihin. Se elää järvissä ja jokissa, jotka virtaavat Itämeren, Kaspianmeren, Pohjoisen, Mustan ja Aralin merille.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 100 kcal?
| Kävely | 25 minuuttia |
| Hölkkä | 11 minuuttia |
| Uima | 8 minuuttia |
| Pyörä | 14 minuuttia |
| Aerobic | 20 minuuttia. |
| Kotityöt | 33 minuuttia |
Kuvaus
Ruddillä on erittäin kaunis ulkonäkö. Sen runko on peitetty pienillä, kiiltävillä kellertävän kullanvärisillä asteikoilla. Rivat ovat punertavia tai kirkkaan punaisia. Ulkonäöltään rudd muistuttaa särkeä ja eroaa jälkimmäisestä korkeammalla rungolla ja oranssilla silmillä. Luonnossa joskus on näiden kahden kalalajin hybridit. Niille on ominaista molempien tyyppisten merkkien läsnäolo.
Ruden pituus on 20-50 cm, ja sen paino vaihtelee 350,0 g: sta 2 kg: iin.
Rudd asuu yleensä vesistöissä, joissa on lukuisia vesikasveja. Hän haluaa pysyä mieluummin syvyydessä ja kasvillisuuden paksuudessa välttäen menemistä avoimille alueille.
Rudd-ominaisuudet
Ruden lihalla on herkkä ja erikoinen maku. Sen rasvapitoisuus on pieni, vain 3%. Siksi tämä kala voi syödä pelkäämättä ylimääräisten kilojen saamista niiltä, jotka välittävät hahmonsa hoikkuudesta.
100,0 g raakaa massaa sisältää 18,5 g täydellistä proteiinia. Toisin kuin lihaproteiini, ihmiskeho absorboi sen melkein kokonaan. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tältä osin raakien ruokien sisällyttämistä lasten, vanhusten ja kroonisten sairauksien potilaiden ruokavalioon.
Rudd sisältää myös runsaasti kromia, fosforia ja PP-vitamiinia. Sen sisältämä fosfori ei ole vain välttämätöntä ATP-molekyylien synteesille, vaan se myös auttaa parantamaan kalsiumin imeytymistä.
Kesällä ruislihan liha muuttuu katkeraksi, joten tänä vuoden aikana sitä ei metsästetä eikä syö.
100,0 g ruddin kaloripitoisuus on 100,5 kcal.
Ruusun käyttö
Omaperäisen maun vuoksi kaikki eivät pidä ruislihaa. Asianmukaisella valmistuksella tästä kalasta valmistettujen ruokien maku paranee huomattavasti, ja joskus ihmiset eivät voi edes arvata, millaista kalaa ne on valmistettu. Rakastettujen ruokkiminen vaatii paljon työtä, todella herkullinen peruna.
Useimmiten siitä valmistetaan herkimmät kalakakut. Kalat on puhdistettava, perattu ja huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla. Sitten liha erotetaan luista ja kierretään kahdesti lihamyllyn läpi, jossa on sipulia, pekonia ja maitoon kastettua valkoista leipää. Lisää raaka kananmuna saatuun jauhelihaan, suolaa ja pippuria maun mukaan. Muodosta leivonnaiset ja paista ne molemmin puolin kuumennetussa kasviöljyssä. Keitä vahva kalaliemi jäljellä olevista evistä ja luista. Laita valmiit leivokset kattilaan, kaada kuuma liemi, sulje kansi ja hauduta hyvin matalalla lämmöllä 20-30 minuuttia.
Ruddia ei käytännössä käytetä kalakeiton valmistamiseen, koska rasvapitoisuus siinä on minimaalinen. Mutta paistetulla ruddilla on erinomainen maku. Ennen paistamista kalanpalat on pestävä erittäin voimakkaalla pöytäsuolaliuoksella, jonka avulla voit päästä eroon rusan erityisestä hajusta, minkä vuoksi monet ihmiset kieltäytyvät syömästä tätä terveellistä tuotetta.
Rudd sopii hyvin lähes kaikkien vihannesten kanssa. Siksi siitä valmistetaan usein kala- ja vihannespata. Tätä varten ruunapalat haudutetaan pannulla hienoksi hienonnetuilla tomaateilla, paprikoilla, oliiveilla ja sienillä. Ennen tarjoilua haudutukseen lisätään hienonnettua munaa ja yrttejä sekä oliiviöljyä. Suolaa ja pippuria muhennos kypsennyksen lopussa. Tarjoillaan pöydällä kylmänä.
Ei vihanneksilla, mutta maidossa haudutettu Rudd osoittautuu yhtä maukkaaksi. Lisukeeksi voit tarjoilla perunamuusia tai keitettyjä vihreitä herneitä.
Kaupoissa voit usein nähdä suolattua ruohoa. Se on hieno olutvälipala.
Mielenkiintoisia seikkoja
Uudessa-Seelannissa ja Kanadassa ruohoa pidetään haitallisena kalana, koska se syrjäyttää paikalliset arvokkaat kalalajit vesimuodoista.
Kalastajat ovat hyvin tietoisia siitä, että ruoho puree täydellisesti kirkkaan keltaisen värisillä keinotekoisilla uistimilla, mutta yksinkertaisesti sivuuttaa loput.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
