Suklaan kaloripitoisuus
Suklaa on makeisetuote, joka on valmistettu sokerilla jauhetuista kaakaopavuista. Kaakaon pitoisuudesta suklaassa riippuen on mustaa, jälkiruokaa, maitoa ja valkoista suklaata. Ainutlaatuisten ominaisuuksiensa vuoksi suklaa on yksi suosituimmista jälkiruokista. Suklaan kaloripitoisuus on vaihteleva käsite. Suklaan energia-arvo riippuu paitsi kaakaon massaosuudesta myös muista valmistusprosessissa käytetyistä lisäaineista. Mitkä ovat suklaan terveyshyödyt? Kuinka monta kaloria on erityyppisissä suklaissa? Kuinka yhdistää suklaa ja ruokavalio?
Suklaa: lajikkeet, suklaan kaloripitoisuus, hyödylliset ominaisuudet
Suklaa ja sen hyödylliset ominaisuudet ovat edelleen keskustelun kohteena lääkäreiden keskuudessa, joista monet ovat yhtä mieltä siitä, että suklaa on välttämätön osa ruokavaliota sen suuren ravintosisällön, ravinto-ominaisuuksien ja maun vuoksi.
Suklaan ravintokoostumus:
- Hiilihydraatit - 48-55 g;
- Rasva - 32-38 g;
- Proteiinit - 4,7 - 6,2 g.
Suklaa sisältää myös alkaloideja (teobromiinia ja kofeiinia - enintään 1%) ja fenyylietyyliamiinia (enintään 0,5%):
- Fenyylietyyliamiini on kemiallinen aine, joka on monien välittäjäaineiden perusta, tämän aineen johdannaiset ovat lääkkeitä ja piristeitä;
- Teobromiini - alkaloidi, joka on ominaisuuksiltaan samanlainen kuin kofeiini, pieninä annoksina aiheuttaa sydänlihaksen jännitystä;
- Kofeiini on alkaloidi, joka on voimakas psykostimulantti.
Nämä suklaan koostumuksessa olevat aineet vaikuttavat aivojen emotionaalisiin keskuksiin aiheuttaen tietyn euforian tunnetta, auttaen parantamaan mielialaa ja määrittelemällä suklaan ominaisuudet masennuslääkkeenä. Näiden aineiden pitoisuus suklaassa on merkityksetön, mikä tekee tästä tuotteesta täysin turvallisen ihmisille.
Suklaan kaloripitoisuus 100 g: ssa tuotetta saavuttaa 680 kaloria ja riippuu hoidon koostumuksesta ja täyteaineista. Samanaikaisesti suklaiden kaloripitoisuus on hieman pienempi ja saavuttaa 480 kaloria 100 grammaa tuotetta kohti.
Suklaa sisältää useita vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, joista tärkeimmät ovat kalium, magnesium, rauta, fosfori sekä vitamiinit PP, B1, B2, E.
Tällä tuotteella on suhteellisen korkea kaloripitoisuus suklaata, ja sillä on ainutlaatuiset ominaisuudet:
- Tanniini stimuloi ruoansulatuskanavaa, auttaa poistamaan toksiineja kehosta, tarjoten lievän laksatiivisen vaikutuksen;
- Kalium ja magnesium aktivoivat lihas- ja hermostojärjestelmän, mikä tekee suklaasta erityisen hyödyllisen tuotteen urheilun harrastajille. Magnesium stimuloi sydämen rytmiä, varmistaa hermoimpulssien siirron. Kaliumilla on normalisoiva vaikutus verenpaineeseen;
- Glukoosi parantaa aivotoimintaa, lisää työkykyä, vähentää henkistä väsymystä;
- Kaakaovoin ja sokerin yhdistelmällä on stimuloiva vaikutus serotoniinin ja endorfiinin tuotantoon aivoissa;
- Suklaassa olevat fenolit estävät verisuonten kapenemista, veritulppien muodostumista, stimuloivat verenkiertoa ja vähentävät siten sydämen taakkaa;
- Teobromiini ja kofeiini lisäävät kehon vastustuskykyä stressille.
Kaikenlaisen suklaan korkea kaloripitoisuus edistää kehon nopeaa kyllästymistä ja kylläisyyden säilymistä pidempään.
Suklaan korkeasta kaloripitoisuudesta huolimatta tämä tuote ei aiheuta liikalihavuutta kohtuullisessa kulutuksessa. On myös suositeltavaa käyttää suklaata rajoitettuina määrinä verenpainetaudin, diabeteksen ja erilaisten sydänsairauksien hoidossa.
