Mitä ruokia on terveellistä syödä keväällä?
Keväällä kehomme kokee ravinteiden puutteen. Mutta on ruokia, jotka auttavat sinua palauttamaan nopeasti vitamiinitasapainon ja tekemään sinusta voimakkaan, kauniin ja terveellisen.
Kaali
Keväällä kehomme kärsii eniten C-vitamiinin puutteesta. Tämän vitamiinin päälähteet ovat tuoreet vihannekset ja hedelmät. Varhain keväällä pitkäaikaisen varastoinnin jälkeen ne eivät kuitenkaan sisällä paljon hyödyllisiä aineita. Siksi tänä aikana kaali tulee mestariksi askorbiinihapon sisällössä. Kaali menettää tietysti noin 30% C-vitamiinista talvella, kuitenkin vain 100 grammaa tuoretta kaalia tuottaa kehon päivittäisen tarpeen askorbiinihapolle. Jos sinulla ei ole kellaria, jossa varastoidaan tuoretta kaalia, älä lannistu, koska hapankaali sisältää askorbiinihappoa vähintään tuoretta.
Sitruuna
Sitruuna on yhtä hyödyllinen keholle, varsinkin alkukeväällä. Loppujen lopuksi tämä kaunis keltainen hedelmä säilyttää C-vitamiinia koko pitkän talven ajan. Ja myös sitruunan massa sisältää "pektiinejä". Nämä ovat aineita, jotka poistavat toksiineja ja toksiineja kehosta suojaten sitä syöpältä ja sydän- ja verisuonitauteilta.
Sitruunankuorta ei pidä unohtaa - se sisältää bioflavonoideja, jotka pitävät kapillaarit hyvässä kunnossa. Siksi sitruunankuori estää täydellisesti hämähäkkisuonten ilmestymisen kasvoille.
Vihreä salaatti
Vihreä salaatti sisältää C-vitamiinin lisäksi B-vitamiineja, ja vihreällä salaatilla on korkein vihannesten E-vitamiinipitoisuus. Kuten tiedätte, E-vitamiini on antioksidantti, joka pidentää ihon nuoruutta, estää ryppyjen syntymisen, tekee verisuonista vahvat ja hiukset paksut. Kaiken tämän lisäksi vihreä salaatti sisältää magnesiumia ja kalsiumia, jotka ovat välttämättömiä hiusten ja kynsien normaalille kasvulle, sekä fosforia ja jodia, joiden avulla voit säilyttää selkeän mielen, vaikka olisitkin reilusti yli 60-vuotias.
Suolaheinä
Suolaa ei ole mikään nimeltään”kevään kuningas”. Tämä yrtti kasvaa puutarhassa melko aikaisin, paljon aikaisemmin kuin tilli ja persilja, ja siitä tulee yksi kehon tärkeimmistä avustajista taistelussa kevään vitamiinipuutosta vastaan. Suola sisältää paljon ravinteita ja vitamiineja. B-vitamiinien korkea pitoisuus auttaa suolaheinän ystäviä olemaan kärsimättä pahasta tuulesta, stressistä ja unettomuudesta. Ja A-vitamiini auttaa ylläpitämään hyvää näköä ja pidentämään ihon nuoruutta. Suola sisältää lisäksi rautaa, joka parantaa ihonväriä ja verikoostumusta, kaliumia, joka vahvistaa verisuonten ja sydänlihaksen seinämiä, fluoridia, joka on välttämätöntä hampaille, ja magnesiumia, joka parantaa hermoston toimintaa.
Suolalla on kuitenkin myös pieni haittapuoli - oksaalihappo, joka edistää suolojen kertymistä elimistöön ja voi aiheuttaa munuaissairauden. Siksi munuaissairautta sairastavien ei pidä liioitella suolaheinää.
Herneet
Vihreissä herneissä on yhtä monta vitamiinia kuin tuoreissa. Joten muista sisällyttää se ruokavalioon, varsinkin alkukeväästä. Herneet auttavat sinua aina olemaan valppaana ja täynnä energiaa, koska ne sisältävät monia antioksidantteja, jotka hidastavat kehon ikääntymistä.
Jos päätät laihtua pitkän talven jälkeen, et yksinkertaisesti voi tehdä ilman herneitä. Tämä vihannes voi sen korkeasta proteiinipitoisuudesta johtuen kyllästyä nopeasti ja sisältää erittäin vähän kaloreita. Herneiden sisältämä kasviproteiini on koostumukseltaan lähellä lihaa, se sisältää välttämättömiä aminohappoja, jotka edistävät uusien solujen muodostumista kehossa. Siksi herneet ovat erityisen merkityksellisiä ruokavalion tai paaston aikana.
Retiisi
Retiisit sisältävät paljon C-vitamiinia ja B-vitamiineja, joiden puuttuessa muuttuisimme nopeasti kaljuiksi neuroteiksi. Lisäksi retiisissä on runsaasti rautaa ja kaliumia, jotka ovat välttämättömiä verisuontemme ja sydämemme kannalta.
Retiisi sisältää myös fytonisideja - aineita, jotka ovat luonnollisia antibiootteja, jotka auttavat välttämään kevätkylmää, tulehdussairauksia ja vahvistavat immuunijärjestelmää.
Muuten, retiisin latvat sisältävät yhtä monta vitamiinia ja mineraalia kuin juurikasvit, joten älä kiirehdi heittämään sitä pois. Voit valmistaa vihreää kaalia keittoa yläosista, lisätä sen okroshkaan tai salaatteihin tai yksinkertaisesti hauduttaa kaalin sijaan.
Tomaatit
Tomaatit sisältävät runsaasti ainutkertaista ainetta nimeltä lykopeeni, joka suojaa kehoamme negatiivisilta ympäristövaikutuksilta. Tämä on erittäin tärkeää keväällä, jolloin ilmansaaste on erityisen suuri. Siten tomaattien syöminen auttaa estämään syöpää. Lisäksi lykopeeni on erinomainen taistelussa ryppyjä vastaan. Se suojaa ihoa haitalliselta auringon säteilyltä, jonka tiedetään aiheuttavan ryppyjä ja estää siten varhaisen vanhenemisen.
On syytä huomata, että jos monet vihannekset kypsentämisen aikana vähentävät ravinteiden määrää, tomaattien kanssa tilanne on päinvastoin. Joten muutaman minuutin paistamisen tai kiehumisen jälkeen tomaattien lykopeenipitoisuus kasvaa kolmanneksella.
Kefir
Kefir toimittaa kehollemme kaivattua fosforia ja kalsiumia, joiden puutteesta jäämme ilman hampaita ja murtamme jatkuvasti luita. Lisäksi fosfori ja kalsium osallistuvat aivosolujen rakentamiseen, parantavat hermoston toimintaa ja normalisoivat aineenvaihduntaa.
Epäilemättä tällaisia arvokkaita aineita on monissa muissa tuotteissa, mutta koko vivahde on, että keho omaksuu ne yksinomaan liukoisessa muodossa ja orgaanisten happojen läsnä ollessa. Orgaanisia happoja löytyy mustaherukoista, sitrushedelmistä ja mansikoista. Valitettavasti sekä fosforia että kalsiumia ei käytännössä ole niissä.
Mutta kefiiri sisältää molemmat. Siksi sen koostumus on tasapainoisin.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
