Leipä hedelmät
Leipäpuu on yksivärinen hedelmäpuu Mulberry-perheestä, Artocarpus-suvusta. Leipä on kotoisin Länsi-Tyynenmeren saarilta. Uskotaan, että se alun perin kasvoi Uudessa Guineassa ja levisi vasta sitten Oseaniaan.
Leipäpuu on melko suuri ja nopeasti kasvava kasvi. Suotuisissa olosuhteissa sen korkeus voi olla 26 metriä, mutta suurin osa puusta ei ole koskaan yli 20 metriä korkea. Ulkopuolella laitosta voidaan verrata tammiin. Sen kuori on sileä, harmaa. Oksat ovat vaihtelevia - ohuet pitkät tai paksut lyhyet nartut.
Ilmasto-olosuhteista riippuen puun lehdet ovat lehti- tai ikivihreitä. Puiden muoto on myös hyvin monipuolinen. On sekä päällekkäin leikattuja että kiinteitä puita. Kasvin lehdet ovat suuria ja paksuja. Kaikki osat, mukaan lukien kypsymätön leipä, sisältää maitomaista mehua - lateksia, joka on melko tahmea.
Leipäpuu kukkii vihertävillä kukilla, jotka on kerätty suuriin biseksuaalisiin kukintoihin. Uroskukat kukkivat ensimmäisinä, mutta ne ovat melko ulkonäöltään, kerätyt pitkänomaisiin kukintoihin. Naaraspuoliset kukat kerätään suuriin kukintoihin seuran muodossa. Naaraspuolisten kukintojen pölyttämisen jälkeen ne kasvavat yhdessä yhdeksi hedelmäksi, jota voidaan ulkonäöltään verrata vierekkäiseen meloniin. Leivän hedelmän kypsyessä sen väri muuttuu vihreästä ruskean keltaiseksi.
Puun hedelmät ovat melko suuria ja niiden paino on joskus yli 4 kg, ja halkaisijaltaan ne ovat 30 cm. keltainen.
Leipä on melko kestävä kuivuudelle ja kestää jopa kolme kuukautta kastelematta, mutta jotta puu saisi hyviä hedelmiä, on suositeltavaa kastella maaperää säännöllisesti. Puu on vaatimaton lämpötilalle ja tuntuu hyvältä lämpötiloissa +40 - 0 astetta.
Suotuisissa ilmasto-olosuhteissa leipä hedelmät tuottavat hedelmiä jopa 9 kuukautta vuodessa, ja ne tuottavat 150-700 hedelmää vuodessa, ottaen vain lyhyen kolmen kuukauden tauon. Puun elinikä on 60-70 vuotta.
Mielenkiintoinen tosiasia on, että leipä hedelmää ei pölyttää hyönteiset, vaan lepakot - lepakot, joita latinaksi kutsutaan Pteropodidaeiksi.
Historia
Eurooppalaiset oppivat leipävedestä 1700-luvulla englantilaisen navigaattorin William Dampierin mukaan, jonka mukaan alkuperäiskansat syövät sitä. 1700-luvun lopulla, nälänhädän jälkeen, Jamaikalla he keksivät idean istuttaa leipä hedelmiä korkean kalorien ja halvan ruoan lähteeksi orjille. Tätä varten kuuluisa "Bounty" lähetettiin Tahitille, mutta hänen keräämät taimet eivät koskaan saavuttaneet Länsi-Intiaa, ja ensimmäinen leipä tuotiin uuteen maailmaan "Providence" -aluksella vuonna 1793. Nykyään leipäpuun hedelmät ovat yleisiä monilla trooppisilla alueilla.
Leipä hedelmien koostumus
Kuivattu leipä sisältää 76,7% hiilihydraatteja ja 4,05% proteiinia. Sen kaloripitoisuus on 331 kcal / 100 g tuotetta ja ravintoarvo: 14% sokeria, 60-80% tärkkelystä, 0,2-0,8% rasvaa.
Leipä hedelmien käyttö
Pääasiassa käytännön tarkoituksiin käytetään leipää. Niiden käyttö ruoanlaitossa on hyvin monipuolista: niitä keitetään, paistetaan, kuivataan, sokeroidaan, syödään tuoreina ja jopa niistä valmistetaan pannukakkuja. Mielenkiintoinen tosiasia on, että kypsymättömiä hedelmiä käytetään vihanneksina ja kypsiä hedelmiä hedelminä. Kypsyysaste voidaan ymmärtää kuoressa ulkonevista lateksipisaroista.
Leipä maistuu perunoilta. Monilla alueilla, erityisesti valtamerisaarilla, ne ovat tärkeä elintarvike. Koska tuoreiden hedelmien massa heikkenee nopeasti, on keksitty monia menetelmiä hedelmien keräämiseksi tulevaa käyttöä varten. Esimerkiksi korput valmistetaan hedelmistä, jotka eivät heikene useita vuosia. Ja jos kuoritut hedelmät haudataan banaanin ja helikonia-kasvien lehtiin, ne käyvät ja muuttuvat pastamassaksi, joka on syötävää pitkään.
He syövät myös leipäsiemeniä, joita syödään paistettuna tai keitettynä suolalla.
Hedelmien lisäksi käytetään puuta ja puun lehtiä. Lehtiä ja hedelmiä syötetään onnistuneesti karjalle (vuohille ja sioille). Ja puu kestää erittäin hyvin loisia, joten se soveltuu erinomaisesti veneiden rakentamiseen.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
