Luumujen kaloripitoisuus
Luumut ovat kuivattuja hedelmiä, jotka on valmistettu kuivaamalla melkein minkä tahansa luumu. Paras lajike luumujen valmistamiseen on italialainen unkari.
Luumujen valmistamiseksi laihtumiseen kotona, arvostelujen mukaan, on tarpeen valita parhaat ja kypsät hedelmät luumun kypsymiskauden aikana ja ostaa myös kaliumsorbaatti, joka toimii säilöntäaineena.
Kun hedelmät on valittu, ne on pestävä perusteellisesti ja asetettava metallialustalle. On parasta peittää luumut sideharsoilla, koska ne ovat laskeutuneet kuivauksen aikana. Sitten luumu-astia on sijoitettava paikkaan, jossa ne altistuvat suoralle auringonvalolle 3-4 viikon ajan. Kun luumut ovat kuivuneet, poista niistä siemenet, laita puolivalmiit kuivatut hedelmät lautaselle ja ripottele päälle pieni määrä kaliumsorbaattia. Kahden tunnin kuluttua juuri valmistetut luumut, joiden kaloripitoisuus on melko korkea, jotta sinun ei pitäisi kuluttaa niitä suurina määrinä, ovat käyttövalmiita.
Kypsennettynä luumujen kaloreiden määrästä huolimatta se on usein ainesosa liharuokien ja erilaisten jälkiruokien valmistamiseen.
Luumujen hyödylliset ominaisuudet
Luumut, joiden lämpöarvo on 241 kcal / 100 g, ovat erinomainen fenolien lähde, joka auttaa parantamaan solujen happea ja K-vitamiinia, joka on välttämätöntä vahvojen luiden ja hyvän veren hyytymisen kannalta.
Luumujen makea maku ja korkea kaloripitoisuus näyttävät siltä, etteivät nämä kuivatut hedelmät sovi ruokavalioon, mutta niiden sisältämät liukoiset kuidut voivat hidastaa glukoosin imeytymistä ja vakauttaa verensokeritasoja, joten jos niitä käytetään kohtuullisesti, luvulle ei aiheudu haittaa. Mutta hyödyt koko keholle ovat ilmeisiä, ja lisäksi luumujen käyttö ummetukseen tunnetaan yleisesti laksatiivina, mikä vaikuttaa myös ylipainon menetykseen.
Korkean kaloripitoisuuden lisäksi luumut sisältävät myös monia antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta - epävakaat molekyylit, jotka johtuvat sopimattomasta solujen aineenvaihdunnasta, tupakoinnista, ympäristön pilaantumisesta ja UV-säteilystä. Tutkimukset osoittavat, että ylimääräiset vapaat radikaalit voivat edistää ennenaikaista ikääntymistä, ihon rypistymistä, sydän- ja verisuonitauteja sekä pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä.
Luumut, jotka ovat erittäin kaloreita, ovat myös hyvä ravintokuitujen lähde. 100 g luumuja sisältää noin 6,1 g ravintokuitua, joka on osa mitä tahansa kasvisruokaa, jota elimistön entsyymit eivät pysty sulattamaan ja jotka eivät imeydy vereen. Tämän seurauksena nämä kuidut jäävät paksusuoleen, missä ne imevät vettä ja pehmentävät jakkara, mikä ilmentää aktiivista vaikutusta ummetuksen aiheuttamien luumujen kehoon. Lisäksi luumut sisältävät sorbitolia (14,7 g / 100 g), joka on lievä paksusuolen stimulantti, joka parantaa paksusuolen läpinäkyvyyttä ja vähentää ummetuksen, paksusuolen syövän ja peräpukamien riskiä.
Luumujen korkea antioksidanttipitoisuus johtuu niiden sisältämistä korkeista hydroksisinkanamiinihappojen (fenoliyhdisteiden) tasoista. Luumuista löytyviin hydroksisinnelihappoihin kuuluvat neokloorogeeniset ja klorogeeniset hapot, jotka ovat erittäin tehokkaita poistamaan vapaita radikaaleja kehosta. Sen lisäksi, että luumut sisältävät runsaasti hydroksisinnelihappoja ja kaloreita, ne sisältävät myös runsaasti antosyaaneja ja flavonoideja.
Kuinka monta kaloria on luumuissa: ravinto- ja energia-arvo
Luumujen kaloripitoisuus on melko korkea, mutta tämä ei häiritse tämäntyyppisten kuivattujen hedelmien laajaa käyttöä ruoanlaitossa ja ravinnossa.