Joidenkin riippumattomien tutkimusten tulokset ovat osoittaneet, että säännöllinen suklaan käyttö pieninä määrinä vähentää ruoansulatuskanavan haavaumien, erilaisten kasvainten kehittymisen riskiä ja parantaa myös kehon suojaavia toimintoja.
Katkera suklaa: kaloripitoisuus, koostumus
Suklaa, joka sisältää 60% tai enemmän kaakaojauhetta, on nykyaikaisen standardin mukaan katkera.
100 g tummaa suklaata, jonka kaloripitoisuus on 540 kaloria, sisältää jopa 40% sokeria, jopa 30% kaakaovoita ja noin 30% kaakaota, mikä määrittää todellisen suklaan koostumuksen. Katkeraa suklaata, jonka kaloripitoisuus on hieman pienempi kuin tämän tuotteen maitotuotteiden energia-arvo, voidaan lisätä myös pähkinöiden, kahvijyvien, sokeroitujen hedelmien, vohveleiden ja muiden suklaan kaloripitoisuutta muuttavien komponenttien kanssa. Viime aikoina suklaa erilaisilla karkkitäytteillä on ollut erityisen suosittu. Kun ostat suklaata, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota sen koostumukseen. Kaakaovoi on kallis ainesosa ja korvataan usein halvemmilla rasvoilla (palmu, kookospähkinä, maapähkinävoi, eläinrasvat), jotka lisäävät merkittävästi suklaan kaloripitoisuutta ja heikentävät sen laatua ja makua.
Maitosuklaa: kaloripitoisuus, koostumus
Maitosuklaa, jonka kaloripitoisuus on 550 kaloria, sisältää 20% maitojauhetta, jopa 30% kaakaota (jopa 15% kaakaovoita) ja jopa 35% sokeria. Pienemmän kaakaopitoisuuden vuoksi maitosuklaalla ei ole tumman suklaan terveysvaikutuksia. Maitosuklaa suositellaan kuitenkin lapsille, koska sillä ei ole niin voimakasta stimuloivaa vaikutusta hermostoon.
Maitolla ja kermalla, jotka ovat osa maitosuklaata, jolla on korkea kaloripitoisuus, on rauhoittava vaikutus ja ne auttavat selviytymään tehokkaasti unettomuudesta ja liiallisesta kiihottumisesta. Maitosuklaa, toisin kuin karvas suklaa, on suositeltavaa jättää ruokavalion ulkopuolelle.
Suklaa ja ruokavalio: Sallitut määrät
Kuinka monta kaloria on suklaassa? Suklaan kaloripitoisuus voi nousta 680 kaloria ainesosista ja erilaisista makuista riippuen. Kuinka suklaa voidaan yhdistää runsaskaloriseen ruokavalioon?
On huomattava, että ruokavalion aikana on sallittua vain tumma suklaa ilman aromia (pähkinät, kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät, fondanttitäytteet). Suklaa vaikuttaa aivojen ilokeskuksiin ja aiheuttaa siten tyydytystä. Jotkut ravitsemusterapeutit suosittelevat, että lopetat jokaisen aterian ruokavalion aikana pienellä palalla suklaata, joka sisältää tarpeeksi piristeitä pitääkseen sinut kylläisenä. Tämän herkun tällaisella kulutuksella ruokavalion aikana et voi ottaa huomioon kuinka monta kaloria on suklaassa.
Maitosuklaa ja muut suklaatuotteet tulisi kuitenkin sulkea kokonaan pois ruokavaliosta, ja niiden käyttöä tavanomaisessa ruokavaliossa tulisi vähentää. Siten suklaiden kaloripitoisuus on hieman pienempi kuin suklaan kaloripitoisuus, mutta makeisilla ei ole niin hyödyllisiä ominaisuuksia, ne eivät tarjoa niin pitkäaikaista kylläisyyden tunnetta eivätkä myöskään aiheuta tyydytystä.
Ruokavalion laatimiseksi ravitsemusterapeutit suosittelevat etusijalle tumman suklaan lajikkeita, joilla on korkea kaakaopitoisuus (vähintään 72%) ja joiden kirkkaat maut ja ravitsemukselliset ominaisuudet voivat tarjota pitkäaikaista kylläisyyttä ja tyydytystä. Samaan aikaan korkeamman kaakaopitoisuuden omaavan suklaan kaloripitoisuus on paljon pienempi, koska 100 g kaakaon kaloripitoisuus on 400 kaloria.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
