Uzvar
Uzvar on perinteinen ukrainalainen juoma, joka on valmistettu kuivatuista hedelmistä ja joka on levinnyt Venäjällä. Vanhoina aikoina uzvar valmistettiin lähinnä joulua varten, mutta nykyään sitä valmistetaan, myydään ja ostetaan milloin tahansa vuoden aikana, jopa kesällä, hedelmien ja marjojen runsaudesta huolimatta, koska sillä on miellyttävä, ei tylsää maku, ja se sammuttaa jano hyvin.
Mitä Uzvar käyttää
Kuivattuja omenoita ja päärynöitä, rusinoita käytetään voiton valmistamiseen. Lisäksi voit ottaa luumuja, kirsikoita, kuivattuja aprikooseja, orapihlajan hedelmiä. Joten uzvarin edut johtuvat näiden hedelmien ja marjojen hyödyllisistä ominaisuuksista. Kuivatut hedelmät sisältävät tiedossa enemmän hivenaineita kuin tuoreet hedelmät.
Edellä mainittujen komponenttien ansiosta, kun ne on asianmukaisesti valmistettu ja joista puhumme myöhemmin, uzvar sisältää vitamiineja A, B1, B2, B3, C ja pektiiniä, aivojen kannalta hyödyllinen kuitu on erittäin tärkeää suolistossa. Päärynät ja omenat, joita välttämättä käytetään juoman valmistamiseen, ovat antioksidantteja, joten Uzvarin avulla voit poistaa vapaita radikaaleja kehosta.
Huomattiin myös, että juomien valmistuksessa käytettävien hedelmien mukaan kuivatut hedelmät uzvar lievittävät tulehdusta, vahvistavat immuunijärjestelmää, lisäävät hemoglobiinipitoisuutta, parantavat suoliston ja ruoansulatuskanavan toimintaa, sydän- ja verisuonisto- ja hengityselimiä sekä myös sävyttävät, poistavat suoloja ja "Huono" kolesteroli.
Niille, jotka haluavat parantaa suoliston toimintaa, voiniin tulisi lisätä luumuja; ne, joilla on heikentynyt immuniteetti - orapihlaja; niille, jotka kärsivät korkeasta verenpaineesta, sydän- ja verisuonitauteista - kuivatut aprikoosit. Muuten, jos keität voittoa, joka sisältää paljon kuivattuja aprikooseja, äläkä makeista sitä, saat erinomaisen diureetin, jossa on vitamiineja.
Uzvar tunnetaan myös krapulan korjaamiseksi - koska se virkistää, auttaa pääsemään eroon kertyneistä toksiineista.
Kuinka valmistaa kuivattuja hedelmiä uzvar
Juoman valmistustavoilla on merkittävä rooli. Tämä ei ole tavallinen kompotti, jota keitetään jonkin aikaa veden kiehumisen jälkeen - uzvar poistetaan liedeltä heti sen jälkeen, kun kuivattujen hedelmien vesi kiehuu.
Ennen uzvarin kiehumista kuivatut hedelmät pestään tarvittaessa ja liotetaan veteen niin, että ne kastuvat ja turpoavat. Kuivattujen hedelmien liottamisesta on kaksi mieltä: voit jättää ne yöksi (näin isoäitimme tekivät) tai voit vain 10-15 minuuttia.
Suhteet ruoan valmistamiseen: ota noin 400 grammaa kuivattuja hedelmiä 2 litraa vettä kohti. Sokeri tälle vesimäärälle tulisi ottaa noin 250 grammaa, ja hunaja - noin puolitoista ruokalusikallista (50-60 grammaa).
On myös sellainen resepti voiton valmistamiseksi, jossa on suositeltavaa yksinkertaisesti kaataa kiehuvaa vettä valmistettujen kuivattujen hedelmien päälle ja jättää ne kannen alle. Tätä menetelmää pidetään vähemmän "traumaattisena" hedelmille, ne menettävät vähemmän vitamiineja. Vain tässä tapauksessa sinun on ehdottomasti vaadittava juomaa, muuten voitto osoittautuu heikosta.
Uzvar on perinteisesti maustettu hunajalla, kun juoma jäähtyy. Ne, joilla ei ole tätä vaihtoehtoa tai jotka ovat allergisia hunajalle, voivat käyttää sokeria. Se kaadetaan yleensä veteen ennen kuin se kiehuu. Voit parantaa juoman makua neilikka, kaneli, sitruuna tai appelsiininkuori.
Mikä tärkeintä, uzvara on vaadittava useasta tunnista useisiin päiviin. Lisäksi mitä enemmän sitä infusoidaan, sitä maukkaampaa ja terveellisempää se on.
Uzvarin vahinko
Juomaa tulee käyttää varoen diabeetikoille. Heille on parempi olla makeuttamatta uzvaria ollenkaan, koska hedelmät sisältävät jo glukoosia.
Muilta osin uzvar on vain hyödyllinen, ainoa asia on, jos henkilöllä on suvaitsemattomuus omenoita, päärynöitä, rusinoita jne. Kohtaan, hänen, kuten tavallista, hänen tulisi kieltäytyä joko uzvarista tai olla käyttämättä allergeenisia hedelmiä juoman valmistuksessa.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