Luumujen ravintoarvo ja kaloripitoisuus / 100 g näitä kuivattuja hedelmiä on:
- Proteiinit - 2,18 g;
- Rasva - 0,38 g;
- Hiilihydraatit - 63,88 g;
- Disakkaridit - 38,13;
- Retinoli (A-vitamiini) - 39 mcg;
- Beetakaroteeni - 394 mcg;
- Tiamiini (B1-vitamiini) - 0,051 mg;
- Riboflaviini (B2-vitamiini) - 0,186 mg;
- Luumujen kaloripitoisuus on 1006 kJ (241 kcal);
- Niasiini (B3-vitamiini) 1882 mg
- Pantoteenihappo (B5-vitamiini) - 0,422 mg;
- Pyridoksiini (B6-vitamiini) - 0,205 mg;
- Folasiini (B9-vitamiini) - 4 mcg;
- Askorbiinihappo (C-vitamiini) - 0,6 mg;
- Tokoferoli (E-vitamiini) - 0,43 mg;
- K-vitamiini - 59,5 mcg;
- Kalsium - 43 mg;
- Rauta - 0,93 mg;
- Magnesium - 41 mg;
- Fosfori - 69 mg;
- Kalium - 732 mg;
- Natrium - 2 mg;
- Sinkki - 0,44 mg;
- Fluori - 4 mcg.
Luumujen kaloripitoisuus: helppo laihtuminen
Kuten tiedätte, luumujen kaloreiden pitoisuus on riittävän korkea, jotta tätä tuotetta voidaan pitää ruokavalion vastaisena, mutta näin ei ole kaukana. Näillä kuivatuilla hedelmillä on useita epätavallisia ominaisuuksia, jotka painonlaskuun käytettynä antavat luumujen laihtua 3-4 kg vain 4-5 päivän ruokavaliolla. Tällaiset tulokset ovat mahdollisia, koska luumuissa on paljon pektiinejä, jotka puhdistavat suolet täydellisesti toksiinista. Lisäksi 100 g luumuja sisältää 732 mg kaliumia, joka auttaa palauttamaan kehon vesi-suolatasapaino, tuo paineen normaaliin tilaan, on välttämätöntä sydämen lihaksen työlle ja tuottaa myös diureettista vaikutusta kehoon, mikä myös vaikuttaa laihtumiseen, kuten ummetuksen luumujen toiminta …
Kun valitset luumuja laihtumiseen, arvostelujen mukaan on erittäin tärkeää, että kuivatut hedelmät ostetaan hyvälaatuisina: ihannetapauksessa hedelmien on oltava tasaisesti mustia, eikä niillä ole kiiltävä kiilto - tämä puhuu sen käsittelystä rasvoilla ja maistuu makealta lievällä happamuudella.
Arvioitu ruokavaliovalikko viidelle päivälle on seuraava:
- Päivä 1: Aamiainen - 1 kovaksi keitetty muna, puolet greippi, kuppi mustaa kahvia ilman sokeria ja 2 kpl. luumut, joiden kaloripitoisuus on noin 37 kcal. Lounas - kasviborssi ilman perunaa, 50 g mustaa täysjyväleipää, kaksi saksanpähkinää, 8 kpl. luumuja ja kuppi vihreää teetä ilman sokeria. Illallinen - yksi kovaksi keitetty muna, 250 g mitä tahansa paistettua kalaa, 1 appelsiini ja kuppi mustaa teetä;
- Päivä 2: aamiainen - 50 g kovaa juustoa, kuppi mustaa kahvia ilman sokeria ja 2 kpl. luumuja. Lounas - lautasen kaalikeittoa, 50 g mustaa täysjyväleipää, 100 g keitettyä vähärasvaista naudanlihaa, 2-3 kpl. mantelit ja vihreä tee. Illallinen - tuoreiden vihannesten ja yrttien salaatti, 4 kpl. luumut, joiden kaloripitoisuus on lähes 65 kcal, kuppi mustaa teetä;
- Päivä 3: Aamiainen - 50 g mustaa täysjyväleipää, siivu kovaa juustoa ja kanakinkkua, 3 kpl. luumut ja kahvi ilman sokeria. Lounas - kasviskeitto, 50 g mustaa täysjyväleipää, yksi tomaatti, kaksi pientä keitettyä perunaa, 2 kpl. luumuja ja vihreää teetä ilman sokeria. Illallinen - 50 g mustaa täysjyväleipää, lasi 0% kefiriä tai jogurttia, 5 kpl. luumut, joiden kaloripitoisuus on lähes 80 kcal, ja kuppi mustaa teetä.
Neljännen ja viidennen päivän valikot ovat samanlaisia kuin toisen ja kolmannen päivän valikot. On tärkeää muistaa, että kun noudatat ruokavaliota, sinun on juotava vähintään 1,5 litraa vettä päivässä.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
