Herneet

2024 Kirjoittaja: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 07:39

Herneitä on käytetty lääkekasvina pitkään. Muinaisesta Kreikasta, jossa sitä viljeltiin useita vuosisatoja ennen aikakausi, herne siemenet levisivät Aasian ja Euroopan maihin. Venäjällä keltaiset kasvilajikkeet ovat olleet tunnettuja jo kauan, mutta vihreiden herneiden siemenet otettiin käyttöön vasta 1700-luvulla, ja ne levisivät välittömästi.

Ravintoarvo Annosherneet 100 g Annoksen koko Kalorit 81 Rasvasta peräisin olevat kalorit 3.6 % Päivittäinen arvo ^* Rasvojen kokonaismäärä 0,4 g 1% Kyllästää rasvat 0,07 g 0% Monityydyttymätön. rasva 0,19 g Yksityydyttymätön. rasvat 0,04 g Kolesteroli 0 mg 0% Natrium 5 mg 0% Kalium 244 mg 7% Hiilihydraatit yhteensä 14,45 g 5% Sokeri 5,67 g Ravintokuitua 5,7 g 23% Proteiinit 5,42 g 11% A-vitamiini 15% B6-vitamiini 8% C-vitamiinia 67% K-vitamiini 31% Niasiini 10% Tiamiini 18% Rautaa 8% Kalsium 3% Magnesiumia 8% Fosfori 11% Sinkki 8% * Laskelma päivittäiseen ruokavalioon 2000 kcal

BJU: n suhde tuotteeseen

Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 81 kcal?

Kävely	20 minuuttia.
Hölkkä	9 minuuttia
Uima	7 minuuttia
Pyörä	12 minuuttia
Aerobic	16 minuuttia
Kotityöt	27 minuuttia

Hernekasvia pidetään yhtenä ravitsevimmista vihanneskasveista sen korkean proteiini- ja hiilihydraattipitoisuuden vuoksi. Kasvien hedelmien proteiinit ovat kemialliselta koostumukseltaan samanlaisia kuin lihaproteiinit ja sisältävät useita välttämättömiä aminohappoja - lysiini, kystiini, metioniini ja tryptofaani. Tästä johtuen herneiden ravintoarvo on useita kertoja suurempi kuin monien muiden vihannesten, perunat mukaan lukien. Kasvien sisältämistä vitamiineista pääosin on C-vitamiini. Herneiden hyödyllisiä ominaisuuksia ovat myös B-ryhmän vitamiinit, kuitu, A-vitamiini ja karoteeni, erilaiset sokerit, fosforisuolat, kalium ja rauta sekä kehossa tarvittavat hivenaineet - sinkki, magnesium, kupari, koboltti ja mangaani.

Herneitä suositellaan liikalihavuuden ja diabeteksen hoitoon, koska hiilihydraatit sisältävät glukoosia ja fruktoosia.

Yksi tärkeistä herneiden hyödyllisistä ominaisuuksista on niiden korkea antioksidanttipitoisuus. Sen käyttö ruokavaliossa vähentää sydänkohtauksen, syövän ja verenpainetaudin kehittymisen todennäköisyyttä. Karoteeni, kuitu ja C-vitamiini, jotka sisältyvät sen koostumukseen ja joiden rasvapitoisuus on alhainen, auttavat myös ehkäisemään syövän kehittymistä.

Herneensiemenissä ei ole vain runsaasti ravintoaineita, vaan myös palot, jotka sisältävät suuren määrän rautaa, klorofylliä ja aineita, jotka säätelevät kalsiumpitoisuutta kehossa.

Herne-sovellus

Lääketieteellisiin tarkoituksiin voit syödä sekä tuoreita herneitä että keitettyjä erilaisia ruokia.

Tuoreet herneet ovat hieman diureettisia. Kasvien sisältämän A-vitamiinin täydellisempään omaksumiseen sitä ei pidä yhdistää tärkkelystä sisältävien elintarvikkeiden kanssa.

Mahahaavojen hoidossa on hyödyllistä syödä hernemuusia, mikä auttaa vähentämään happamuutta. Sydän- ja verisuonitaudeissa herneet ovat hyödyllisiä missä tahansa muodossa, koska ne eivät käytännössä sisällä rasvoja, kolesterolia ja natriumia, ja sen muodostavat kuidut auttavat alentamaan veren kolesterolia.

Herneet on myös sisällytettävä ruokavalioon, jotta estetään dermatiitin ja kohtausten kehittyminen, mikä johtuu pyridoksiinin kyvystä hajottaa ja syntetisoida aminohappoja.

Herneiden yläosien ja hedelmien keittämistä kansanlääketieteessä käytetään diureettina, joka auttaa liuottamaan munuaiskiviä.

Jauhotuotteiden kaloripitoisuuden ja ravintoarvon lisäämiseksi leivonnassa vehnäjauhoihin voidaan lisätä hernejauhoja.

On suositeltavaa syödä se fenkolin tai tillin kanssa turvotuksen vähentämiseksi, joka usein aiheuttaa herneitä. Sitä ei myöskään tule pestä kylmällä vedellä.

On suositeltavaa syödä kikherneitä kaihien hoitoon ja ehkäisyyn, koska kehon aineenvaihduntaprosessien parantaminen edistää silmänsisäisen nesteen verenkierron normalisoitumista.

Puhdistusaineena, samoin kuin laihdutukseen ja kehon kyllästymiseen hyödyllisillä vitamiineilla ja kivennäisaineilla, on suositeltavaa käyttää kikherneitä seuraavasti. Herneitä on liotettava 8–12 tuntia keraamisessa astiassa vedessä huoneenlämmössä ja sitten vietävä lihamyllyn läpi hienolla ritilällä. On tarpeen syödä keitetyt herneet pieninä annoksina koko päivän, kun taas sitä voidaan lisätä keittoihin, muroihin tai salaatteihin. Viikon kuluttua sinun on pidettävä tauko 7-10 päivää, minkä jälkeen kurssi tulisi toistaa.

Kikherneitä käytetään myös naamioina kosmetologiassa ihon parantamiseksi ja aknen ja turvotuksen korjaamiseksi. Naamion valmistamiseksi hienonnetaan 1/4 kupillista herneitä liotuksen jälkeen, sekoitetaan ruokalusikallisen kasviöljyn ja hunajan kanssa. Naamiota levitetään puoli tuntia, minkä jälkeen se pestään pois ja kasvot huuhdellaan vedellä herneiden liottamisesta.

Kypsymättömistä herneiden siemenistä tai liotetusta hernejauhosta suositellaan ekseeman, erysipelojen, märkivien haavojen, aknen, kiehumien ja karbunkuloiden hoitoon.

Vasta-aiheet herneiden käyttöön

Tuoreet tai keitetyt herneet ovat vasta-aiheisia akuutissa nefriitissä ja kihdessä. On myös vasta-aiheista käyttää herneitä mahalaukun ja suoliston tulehdusprosessien pahenemisen ja verenkierron vajaatoiminnan sekä tromboflebiitin, kolekystiitin tapauksessa. Vanhusten ei pitäisi lisätä sitä usein ruokavalioonsa.

Artikkeliin liittyvä YouTube-video:

Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.