Kauran hyödylliset ominaisuudet
Kaurapuuro, kaurahiutaleet, kaurapuuro-evästeet, kaurahiutaleet, mysli - kaikki nämä tuotteet ovat erittäin terveellisiä ja maukkaita, ja siksi niitä on perinteisesti käytetty vauvanruokiin. Me kaikki tiedämme, että kaura on välttämätön ruokavalio, joten terveellisen ruokavalion ajattelevat aikuiset ovat arvostaneet kauran hyödyllisiä ominaisuuksia. Mitkä kauran ominaisuudet tekevät siitä ruokapöydän kuninkaan?
Kauralla on ainutlaatuinen koostumus. Se sisältää hiilihydraatteja, kasviproteiinia, kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämä on yksi tasapainoisimmista viljoista, runsaasti lysiiniä, joka on välttämätön aminohappo. Kauran hiilihydraatteja kutsutaan hitaiksi hiilihydraateiksi, ne eivät aiheuta merkittävää veren glukoosipitoisuuden nousua ja vastaavasti lisääntynyttä insuliinin tuotantoa.
Erityinen kuitutyyppi, beeta-glukaani, edistää myös pitkään kestävää kylläisyyden tunnetta, joka esiintyy jopa pienellä määrällä kauratuotteita. Kuitu on yksi ruokavalion tärkeimmistä komponenteista, koska se osallistuu ruokamaljan muodostumiseen pakottaen sen liikkumaan ruoansulatuskanavaa pitkin ja estäen ulosteiden pysähtymisen suolistossa. Onkologit soittavat hälytystä paksusuolisyövän leviämisestä sivistyneiden maiden kaupunkiasukkaiden keskuudessa. Kasvun tärkeimmistä syistä on kuidun puute puhdistetuissa elintarvikkeissa. Kauran hyödylliset ominaisuudet tekevät siitä yhden parhaista ennaltaehkäisevistä toimenpiteistä tätä ja monia muita sairauksia vastaan.
Kaura sisältää suuren määrän aineenvaihduntaan tarvittavia mineraaleja. Se
sisältää jodia, fosforia, kuparia, sinkkiä, mangaania, natriumia, magnesiumia, fluoria, klooria, kobolttia. Kauranjyvien tärkkelyksellä on myös tärkeä rooli kauraliemien valmistamisessa. Suun kautta otettaessa limakalvoliemet ympäröivät suolistoa tarjoten tulehdusta ja suojaavia vaikutuksia. Tämän kauran ominaisuuden vuoksi sitä käytetään myrkytykseen, tarttuviin ja tulehduksellisiin suolistosairauksiin. Keitetty tai höyrytetty kaura estää paitsi toksiinien imeytymisen suolistossa, mutta myös edistää niiden varhaista poistumista kehosta.
Aikaisemmin kaura oli kielletty vain yhdestä taudista - keliakiasta, koska uskottiin, että se sisältää gluteenia, jota ihmiset eivät siedä, joilla on taipumusta siihen. Nyt on havaittu, että kaura ei sisällä gluteenia ja keliakia imeytyy hyvin, mikä mahdollisti sen sisällyttämisen terapeuttiseen ruokavalioon.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
