Sinikala
Sinikala on saaliskala, joka kuuluu ahvenenlajiin ja on yksi kalastuksen ja kalastuksen kohteista. Hänen ruumiinsa on tasainen ja pitkänomainen. Se saavuttaa murrosiän viiden vuoden iässä. Sinikkaiden pituus voi olla metri ja paino 15 kiloa.
Tonttua pyydetään heinäkuun lopusta melkein marraskuun loppuun. Yleensä sitä löytyy jokisuista, joissa on paljon poikasia ja nuoria kaloja, joista tämä saalistaja ruokkii. Tämän kalan saaminen on melko vaikeaa, koska hän osaa hypätä vedestä ja sen lisäksi sillä on suuri voima. On tapausta, jossa vedestä otettu sinisilmä puri kalastajien sormien ja jalkojen läpi ja aiheutti heille haavoja, jotka muistuttivat luonnossa koiranpuremia.
Levitän
Sinikala on yksi muuttokalojen edustajista, ja sitä esiintyy melkein kaikkialla lauhkean ja trooppisen ilmastovyöhykkeen merissä, lukuun ottamatta Tyynenmeren itärannikkoa. Sinikala on levinnyt Mustalla ja Azovinmerellä.
Sinikalan käyttö
Tonnikalalla on hyvä maku ja korkea ravintoarvo. Se on väriltään valkoista ja tiheä. Löydät tuoretta, jäätelöä tai suolattua sinikalaa myynnissä. Venäjällä tätä kalaa myydään usein "meribassiksi" kutsutun fileen muodossa ja sitä käytetään hauduttamiseen, paistamiseen tai paistamiseen.
Erittäin maukas ruokalaji "Lufar Kiovassa". Valmistele se ohittamalla kalafilee lihamyllyn läpi. Saatu jauheliha suolataan ja pippuria maun mukaan, vaivataan perusteellisesti ja siitä muodostetaan pieniä kakkuja. Tortillat kostutetaan lyötyihin muniin, upotetaan jauhoihin tai leivänmuruihin ja paistetaan suuressa määrässä hyvin kuumennettua kasviöljyä. Ennen tarjoilua pattypihvit kaadetaan sulatetulla voilla. Lisukkeeksi voit tarjoilla keitetyt vihannekset, perunamuusia tai paistettuja perunoita. Käytä koristeluun viipaleita tomaattia, kevyesti suolattuja kurkkuja, sitruunakiiloja ja vihreää salaattia.
Tonnikalan koostumus ja ominaisuudet
Bluefish on erittäin suosittu kokkien ja kotiäidien keskuudessa. Kala on helppo puhdistaa. Hänen ihonsa on pehmeä ja ohut. Lihassa ei käytännössä ole pieniä luita, ja kypsennettäessä se säilyttää muodonsa hyvin, mutta pysyy melko mehukkaana.
Sinikalan liha on arvokas ravintotuote. Se sisältää noin 20% proteiinia, yli 5% rasvaa ja ei hiilihydraatteja. Tämän kalan 100,0 kaloripitoisuus on 109,4 kcal.
Lufarin rasva sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia ja jotka suojaavat ihmisiä monilta tuki- ja liikuntaelimistön, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksilta ja pahanlaatuisten kasvainten kehittymiseltä.
Tonnikalan proteiini on helposti sulavaa, ja siksi tämän kalan lihaa käytetään laajalti ruokavaliossa sekä vanhusten ja lasten ruokavaliossa.
Lisäksi bluefish-liha sisältää paljon PP-vitamiinia ja mineraaleja. Joten 100,0 grammassa sinikalaa sisältää 1,8 mg rautaa, 220,0 mg fosforia, 30,0 mg kalsiumia, 335,0 mg kaliumia ja 100,0 mg natriumia. Tonnikalan sisältämä fosfori on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle, koska tarvitaan useiden entsyymien ja adenosiinitrifosforihapon (ATP) molekyylien synteesiin, jotka ovat jokaisen elävän solun energiavaranto.
Tonnikalan liha sisältää myös runsaasti B12-vitamiinia (syanokobalamiinia). Tämä vitamiini parantaa myeliinin ja DNA: n synteesiä, osallistuu suoraan rasvan aineenvaihdunnan prosessiin, parantaa soluhengityksen prosesseja, erityisesti kroonisessa tai akuutissa hypoksiassa.
Säännöllinen sinikalan käyttö elintarvikkeissa vaikuttaa positiivisesti ruoansulatuskanavan ja hermoston terveyteen, parantaa ihon ulkonäköä. Koska bluefish-lihassa ei ole hiilihydraatteja, sitä voidaan käyttää diabetes mellituksesta kärsivien ihmisten ruokavaliossa.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
