Kalorihillo
Hillo on jälkiruoka, joka saadaan kypsentämällä hedelmiä tai marjoja (joskus vihanneksia) säilyttäen mahdollisimman hyvin tuotemuodon eheys. Sokeria käytetään hillonvalmistuksessa säilöntäaineena pitkäaikaiseen varastointiin.
Kuinka monta hilloa kaloreissa riippuu reseptistä, jonka mukaan se valmistetaan, ja tarkemmin sanottuna sokerin määrästä alkuperäisen tuotteen kiloa, itse tuotteen hiilihydraattipitoisuudesta, lämpökäsittelyajankohdasta, siirapin paksuudesta ja siinä olevan veden määrästä. Hillon keskimääräinen kaloripitoisuus on 245-285 kcal / 100 g, mutta jos käytät sokerin sijasta fruktoosia, hillon kaloripitoisuus on paljon pienempi - 150-155 kcal / 100 g.
Kaloreista huolimatta on edullista käyttää hilloa jälkiruokana, koska se on täysin luonnollinen tuote, joka säilyttää valmistuksessa käytettyjen hedelmien ja marjojen biologisen arvon vaihtelevassa määrin. Esimerkiksi mustan ja punaherukan hillo, tyrni, omenat säilyttävät vitamiinit melkein kokonaan. Kuten kaikkia tuotteita, joilla on korkea kaloripitoisuus, hilloa tulisi käyttää maltillisesti, mutta jos mahdollista, on parempi korvata valikossa olevat myymälän makeiset muutamalla lusikalla terveellistä ja maukasta teehilloa.
Voit vähentää hillon kaloripitoisuutta, jos kypsennät sitä hedelmistä ja marjoista, joilla on vähintään kaloripitoisuus, kuten pihlaja, tyrni, karhunvatukka, kirsikat ja vastaavat, ja korvaa sokeri hunajalla, fruktoosilla tai stevialla.
Kuinka monta kaloria hillossa on
Hillon kaloripitoisuus, joka on valmistettu samasta määrästä sokeria eri marjoista ja hedelmistä / 100 g:
- Kirsikat - 230 kcal;
- Aronia - 246 kcal;
- Persikov - 248 kcal;
- Omenat - 254 kcal;
- Kvitteni - 263 kcal;
- Mansikat - 264 kcal;
- Aprikoosit, mustaherukat - 265 kcal;
- Päärynät, mansikat - 271 kcal;
- Vadelmat - 275 kcal;
- Luumut - 281 kcal
Syksy-talvella hillo on erinomainen vitamiinien, mineraalien, kuidun, mineraalisuolojen lähde, jotka säilyvät tuotteessa melko hyvin myös lämpökäsittelyn jälkeen.
Viiden minuutin hillon kaloripitoisuus
Jos sterilointia käytetään hillon pitkäaikaiseen varastointiin, lämpökäsittelyprosessi voidaan minimoida biologisesti arvokkaiden ravintoaineiden säilymisen maksimoimiseksi. Reseptin mukaan viiden minuutin hillossa oleva sokeri vaatii puolet enemmän kuin tavallisessa, mikä tarkoittaa, että hillossa olevien kaloreiden määrä on lähes puolet pienempi.
Marjoja tai hedelmiä sirotellaan sokerilla, infusoidaan, vapauttaa mehua tai kovia marjoja ja hedelmiä, joilla on tiheä iho, kaadetaan sokerisiirapilla. Jonkin ajan kuluttua vapautunut siirappi tai mehu valutetaan, kiehuu ja hedelmät tai marjat upotetaan siihen 5 minuutin kiehuvaksi. Hillo on pakattu steriileihin astioihin ja ilmatiiviisti suljettu; se tulisi varastoida kuivassa ja viileässä paikassa.
Erityisesti on suositeltavaa valmistaa vadelma, tyrni, viburnum, pihlaja ja herukkahillo tämän reseptin mukaan - erinomainen vitamiinilähde talvella, jota käytetään usein vilustumisen ehkäisyyn ja hoitoon. Mitä alhaisempi hoitoon käytetyn hillon kaloripitoisuus on, sitä vähemmän kuormitusta epäterveelliselle keholle ja korkeampi tuotteen terapeuttinen arvo.
Kaloreista huolimatta hillo on hieno jälkiruoka ja upea kotitekoinen luonnollinen lääkäri. Hillo tulisi valmistaa tulevaa käyttöä varten määrinä, jotka vastaavat perheen tarpeita talvella. Pitkään varastoidulla sokeroidulla hillolla, lukuun ottamatta ylimääräistä sokeria, ei ole enää mitään muuta ravintoarvoa. Hilloa tulisi myös kuluttaa viisaasti. Muutama lusikka päivässä ei lisää ylimääräisiä kiloja, mutta antaa keholle hyödyllisiä ja välttämättömiä ravintoaineita.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
