Piirakoiden kaloripitoisuus
Piirakat ovat olleet suosituimpia leivonnaisia pitkään. Tämä voidaan selittää astian korkealla maulla ja sen ravintoarvolla. Lisäksi piirakoiden keskimääräinen kaloripitoisuus on melko korkea.
Kuinka monta kaloria piirakassa on
Piirakoiden kaloripitoisuus on keskimäärin 250 kcal / 100 g tuotetta. Tietenkin tämä arvo voi muuttua yhteen tai toiseen suuntaan määrällisen ja laadullisen koostumuksen sekä piirakoiden valmistusmenetelmän mukaan. Tällöin astian arvioitu energia-arvo on seuraava:
- Proteiini - 13 g
- Rasva - 7 g
- Hiilihydraatit - 33 g.
Piirakat ilmestyivät slaavilaisten pöydille keskiajalla ja nykyään niitä pidetään oikeutetusti slaavilaisen keittiön kansallisena ruokana. Piirakoiden pääosat ovat taikina ja täyte, joiden resepti vaikuttaa suoraan piirakoiden kokonaiskaloripitoisuuteen. Esimerkiksi lihaa sisältävien piirakoiden kaloripitoisuus on selvästi korkeampi kuin minkä tahansa vihannestäytteen sisältävien piirakoiden kaloripitoisuus.
Jotkut suosituimmista ovat kaali- ja perunapiirakat. Ne erottuvat harmonisella tasapainoisella maulla, antavat kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa, valmistetaan edullisista ja tutuista tuotteista ja samalla eroavat toisistaan jonkin verran kaloripitoisuudessa. Kaali-piirakan arvioitu kaloripitoisuus on noin 190 kcal / 100 g tuotetta, kun taas keskimääräinen kaloripitoisuus perunaa sisältävässä piirakassa on 270 kcal.
Paistettujen piirakoiden kaloripitoisuus on tietysti pienempi kuin paistettujen piirakoiden kaloripitoisuus (noin puolet). Jos paistettujen piirakoiden kaloripitoisuus ei aina "pidä kiinni" 200 kcal: sta, paistettujen piirakoiden kaloripitoisuus ylittää 350 kcal / 100 g astiaa. Kuten minkä tahansa muun paistetun ruoan kohdalla, niiden kulutus on pidettävä minimissä. Samanaikaisesti paistettuja piirakoita ei pidä pitää terveellisenä ja ruokavaliona.
Maanmiehiemme perinteisesti paistamat piirakat ovat kaloreita sisältävä ruokalaji, jolla on riittävän korkea glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että suurten piirakamäärien syöminen stimuloi ruokahalua ja johtaa voimakkaaseen painon nousuun.
Kuinka vähentää piirakoiden kaloripitoisuutta
Erilaisten piirakoiden valmistuksessa käytetyssä korkealaatuisessa vehnäjauhossa on vähän arvokkaita aineita ja se on itse asiassa tyhjien kaloreiden lähde. Lisäksi nämä hiilihydraatit imeytyvät nopeasti ja aiheuttavat liikalihavuutta. Jotta laihtuminen ei tapahtuisi ahdistavien kieltojen ja vastoinkäymisten vallitessa, piirakoiden ystävien, jotka kuitenkin seuraavat omaa ruumiinpainoa, tulisi vähentää piirakoiden kaloripitoisuutta ja korvata tällaiset jauhot alempilaatuisilla (toinen jne.) Jauhoilla.
Huonolaatuinen jauho sisältää jyvien kuorista tehtyjä sulkeumia, runsaasti B-vitamiineja ja karkeaa ravintokuitua. Tämän vuoksi lopputuotteen kaloripitoisuus pienenee, pilkkoutumisaika kasvaa ja glykeeminen indeksi pienenee. Voit lisätä jauhoihin myös leseitä tämän vaikutuksen parantamiseksi.
Piirakoiden perunatäyte, joka valmistetaan perunamuusiperiaatteen mukaisesti, voidaan korvata perunamuusilla, joka on valmistettu nahasta paistetuista tai keitetyistä perunoista. Kirnupiimä on hyvä korvata oliivilla (voit paistaa siinä hienoksi hienonnettua sipulia) ja käyttää maitoa, jonka rasvapitoisuus on alennettu.
On myös suositeltavaa lisätä hienonnettuja vihreitä tällaiseen täytteeseen - arvokkaiden kasvikuitujen, vitamiinien ja mikroelementtien lähteeseen. Samanlaisia korvaustekniikoita tulisi noudattaa valmistettaessa piirakoita muulla täytteellä.
Tällaisten reseptien mukaan paistetut piirakat ovat yhtä maukkaita, mutta paljon arvokkaampia ja hyödyllisempiä normaalin painon ja terveyden ylläpitämiseksi.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
